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Cinnamon rolls


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Ingredienti

12 pezzo/pezzi

Per l'impasto:

  • 120 grammi di acqua
  • 120 grammi di latte
  • 1 cubetto di lievito di birra fresco, (25 grammi)
  • 80 grammi di burro
  • 50 grammi di zucchero di canna bianco
  • 350 grammi di farina manitoba
  • 250 grammi di farina tipo 0
  • 1 pizzico di sale
  • 1 uovo

Per il ripieno:

  • 100 grammi di zucchero di canna bianco
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 20 grammi di burro, fuso
  • 6
    3h 30min
    Preparazione 3h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    Per l'impasto:
  1. Mettere nel boccaleClosed lid l'acqua, il latte, il lievito di birra, il burro e lo zucchero, scaldare 3 min./37°C/vel. 2.

    Aggiungere la farina manitoba, la farina 00, il sale e l'uovo, impastare 3 min./Dough mode.

    Trasferire l'impasto ottenuto in una ciotola trasparente, coprirlo con la pellicola trasparente e lasciar lievitare in luogo fresco e asciutto, finché non avrà raddoppiato il suo volume. In alternativa, far lievitare l'impasto a forno spento precedentemente preriscaldato a 50°.
  2. Per il ripieno:
  3. Mettere nel boccale lo zucchero e la cannella e polverizzare 10 sec./vel. 10.
  4. Per terminare la preparazione:
  5. Stendere l'impasto sul piano di lavoro infarinato e con il mattarello creare una forma rettangolare di circa 50 x 35 cm.

    Spennellare la superficie dell'impasto con il burro fuso e spolverizzarlo con lo zuccherro e la cannella aiutandosi con un setaccio.

    Arrotolare l'impasto per il lato lungo e tagliarlo in 12 pezzi.

    Imburrare una pirofila da forno di circa 20 x 30 cm.

    Adagiare i rotolini ottenuti nella pirofila, facendo attenzione a distanziarli fra loro. Coprire con una pellicola trasparente e lasciar lievitare in luogo fresco e asciutto, finché non avranno raggiunto la giusta grandezza. In alternativa, far lievitare l'impasto a forno spento precedentemente preriscaldato a 50°.

    Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30°.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

(da "Bimby nel mondo: ricette internazionali")


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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