La Simo Pestifera
Ingredienti
10 porzione/porzioni
Per l'impasto
- 500 g farina tipo 00
- 100 g zucchero
- 125 g latte intero, 125 gr latte intero
- 1 cubetto lievito di birra
- 2 uova, intere
- 100 g olio di semi, (o 100 gr burro ammorbidito)
- 1 bicchiere Rum, (20 gr circa)
- vanillina, o semini bacca di vaniglia
- aroma arancia e limone, (buccia grattata o fialetta, variante rumena)
- 1 pizzico di sale
Per il ripieno:
- 125 g noci, o mandorle, o nocciole (o tutte insieme)
- 10 g cacao
- 75 g zucchero
- 50 g latte intero
Se piace potete aggiungere al ripieno:
- uvetta ammollata nel Rum e strizzata
- scorzetta di arancia candita, (variante rumena del mio collega)
-
6
55min
Preparazione 5minCottura nel forno/Cottura -
7Preparazione
-
8
-
Ricetta perBimby ® TM 31
-
Preparazione della ricetta
- Nel boccale sciogliere il lievito con il latte e lo zucchero: 1 min. e ½, 37° vel. 2;
- Aggiungere farina, uova, rum, olio di semi, pizzico di sale: 3 min. Vel Spiga (l'impasto è molto morbido ma incordato);
- Porre a lievitare in luogo riparato e lontano da correnti d'aria per 2 ore circa;
- Nel boccale pulito inserite la frutta secca, lo zucchero, il latte e il cacao: 30-40 sec. Vel 7/8;
- Controllare, e nel caso fosse troppo granuloso, radunare sul fondo e ripetere per qualche secondo: deve risultare una crema grossolana ma senza grossi pezzi;
- Porre in frigorifero a riposare in attesa della competa lievitazione dell'impasto;
- Trascorse circa 2 ore, riprendere l'impasto, dividerlo in due parti, tirare un rettangolo con ciascuna delle due metà e farcire con la crema;
- Arrotolare i rettangoli su se stessi e chiudere le estremità ottenendo due filoncini ripieni;
- Ora, formare una treccia non stretta a due capi, intrecciando i due filoncini ripieni;
- Porre in uno stampo da plumcake a lievitare nuovamente per un'ora circa, riparato da correnti d'aria, se volete potete guarnire in superficie con granella di zucchero;
- A lievitazione terminata, preriscaldare il forno a 175° circa, informare e cuocere per circa 50 minuti (fare prova stecchino prima di sfornare).
Preparare l'impasto
Preparare la farcia:
Composizione:
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
Consiglio
Ricetta tratta da una rivista di cucina, molto adatta per colazioni e merende ma gradevole anche a fine pasto. si può fare una dose e mezza di farcia senza problemi.....
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Aggiungi un commentoMagat ha scritto:...
Grazie Maurizia!!!La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
(senza oggetto)
Magat
JennyF ha scritto:...
certo Jenny, tranquillamenteLa Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Buongiorno, ...
Buongiorno,
si può fare con TM5?
Grazie
Jenny
ciao sto preparando questo panettone volevo sapere...
ciao sto preparando questo panettone volevo sapere ma l'impasto è vero che viene un po' appiccicoso tipo panettone italiano??? E quando lo stendo come faccio metto farina???
Concordo pienamente con
Concordo pienamente con te!!ottimo!!Finiti i tempi di impastare come dei machinari!adesso abiamo Bimby!!
Aledyreb ha scritto: siete
Ma grazie a te!!!! Sono onorata della fiducia!!!La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
siete strepitose, domenica e
siete strepitose, domenica e la Pasqua ortodossa(io sono cattolica ma lo preparo per il mio compagno che è ortodosso) e noi romeni usiamo fare il cozonac, ho il Bimby da un mese e mi sono detta ma si dai tentiamo cerchiamo magari c'è una ricettina con il bimby!!mi metto subito all'opera , vorrei farne 2, a fine lavoro metterò foto!grazie mille x ricetta intanto 1
Virginia33 ha scritto:
Virginia so0no felicissima del tuo commento!!!! grazie!!!!La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
ottimo direi...sono una
Wow simo che opera d'arte!!!
Wow simo che opera d'arte!!! questo lo devo fare!!!!
LL
:p :p grasssieeeeeeeee
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
STRE-PI-TO-SO!!!!!!! Mille
STRE-PI-TO-SO!!!!!!!
Mille stelline per te Pesty, questo dolce è stra-buonissimo!
Ho usato 5 gr di lievito, messo nel forno tutta la notte (10 ore....si dorme tanto durante le feste
) e stamattina cotto.
Ho fatto una dose e mezza di farcia, la prossima volta raddoppio
Non avendo uno stampo grande ho fatto una treccia-corona, molto scenografica
La proverò x le feste
La proverò x le feste
Simo eccolo: scusa x la
Simo eccolo:
scusa x la qualità delle foto e poi la fetta non rende xchè più avanti era molto più rigato come il tuo ma non ho fatto in tempo a fare la foto lo hanno spazzolato
:p Niky l'ultro pro che ti
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
grazie Simo l'ultra-pro ce
grazie Simo l'ultra-pro ce l'ho anch'io ma non è proprio uno stampo da plumcake cmq non ci avevo proprio pensato mi hai dato una bella idea hai preso quello ad altezza media o quello più profondo?
:bigsmile: Simo/Niky lungo
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Simo di che misura è lo
Simo di che misura è lo stampo da plumcake ? io ne ho due uno corto e uno lungo. Domà je tocca
complimenti
complimenti
ammila
Complimenti Pesty! :party:
Complimenti Pesty!
:) Simo !!!!!!!!!!!
Assunta.Complimenti Simona per questa
Complimenti Simona per questa prima pagina golosissima
Sara
complimentoni!!!!!!! Qs
complimentoni!!!!!!!
Qs ricetta è proprio la fine del mondo....i Maya ci hanno azzeccato!!!
Và dove ti porta il cuore...
)
complimentoni!!!!!!! Qs
complimentoni!!!!!!!
Qs ricetta è proprio la fine del mondo....i Maya ci hanno azzeccato!!!
Và dove ti porta il cuore...
)
complimentoni!!!!!!! Qs
complimentoni!!!!!!!
Qs ricetta è proprio la fine del mondo....i Maya ci hanno azzeccato!!!
Và dove ti porta il cuore...
)
The Queen.... The only one
The Queen.... The only one and the best one! I love you....6 un mito!!
Complimenti Simona, per la
Complimenti Simona, per la splendida prima pagina!!!!!!!
Nunzia
;) ;) e ancora grazie di
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
evviva!! complimenti per la
evviva!!
complimenti per la prima pagina pestiferona!!!
lully
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina!
Con bimby è sempre festa! Pituffa
Era già fra le mie preferite,
Era già fra le mie preferite, complimenti per la 1° pagina!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Angela
Brava Simoooo complimenti per
Brava Simoooo complimenti per la prima pagina!!!!
** Annamaria **
Complimenti
Complimenti Simona!!!!!!!!!!!!! Quella foto mi fa venire l'acquolina in bocca!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
mammaLele
:party: :party: :party L'Era
BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
:D :party: Complimenti
Chiara
complimenti per la prima
complimenti per la prima pagina
zia Maddy
Maddy
Complimentissimi per la super
Complimentissimi per la super prima pagina!!!bravissima!!
Stefania
Grande Simo :bigsmile: che
Grande Simo
che bella ricetta da fine del mondo 
Complimentissimi per la prima pagina
anna
Yeah!!!
Yeah!!!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
... e che festa sia!!! Grande
Bimbe grazie di cuore a
Bimbe grazie di cuore a tutte!!!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Meraviglia!!!! Brava
Meraviglia!!!!
Brava Simoooooooooooooooo
«Spesso ci si attacca ai numeri come gli ubriachi si attaccano ai lampioni, non per farsi illuminare ma per farsi sostenere» (George Bernard Shaw)
Ecco la nostra regina,
Ecco la nostra regina, complimenti Simo
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Complimenti x la prima
Complimenti x la prima pagina!!!!
Mariella
Chapeau, Simona!
Chapeau, Simona!
h)
Complimenti!!!!!
Complimenti!!!!!
Danila
PAULLO (MI)
Simo sono davvero molto
Simo sono davvero molto felice!!! Oggi sei la regina!!!!
Complimentis-Simi!!! 
Ninetta76
complimenti per la prima
complimenti per la prima pagina
roby
:party: :party: :party: e
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!