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CAPRESE AL LIMONE di Benedetta Rossi

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Ingredienti

10 pezzo/pezzi

CAPRESE AL LIMONE DI BENEDETTA Rossi

  • 150 g burro
  • 160 g zucchero
  • 1 limone, preferibilmente biologico, la buccia
  • 200 g di farina di mandorle
  • 70 g di fecola di patate
  • 4 uova
  • q.b. zucchero a velo
  • 1 limoncello, misurino
  • 1/2 bustina lievito in polvere
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Preparazione della ricetta

  1. Per cominciare possiamo usare la farina di mandorle già pronta oppure tritare finemente i 200g di mandorle. Mettere le mandole nel coperchio chiuso 15sec vel 8 e metterle da parte.
    In un pentolino a parte facciamo sciogliere il burro.
    Mettere nel coperchio chiuso la buccia di un limone e lo zucchero e tritare 10 sec. vel 7.
    Pesare la farina di mandorle e la fecola e mettere da parte.
    Apriamo il coperchio chiuso e con una spatola riunire sul fondo lo zucchero. Inseriamo i tuorli chiudiamo e azioniamo 4 min velocita 4-5.
    Dopo circa un minuti inseriamo dal foro del coperchio chiusogli altri ingredienti poco per volta: il burro fuso,la farina di mandorle il limoncello e la fecola.
    Lavoriamo fino ad ottenere un bel composto omogeneo, per ultimo uniamo il lievito 25 sec vel 4-5
    In un ciotola montiamo a neve ben ferma gli albumi .
    Prendiamo il coperchio chiuso e mescolando delicatamente con una spatola per mantenere il composto spumoso inseiramo pian piano gli albumi a neve.

    L'impasto della torta caprese al limone è pronto. Prendiamo una tortiera del diametro di 24/26 cm con il fondo foderato di carta forno. Versiamo l'impasto e livelliamo con una spatola o un cucchiaio.
    Inforniamo a 180° in forno statico o 170° in forno ventilato, la cottura è di 30-40 minuti.
    Al termine sforniamo la torta e aspettiamo qualche minuto. Decoriamo con zucchero a velo e fettine di limone.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Questa non è una mia ricetta , ma ho riadattato con qualche piccola modifica la ricetta di Benedetta Rossi diadattandola al Bimby.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Monterry: perfetto fammi sapere

    Creato da chettina10 il 22. marzo 2020 - 11:17.

    Monterry: perfetto fammi sapere Wink


    Chettina_@

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  • Da provare! Ricetta salvata

    Creato da Monterry il 13. marzo 2020 - 07:24.

    Da provare! Ricetta salvata

    Monica

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