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Ingredienti
10 porzione/porzioni
Casatiello dolce (con lievito madre)
- 500 grammi farina
- 5 uova
- 1 cucchiaio sugna
- q.b. pezzi di cedro candito
- 2 bustina vanillina
- 300 grammi zucchero
- 2 grammi essenza millefiori
- 100 grammi lievito madre in polvere
- 1\2 misurino anice
- 250 grammi zucchero a velo
- 1 albume
- 1 cucchiaino colmo succo di limone
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6
1h 0min
PreparazioneCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
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9
5
Preparazione della ricetta
- Mescolare il lievito in polvere con 2 uova, 1 cucchiaio di zucchero ed uno di farina (presi dalle dosi base), formare un panetto e far lievitare tutta la notte;
- La mattina dopo unire un altro uovo, un cucchiaio di farina ed uno di zucchero;
- Dopo 12 ore mettere tutto nel Bimby, unire il resto delle uova, dello zucchero, della farina, aggiungere la sugna, l'essenza di millefiori e l'anice e far andare a velocità
"velocità spiga" per circa 10 minuti, finchè l'impasto è ben amalgamato;
- Dopodichè versare in uno stampo per panettone unto di sugna e lasciar lievitare per 5/6 giorni, proprio così, finchè non appaiono delle bollicine sulla superficie;
- Infornare a 180° gradi per circa un'ora, il dolce deve dorare bene;
- Si guarnisce con una glassa fatta con un albume, 250 grammi di zucchero al velo, 1 cucchiaino di succo di limone frullando il tutto nel Bimby per 40 secondi a velocità 6, e confettini colorati.
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
La glassa indurisce subito, quindi va versata subito sul dolce, così come i confettini altrimenti "scivolano". Inoltre anzichè il lievito madre si può usare il criscito per il pane, da comprare in panetteria.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentolievitare dove? non fa niente che ci sono le uova...
lievitare dove? non fa niente che ci sono le uova dentro?