Ciaramicola è un ricetta creata dall'utente LULI1965. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Ciaramicola

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Ingredienti

Per l'impasto

500 grammi farina
2 uova intere
1 tuorlo d'uovo
150 grammi zucchero
150 grammi burro
120 grammi alchermes
1 cartina di lievito per dolci

Per la glassa

5 albumi d'uovo
zucchero, lo stesso peso degli albuni
succo di limone, una spruzzata
granella colorata

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6

2h 10min

Preparazione 1h 30min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Dessert Pasqua Cottura in forno Torte

Preparazione della ricetta

Per fare l'impasto

Inserisci lo zucchero: 10 sec. a vel 6

Aggiungi le uova: 20 sec. a vel 6

Aggiungi la farina ed il burro: 20 sec a vel 6/7

Aggiungi l'alchermes: 20 sec. a vel 7

Infine aggiungi la cartina per dolci: 20 sec. a vel 7

Imburrare e infarinare uno stampo e versare il composto: cuocere in forno a 180° per 30/40 minuti (verificare la cottura infilando uno stecchino). Sfornare e far freddare.

Per fare la glassa

Montare gli albumi a neve: inserire lo zucchero. 10 sec. a vel 7/8

Inserire la farfalla e aggiungere gli albumi: 4 min. a vel 3,5/4, fino a che non risulteranno spumosi.

Ricoprire la torta con la spuma e spargere di granella colorata (codette) ed infornare a 100° per 30/40 minuti per far rapprendere la glassa.

Accessori che ti serviranno

Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Per ottenere gli albumi a neve ben ferma impostare la temperatura del Bimby a 37°

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.