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Crostata di frutta cotta

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Ingredienti

400 g pasta frolla
500 g mele golden, o renette
500 g pere kaiser
200 g zucchero
70 g burro
2 chiodi di garofano
20 gfarina

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

Preparare la pasta frolla come da ricettario base.
Sbucciare mele e pere e tagliarle a spicchi. sciogliere in un tegame 25g di burro e fare insaporire le pere con i chiodi di garafano. far cuocere a fuoco basso e coperto finchè non saranno tenere. Cospargere la frutta con metà dello zucchero ed alzare la fiamma in modo tale da addensare il fono. Ripetere lo stesso procedimento con le mele. Stendere la pasta in una teglia formando anche un rotolino per il bordo. Punzecchiare la pasta con una forchetta e cuocere in forno già caldo x 20 min, finchè non è dorata. toglierla e lasciarla intiepidire. metterla su un piatto da portata e riempire con mele e pere sistemate a raggiera. Spennellare con il fondo di cottura.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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