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Chiffon cake al limone con glassa al cioccolato bianco e salsa al caramello


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Ingredienti

10 fetta/fette

Per la torta (stampo da 18 cm)

  • 4 uova
  • 200 grammi di zucchero
  • 200 grammi di farina tipo 0
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 80 grammi di olio, di semi
  • 100 grammi di succo di limone, spremuto fresco
  • 50 grammi di acqua
  • 1 limone, la scorza

Per la glassa

  • 100 grammi di cioccolato bianco
  • 25 grammi di latte
  • 25 grammi di burro
  • 1 cucchiaino di crema gianduia, o di nocciole
  • q.b. salsa al caramello, (ricetta Bimby TM6)
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Preparazione della ricetta

    Per la torta (stampo da 18 cm)
  1. 1. Separare gli albumi dai tuorli. Posizionare la farfalla. Mettere nel boccaleClosed lid gli albumi e montare: 5 min./37°C/vel. 4. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.

    2. Lavare e asciugare il boccaleClosed lid. Mettere nel boccaleClosed lid la scorza del limone e tritare: 10 sec./vel. 10. Riunire sul fondo con la spatola, aggiungere lo zucchero e polverizzare: 15 sec./vel. 10. Riunire sul fondo con la spatola.

    3. Aggiungere la farina, il lievito e un pizzico di sale: 10 sec./vel. 6.

    4. Aggiungere l'olio, i tuorli, il succo di limone e l'acqua, mescolare: 20 sec./vel. 5.

    5. Trasferire il composto in una ciotola e incorporare gli albumi con movimenti dal basso verso l'alto, facendo attenzione a non smontarli. Trasferire poi il tutto in uno stampo da chiffon cake da 18 cm e cuocere in forno già preriscaldato a 170°C per 50 minuti.

    6. A cottura ultimata, ribaltare lo stampo e lasciar raffreddare completamente. Nel frattempo, preparare la glassa.Closed lid
  2. Per la glassa
  3. 1. Mettere nel boccaleClosed lid il cioccolato bianco, tritare: 10 sec./vel. 5.

    2. Aggiungere il latte e il burro, sciogliere: 3 min./70°C/vel. 3.

    3. Aggiungere la crema e amalgamare: 10 sec./vel. 3.
  4. Per terminare la preparazione
  5. 1. Sfornare la torta su una gratella e irrorare con la glassa al cioccolato bianco e la salsa al caramello.

    2. Lasciar rapprendere per qualche minuto e poi trasferire su un piatto da portata e servire.
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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ottima!!! Provata oggi con piccola variante sulla...

    Creato da fili76 il 23. aprile 2020 - 19:16.

    Ottima!!! Provata oggi con piccola variante sulla glassa al cioccolato (ho messo latte di cocco, e metà cioccolato bianco-metà cioccolato fondente)Wink

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  • Bellissima prima pagina complimenti Giulia

    Creato da lauradiflorio il 12. marzo 2020 - 20:00.

    Bellissima prima pagina Lol complimenti Giulia Love


    laura


     

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  • Brava Giulia complinenti per la 1°pagina

    Creato da rosablu71 il 12. marzo 2020 - 08:58.

    Brava Giulia complinenti per la 1°pagina Wink

    Rosablu71

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  • Una torta divina! Il contrasto tra la torta al...

    Creato da fairysab il 4. marzo 2020 - 17:00.

    Una torta divina! Il contrasto tra la torta al limone e la glassa

    è spaziale! Brava Giulia e grazie per la condivisione di questa super ricetta! Love


    <3  Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...


    Sabry

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