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Cornetti sfogliati versione al burro


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Ingredienti

20 pezzo/pezzi

  • 600 grammi farina 00
  • 100 grammi burro a pezzetti
  • 25 grammi lievito di birra (1 cubetto)
  • 2 uova
  • 250 grammi latte
  • 100 grammi zucchero
  • q.b burro
  • q.b zucchero di canna
  • q.b latte
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Preparazione della ricetta

    Come procedere:
  1. Inserire nel boccale il latte e il lievito, impostare 2 minuti 37° vel.2.

    Aggiungere la farina e lo zucchero e impostare 2 minuti vel.Spiga.

    Aggiungere le uova e lavorare 2 minuti vel.Spiga.

    Aggungere il burro e il pizzico di sale e lavorare ancora 3 minuti vel.Spiga.

    Aiutarsi con farina q.b. se l'impasto risultasse un po' appiccicoso, e toglierlo dal boccale

    A questo punto suddividere in 8 parti l'impasto e lasciare lievitare per 2 ore i panetti, coperti da uno strofinaccio.

    Stendere ogni panetto in modo da formare una sfoglia sottile.

    Sovrapporre le sfoglie, spennellando con il burro e spolverizzando ognuna con lo zuchero di canna; l'ultima sfoglia non dovrà essere nè imburrata nè spolverizzata con lo zucchero.

    A questo punto stendere la sfoglia e ricavarne 20 triangolini.

    Arrotolare i triangoli partendo dalla base più larga, volendo si possono farcire prima con Marmellata, Crema o Cioccolata.*

    Lasciare lievitare i cornetti fino al raddoppio del loro volume.

    Spennellare con latte la superfice.

    Infornare a 180°, forno statico per 15 minuti.

    Una volta cotti e intiepiditi si possono spolverare con un po' di zucchero a velo.

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

*Si possono anche congelare prima della seconda lievitazione, l'ideale è tirarli fuori la sera prima dal freezer e metterli in forno spento tutta la notte (così lievitano bene). La mattina dopo spennellare e cuocere in forno

 


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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