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Crostata con crema vegana all'arancia e cioccolato "contest dolci senza burro senza uova"


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Ingredienti

6 persona/persone

Frolla

  • 250 grammi farina
  • 80 grammi zucchero di canna
  • 60 grammi olio di semi
  • 60 grammi latte
  • 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
  • 1 vanillina

Crema vegana

  • 60 grammi zucchero
  • 40 grammi cioccolato fondente
  • 1 scorza di limone
  • 30 grammi amido di mais
  • 400 grammi succo di arancia, spremuto fresco
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Preparazione della ricetta

  1. Preriscaldare il forno statico a 180°
    Iniziare con la preparazione della frolla
    Mettere nel farina vanillina bicarbonato, mescolare 5s v4
    Aggiungere olio latte zucchero 20s v3, riunire sul fondo poi ancora 10s v3
    Trasferire l'impasto in ciotola e compattare con le mani. Imburrare uno stampo per crostata. Stendere la frolla su piano di lavoro, ricavare con stampino a piacere qualche biscottino (serviranno per la decorazione) e mettere in una piccola teglia foderata, poi col restante impasto rivestire lo stampo per crostata, bucherellare la base, infornare il guscio della crostata con biscottini per 10m. Procedere nella preparazione della crema.
    Nel pulito e asciutto mettere zucchero scorza d'arancia e cioccolato a pezzetti, polverizzare 10s v10
    Aggiungere amido di mais e succo d'arancia, in modalità Addensare 12m 80°
    Trasferire in ciotola e raffreddare
    Sfornare la base della frolla e i biscottini, raffreddare qualche minuto poi posizionare su piatto da portata, versare all'interno la crema vegana all'arancia e cioccolato, livellare e decorare con i biscottini, qualche fetta di arancia e della granella di anacardi. Tenere la crostata in frigo fino al momento di servire.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Misurino
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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