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Ingredienti
10 fetta/fette
Per la torta (stampo da 18 cm)
- 4 uova
- 200 grammi di zucchero
- 200 grammi di farina tipo 0
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- 1 pizzico di sale
- 80 grammi di olio, di semi
- 100 grammi di succo di limone, spremuto fresco
- 50 grammi di acqua
- 1 limone, la scorza
Per la glassa
- 100 grammi di cioccolato bianco
- 25 grammi di latte
- 25 grammi di burro
- 1 cucchiaino di crema gianduia, o di nocciole
- q.b. salsa al caramello, (ricetta Bimby TM6)
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6
4h 50min
Preparazione 4h 0minCottura nel forno/Cottura -
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facile
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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5
Preparazione della ricetta
- 1. Separare gli albumi dai tuorli. Posizionare la farfalla. Mettere nel boccale
"coperchio chiuso" gli albumi e montare: 5 min./37°C/vel. 4. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
2. Lavare e asciugare il boccale"coperchio chiuso" . Mettere nel boccale
"coperchio chiuso" la scorza del limone e tritare: 10 sec./vel. 10. Riunire sul fondo con la spatola, aggiungere lo zucchero e polverizzare: 15 sec./vel. 10. Riunire sul fondo con la spatola.
3. Aggiungere la farina, il lievito e un pizzico di sale: 10 sec./vel. 6.
4. Aggiungere l'olio, i tuorli, il succo di limone e l'acqua, mescolare: 20 sec./vel. 5.
5. Trasferire il composto in una ciotola e incorporare gli albumi con movimenti dal basso verso l'alto, facendo attenzione a non smontarli. Trasferire poi il tutto in uno stampo da chiffon cake da 18 cm e cuocere in forno già preriscaldato a 170°C per 50 minuti.
6. A cottura ultimata, ribaltare lo stampo e lasciar raffreddare completamente. Nel frattempo, preparare la glassa."coperchio chiuso"
- 1. Mettere nel boccale
"coperchio chiuso" il cioccolato bianco, tritare: 10 sec./vel. 5.
2. Aggiungere il latte e il burro, sciogliere: 3 min./70°C/vel. 3.
3. Aggiungere la crema e amalgamare: 10 sec./vel. 3. - 1. Sfornare la torta su una gratella e irrorare con la glassa al cioccolato bianco e la salsa al caramello.
2. Lasciar rapprendere per qualche minuto e poi trasferire su un piatto da portata e servire.
Per la torta (stampo da 18 cm)
Per la glassa
Per terminare la preparazione
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Accessori che ti serviranno
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Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoOttima!!! Provata oggi con piccola variante sulla...
Ottima!!! Provata oggi con piccola variante sulla glassa al cioccolato (ho messo latte di cocco, e metà cioccolato bianco-metà cioccolato fondente)
Bellissima prima pagina complimenti Giulia
Bellissima prima pagina
complimenti Giulia
laura
Brava Giulia complinenti per la 1°pagina
Brava Giulia complinenti per la 1°pagina
Rosablu71
Una torta divina! Il contrasto tra la torta al...
Una torta divina! Il contrasto tra la torta al limone e la glassa
<3 Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...
Sabry