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Ciambella di Pasqua


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Ingredienti

12 porzione/porzioni

Impasto

  • Buccia di un limone
  • Buccia di un'arancia
  • 130 grammi zucchero
  • 100 grammi burro
  • 3 uova intere
  • 1 tuorlo
  • 350 grammi farina
  • 1 misurino di latte
  • 1 bustina di lievito per torte salate
  • 100 grammi canditi misti a pezzetti
  • 100 grammi uvetta sultanina
  • 1 Misurìno di limoncello

Glassa

  • 100 grammi mandorle sbucciate
  • 1 cucchiaio zucchero
  • 1 albume
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Preparazione della ricetta

    Impasto
  1. Mettere i 3 albumi nel Closed lid e montarli a neve: 2 min vel 4 37^.

  2. Ascuigare bene il boccale e mettere nel Closed lid la buccia d'arancia, del limone e lo zucchero, tritare: 10 sec vel 10.

  3. Aggiungere il burro a pezzi ed amalgamare: 10 sec vel 4

  4. Mettere le uova e montare: 1 min vel 4

  5. Aggiungere tutti gli altri ingredienti ed amalgamare: 30 sec vel 3-4.

    Inserire gli albumi e mescolare delicatamente fino a quando il composto non é ben amalgamato, circa 20 sec vel 2.

  6. Mettere il composto nello stampo precedentemente imburrato e infarinato. 

    Cuocere in forno preriscaldato a 180^ per 30-40 min.

  7. Glassa
  8. Mettere nel Closed lid le mandorle e lo zucchero, tritare: 10 sec vel 10.


  9. Aggiungere l'albume e montare: 2 min vel 2-3

  10. A cottura ultimata della ciambella, coprirla con la glassa e granella di zucchero a piacere.

    Mettere in forno ancora 10 minuti per rendere la copertura croccante

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Io ho usato lo stampo della ciambella perché non avevo lo stampo per la colomba. 


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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