Cheesecake con ganache ai due cioccolati è un ricetta creata dall'utente Fiordiloto85. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Cheesecake con ganache ai due cioccolati

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Ingredienti

12 fetta/fette

Per la base

200 g biscotti, tipo digestive al cioccolato
100 g burro

Per l'impasto:

250 g mascarpone
250 g ricotta
100 g zucchero
3 uova

Per la copertura:

200 g panna fresca
100 g cioccolato fondente
1 cucchiaio Nutella
100 g cioccolato bianco
granella di nocciole

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6

1h 10min

Preparazione 40min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
Party e feste Buffet e cene in piedi Primavera Estate Autunno Inverno Cottura Grill Riposo in frigorifero Dopocena Fuoripasto Dessert Torte farcite da dessert

Preparazione della ricetta

Per la base

Mettere nel "coperchio chiuso" i biscotti 30 secondi vel.10, aggiungere il burro 20 secondi, vel.6.

Versare il tutto in una teglia di diametro 24 e livellare bene con il cucciaio. Mettere in frigo.

Per l'impasto

Mettere nel "coperchio chiuso" mascarpone, ricotta, zucchero e uova, 1 minuto, vel.4. Versare il composto sopra la base ed infornare per 30 minuti a 180 gradi.

Per la copertura

Finchè la cheesecake si cucina preparare le ganache:

nel "coperchio chiuso" pulito scaldare 100g di panna a 70 gradi, 4 minuti, vel.2. Aggiungere a questo punto i 100g di cioccolato fondente a pezzetti e il cucchiaio di Nutella e mescolare a vel.4 finche il cioccolato non si è sciolto bene.

Passare il composto in un piatto e mettere in frigo a raffreddare.

Procedere allo stesso modo per la ganache bianca: 100g di panna a 70gradi per 4 min., vel.2. Aggiungere il cioccolato bianco e scioglierlo a vel.4. Mettere anche questa a raffreddare.

Quando la torta è fredda versare la ganache scura, poi quella chiara e decorare a piacere (io ho messo granella di nocciole).

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Lasciare in frigo almeno un paio d'ore prima di mangiarla.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.