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CASTAGNACCIO


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Ingredienti

  • Per la pasta frolla:
  • 100 g di zucchero
  • 250 g di farina
  • 2 uova
  • 100 g di burro, a temperatura ambiente
  • Per il ripieno:
  • 500 g di castagne, (già sgusciate e cotte)
  • 250 g di zucchero
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 1 uovo
  • 50 g di cacao amaro
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 bustina di vanillina
  • Per decorare:
  • zucchero a velo, q.b
  • qualche castagna cotta non sbucciata
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  • 7
    facile
    Preparazione
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    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Preparare la pasta frolla:

    1. Inserire lo zucchero nel boccale, polverizzare: 10 sec./vel. 8.

    2. Unire la farina, le uova e il burro, impastare: 20 sec./vel. 5.

    3. Avvolgere l'impasto ottenuto nella pellicola trasparente e riporlo in frigorifero per circa 15 minuti.

     

    Preparare il ripieno:

    4. Mettere nel boccale le castagne, lo zucchero e il cioccolato, tritare: 15 sec./vel. 7.

    5. Unire l'uovo, il cacao, il latte e la vanillina, scaldare: 5 min./50°/vel. 4. Lasciar raffreddare il composto nel boccale.

     

    Terminare il dolce:

    6. Riprendere la pasta frolla, dividerla in 2 parti e stenderle entrambe con il matterello.

    7. Con una parte d'impasto steso foderare una tortiera, avendo cura di rivestire bene anche i bordi.

    8. Versare il ripieno nella tortiera e ricoprire il tutto con l'altro strato di frolla. Sigillare bene i bordi, in modo che il ripieno non fuoriesca.

    9. Infornare il dolce a 200°C, cuocere per 10 minuti e poi abbassare la temperatura a 180°C. Continuare la cottura per altri 30 minuti.

    10. Lasciar raffreddare il castagnaccio, sformarlo e cospargerlo di zucchero a velo.

    11. A piacere, decorare con delle castagne cotte non sgusciate.

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Commenti

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  • no, le ho cotte al forno

    Creato da Picci e pasticci il 25. ottobre 2012 - 01:45.

    no, le ho cotte al forno

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  • Al posto del latte io metto

    Creato da rosa 76 il 25. ottobre 2012 - 00:10.

    Al posto del latte io metto mezzo bicchiere di caffè e mezzo bicchiere di strega

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • E' una variante al

    Creato da ritalecce il 24. ottobre 2012 - 23:04.

    E' una variante al castagnaccio tradizionale molto interessante... Love

    La proverò al più presto ... ma volevo chiederti se hai provato a cuocere le castagne nel varoma ?

    Grazie ... Cooking 7

    Accedi o registrati per inviare commenti
  •   Dato che ci sono le

    Creato da borabora il 24. ottobre 2012 - 16:57.

     Cooking 7 Dato che ci sono le castagne va provata, ciao Francesca


    borabora

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