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colomba pasquale

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

3 pezzo/pezzi

Per l'impasto

  • 100 g farina tipo 0
  • 500 farina manitoba
  • 150 g zucchero
  • 1 cubetto lievito di birra
  • 100 g Scorza d'arancia, e cedro (oppure cioccolato)
  • 200 g burro
  • 2 uova
  • 1 tuorlo
  • 100 g latte
  • 1 pizzico di sale

Per la glassa

  • 50 g albume, leggermente sbattuto
  • 50 g mandorle
  • 4 amaretti
  • 150 g zucchero
  • granella di zucchero, a piacere
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    3h 40min
    Preparazione 3h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Chef
    Preparazione
  • 8
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 21
  • 9
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Preparazione della ricetta

    1° Impasto
  1. Inserisci nel boccale 100 gr di farina, il cubetto di lievito e 50 gr di acqua. Impasta 3 Min. Vel. Spiga.
  2. Lascia lievitare nel boccale (deve raddoppiare).
    3. 2° Impasto
  3. Aggiungi al panetto lievitato la farina, le uova, 100 gr di burro, il latte, lo zucchero,il sale. 3 Min. Vel. Spiga.
  4. Lascia ancora lievitare nel boccale (deve raddoppiare).
    5. 3° Impasto
  5. Aggiungi il restante burro, le scorzette spatolando (deve risultare un impasto morbido e staccarsi dalle pareti).
  6. Metti in uno stampo a forma di colomba e lascia lievitare coperta.
    7. Nel frattempo, prepara la glassa.
  7. Inserisci nel boccale lo zucchero, le mandorle, gli amaretti. 20 Sec. Vel. 7.
  8. Aggiungi gli albumi e copri la colomba prima di infornare.
    9. Composizione e cottura
  9. Cospargila di zucchero in granella a piacere e mandorle.
  10. Metti nel forno caldo a 190° per 30 Min. circa.
  11. Copri la colomba con carta forno, abbassa a 150° e cuoci per altri 30 Min. circa.
  12. Per sapere se è cotta, al solito, devi inserire uno stecchino di legno nel centro e dovrà uscirne asciutto.
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
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  • Spatola
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  • Tappetino antiaderente
    Tappetino antiaderente
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  • Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • fatta. riuscitissima

    Creato da donatella.casagrande il 5. aprile 2023 - 10:07.

    fatta. riuscitissimaWink

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  •   kiedo scusa per la foto un

    Creato da angela maria maffei il 10. aprile 2010 - 19:12.

    Cooking 7  kiedo scusa per la foto un pò tagliata.....ma è il risultato quello che conta.provatela è buonissima

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