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Cinnamon rolls (da ricetta originale)


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Ingredienti

10 pezzo/pezzi

Cinnamon rolls (da ricetta originale)

  • 5 grammo lievito in polvere
  • 180 grammo latte
  • 80 grammo zucchero
  • 40 grammo burro
  • 2 uova
  • 500 grammo farina manitoba
  • pizzico di sale

Ripieno:

  • 120 grammo Brown sugar
  • 45 grammo cannella in polvere
  • 45 grammo burro

Finitura:

  • 115 grammo burro
  • 220 grammo zucchero a velo
  • 40 grammo formaggio cremoso spalmabile light
  • 1/2 cucchiaino zucchero vanigliato
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Preparazione della ricetta

    Per l'impasto:
  1. 1. Inserire nel il lievito e il latte scioglierlo a 37°C 1' vel.2.
    2. Aggiungere lozucchero e il burro a 37°C 1' vel.2.
    3. Aggiungere le uova la farina un pizzico di sale e 3'.
    4. In una ciotola infarinata adagiare l'impasto coprirlo con un telo umido e lasciarlo lietivare in posto non ventilato (io lo metto in forno)per circa 1 ora o fino a che non raddoppia il volume.
    5. Dopo la lievitazione, in una superficie infarinata, stendere l'impasto a forma di rettangolo con il mattarello fino ad avere uno spessore di circa 5 mm.
  2. Ripieno:
  3. 1. Stendere il burro fuso su tutta la superficie sull'impasto con un pennello in silicone da cucina.
    2. Distribuire su tutta la superficie il Brown sugar e la cannella.
    3. Arrotolare da lato piu' lungo
    4. Tagliare il rotolo in cilidri di circa 4 cm.
    5. Coprire le griglie del forno con la carta apposita.
    6. Distribuire distanziati tra di loro i cilindri tagliati in posizione verticale, cioe' dovete vedere dall'alto la chiocciola formata con l'impasto.
    7. Infornare a 200°C per circa 15' o fino a quando sarano dorati.
  4. Finitura:
  5. Finche' si cucinano i cinnamon nel pulito:
    1. Inserire tutti gli ingredienti e per 1' vel.4.
    2. Quando cinnamon sono cotti finche' sono ancora caldi distribuire generosamente la crema sopra ad ognuno in modo che si sciolga sopra (vedi foto)
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Misurino
    Misurino
    acquista
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Consiglio

1. Per fare il brown sugar vedere la mia ricetta: https://www.ricettario-bimby.it/ricette-base-ricette/brown-sugar-zucchero-marrone/2w73hc2a-80303-451702-cfcd2-4rzsz460

2. Se non si ha tempo si puo' preparare l'impasto alla sera e cucinarlo al mattino in questo modo la lievitazione sara' piu' lunga.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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