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Colomba pasquale veloce "ricca"


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Ingredienti

10 porzione/porzioni

  • Inserire gli ingredienti nel seguente ordine:
  • Per l'impasto
  • 150 g di latte
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 80 g di zucchero
  • 150 g di burro morbido
  • 1 uovo
  • 3 tuorli
  • 1 fialetta di aroma arancia e 1 aroma vaniglia
  • 400 g farina manitoba
  • scorze d'arancia e gocce di cioccolato a piacere
  • Per la glassa:
  • 40 g nocciole
  • 60 g zucchero
  • 1 albume
  • Per terminare:
  • granella di zucchero e mandorle a piacere
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Ho preso come base la colomba veloce del team bimby e l'ho arricchita a mio piacimento

    Preparare l'impasto: mettere nel Closed lid latte e lievito, scaldare 2 min. 37° vel. 1. Aggiungere zucchero e burro, frullare 2 min. 37° vel 3. Con le lame in movimento a vel. 4 incorporare 1 uovo e 3 tuorli, mescolare per 1 min. Aggiungere gli aromi arancia e vaniglia. Aggiungere la farina e frullare 1 min. vel 5. Aggiungere scorze d'arancia e gocce di cioccolato 1 min vel. Dough mode. NB: le gocce si sciolgono perchè la temperatura è a 37°, però l'impasto della colomba assume un bel colore dorato. Versare l'impasto in uno stampo da 1 kg imburrato e infarinato, porre a lievitare in forno preriscaldato a 50° e poi spento per 40 min.

    Preparare la glassa: polverizzare nocciole e zucchero 10 sec. vel. turbo, aggiungere 1 albume e mescolare 20 sec. vel 7.

    Una volta lievitata la colomba versarvi sopra delicatamente la glassa, aggiungere granella di zucchero e mandorle e infornare a 180° nella parte bassa del forno per 30 min.

     

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Buonissima, nella glassa ho

    Creato da renmiss il 22. marzo 2016 - 20:38.

    Buonissima, nella glassa ho aggiunto un po' di amaretti e ci stanno proprio bene!

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  • Eccellente!!!!! Complimenti.

    Creato da mau.rao il 6. aprile 2015 - 21:37.

    Eccellente!!!!! Complimenti. La prossima volta la farò con un po di zucchero in più.

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  • Complimenti per la ricetta..è

    Creato da maridy il 5. aprile 2015 - 21:27.

    Complimenti per la ricetta..è molto buona in particolare la glassa..ho aggiunto un po di zucchero perché ho letto i commenti ..ma secondo me ne andava ancora un altro po, ne ho messi 110 gr..nel complesso una buona ricetta!

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  • Dopo aver aggiunto la farina

    Creato da antonellalogo il 2. aprile 2015 - 23:03.

    Dopo aver aggiunto la farina ho mescolato a velocità' spiga e non ho piu' acceso la temperatura, poi ho aggiunto delle gocce di marmellata di gelatina ai frutti di bosco in vendita nei reparti lieviti e prodotti per pasticceria e ho mescolato ancora un minuto velocità' spiga.

    Con mezza dose ho riempito uno stampo usa e getta per colombe da 750 GR. Ho lasciato lievitare a temperatura ambiente 40 minuti e poi in forno statico spento per riscaldato a 50gradi per 5 minuti .

    Ho spennellato la glassa appena prima di metterla in forno, ma nella parte alta, perche' il mio e' un forno tradizionale a gas e li il calore arriva più diffuso e con la leca sotto la griglia 

    Ho cotto i primi 10 minuti a180 gradi, il che ha permesso una lievitazione fino al bordo carta e oltre.

    Ho continuato la cottura per altri 40 minuti a 160 gradi.

    Ho lasciato raffreddare in forno i primi 15 minuti.

    In questi giorni ne ho fatte tre e sono venute tutte bene

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  • Vorrei proprio provarla....in

    Creato da Aldonne il 15. aprile 2014 - 02:31.

    Vorrei proprio provarla....in questi gg la farò...speriamo bene!!!

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  • sicuramente la proverò per

    Creato da muzio il 26. marzo 2014 - 17:34.

    sicuramente la proverò per Pasqua.....     tmrc_emoticons.p


    muzio

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  • Grazie per questa ricetta: è

    Creato da kyangel il 15. aprile 2013 - 15:08.

    Grazie per questa ricetta: è stato semplice preparare la colomba, cha ha avuto un gran successo Love

    Chiaretta la pasticciona perfetta   Closed lid

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  • L'ho fatta settimana

    Creato da Babi81 il 6. aprile 2013 - 16:43.

    L'ho fatta settimana scorsa...uno spettacolo!!!!!buonissima.....grazie mille tmrc_emoticons.;)

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  • Ho provato a farla ieri .

    Creato da TARCHIGNO il 31. marzo 2013 - 14:47.

    Ho provato a farla ieri . Tutto è andato benissimo fino a quando l'ho messa nel forno: è "scoppiata" fino ad appiattirsi a zero. A cottura ultimata l'ho buttata: era schifosa. Ora la sto rifacendo, speriamo in bene.

    Se avete qualche dritta da passare ringrazio vivamente. 

    Ciao a tutti. Cooking 10

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  • Ho provato a farla ieri .

    Creato da TARCHIGNO il 31. marzo 2013 - 14:46.

    Ho provato a farla ieri . Tutto è andato benissimo fino a quando l'ho messa nel forno: è "scoppiata" fino ad appiattirsi a zero. A cottura ultimata l'ho buttata: era schifosa. Ora la sto rifacendo, speriamo in bene.

    Se avete qualche dritta da passare ringrazio vivamente. 

    Ciao a tutti. Cooking 10

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  • Fatta ieri sera

    Creato da federica75 il 30. marzo 2013 - 11:02.

    Fatta ieri sera buonissima.....

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  • No statico, appunto avevo

    Creato da lucy57 il 25. marzo 2013 - 16:54.

    No statico, appunto avevo chiesto.... Siccome di solito i dolci li cuocio così ho fatto anche questa così, veramente buona, forse aggiungerei un po' di zucchero in più, poi dipende, io amo le cose non troppo dolci...

    ciao

     

    Lucy

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  • Grazie Lucy! hai usato la

    Creato da Calyx il 25. marzo 2013 - 16:48.

    Grazie Lucy!

    hai usato la funzione ventilato?

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  • Ciao, io ho preriscaldato

    Creato da lucy57 il 23. marzo 2013 - 14:34.

    Ciao, io ho preriscaldato forno come scritto sopra, poi l'ho spento, ho inserito la forma della colomba con impasto  e l'ho tenuta dentro per un ora circa.  Era perfetto, aveva quasi raggiunto il bordo della formina.  I 40 minuti a mio parere sono soggettivi. Nessuno ti vieta di tenerlo di più.

    Lucia

     

    Lucy

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  • Vorrei provare a farla, ma nn

    Creato da Calyx il 23. marzo 2013 - 14:10.

    Vorrei provare a farla, ma nn ho capito i tempi di lievitazione.

    mi aiuti? Grazie

     

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  • Complimenti!!!! Buonissima!

    Creato da lucy57 il 10. marzo 2013 - 21:12.

    Complimenti!!!! Buonissima! Divorata da tutti i miei ospiti, da rifare. 

    Una sola domanda tu hai usato forno statico o ventilato? Grazie

    lucia

     

     

    Lucy

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