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Crostata bigusto

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Ingredienti

12 porzione/porzioni

Ingredienti

  • 140 grammi burro freddo a pezzi + q.b.
  • 300 grammi farina + q.b.
  • 130 grammi zucchero
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino liquore all'amaretto
  • 1 cucchiaino lievito vanigliato in polvere per dolci
  • 200 grammi Marmellata di pesche
  • 200 grammi confettura di fragola
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    2h 25min
    Preparazione 1h 55min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare e infarinare una teglia per crostata (diametro 26 cm) e tenere da parte.

  2. Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare: 10 sec./vel 10. Riunire sul fondo con la spatola.

  3. Aggiungere la farina, le uova, il burro, il liquore e il lievito, impastare: 20 sec./vel 5. Trasferire l'impasto sul piano da lavoro, compattarlo con le mani e avvolgerlo con la pellicola trasparente schiacciandolo leggermente. Riporre in frigorifero per almeno un'ora.

  4. Riprendere l'impasto e trasferirlo sul piano da lavoro leggermente infarinato. Con l'aiuto del mattarello stendere la pasta in una sfoglia sottile (5 mm).

  5. Adagiare l'impasto sul fondo della teglia preparata in precedenza rialzando i bordi di 2 cm circa.

  6. Coprire una metà della frolla con la marmellata di pesche e l'altra metà con la confettura di fragola.

  7. Con l'impasto rimanente formare delle striscioline per fare un reticolato su una metà e dei decori a piacere (cuoricini, fiorellini o altro) sull'altra metà.

  8. Cuocere in forno caldo per 30 minuti (180°C).

  9. Sfornare e lasciare raffreddare. Servire.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Come mai risulta molliccia ? E nonostante l'abbia...

    Creato da Venekurtis il 27. febbraio 2020 - 16:57.

    Come mai risulta molliccia ? E nonostante l'abbia lavorata con un po do farina e ancora cosi ?

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  • Veramente buona, io l'ho fatta senza liquore e il...

    Creato da Crimy il 24. settembre 2016 - 15:04.

    Veramente buona, io l'ho fatta senza liquore e il risultato é stato super

    Crimy!

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