Ingredienti
Cinnamon rolls (da ricetta originale)
- 5 grammo lievito in polvere
- 180 grammo latte
- 80 grammo zucchero
- 40 grammo burro
- 2 uova
- 500 grammo farina manitoba
- pizzico di sale
Ripieno:
- 120 grammo Brown sugar
- 45 grammo cannella in polvere
- 45 grammo burro
Finitura:
- 115 grammo burro
- 220 grammo zucchero a velo
- 40 grammo formaggio cremoso spalmabile light
- 1/2 cucchiaino zucchero vanigliato
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- 1. Inserire nel "coperchio chiuso" il lievito e il latte scioglierlo a 37°C 1' vel.2.
2. Aggiungere lozucchero e il burro "antiorario" a 37°C 1' vel.2.
3. Aggiungere le uova la farina un pizzico di sale e "velocità spiga" 3'.
4. In una ciotola infarinata adagiare l'impasto coprirlo con un telo umido e lasciarlo lietivare in posto non ventilato (io lo metto in forno)per circa 1 ora o fino a che non raddoppia il volume.
5. Dopo la lievitazione, in una superficie infarinata, stendere l'impasto a forma di rettangolo con il mattarello fino ad avere uno spessore di circa 5 mm. - 1. Stendere il burro fuso su tutta la superficie sull'impasto con un pennello in silicone da cucina.
2. Distribuire su tutta la superficie il Brown sugar e la cannella.
3. Arrotolare da lato piu' lungo
4. Tagliare il rotolo in cilidri di circa 4 cm.
5. Coprire le griglie del forno con la carta apposita.
6. Distribuire distanziati tra di loro i cilindri tagliati in posizione verticale, cioe' dovete vedere dall'alto la chiocciola formata con l'impasto.
7. Infornare a 200°C per circa 15' o fino a quando sarano dorati. - Finche' si cucinano i cinnamon nel "coperchio chiuso" pulito:
1. Inserire tutti gli ingredienti e "antiorario" per 1' vel.4.
2. Quando cinnamon sono cotti finche' sono ancora caldi distribuire generosamente la crema sopra ad ognuno in modo che si sciolga sopra (vedi foto)
Per l'impasto:
Ripieno:
Finitura:
Consiglio
1. Per fare il brown sugar vedere la mia ricetta: https://www.ricettario-bimby.it/ricette-base-ricette/brown-sugar-zucchero-marrone/2w73hc2a-80303-451702-cfcd2-4rzsz460
2. Se non si ha tempo si puo' preparare l'impasto alla sera e cucinarlo al mattino in questo modo la lievitazione sara' piu' lunga.
Modello di Bimby ®
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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