- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Per il guscio di frolla:
- 270 grammi farina 00
- 60 grammi farina di cocco
- 50 grammi cioccolato fondente
- 130 grammi zucchero
- 1 uovo medio
- 1 tuorlo medio
- 70 grammi burro a pezzetti
- 20 grammi olio di semi
- 1 bustina vanillina
- 5 grammi lievito per dolci
Per la crema al latte di cocco :
- 400 grammi latte di cocco in lattina ( 50 % di cocco )
- 150 grammi latte
- 50 grammi amido di mais
- 70 grammi zucchero
- 1 bustina vanillina
Per la crema al mascarpone :
- 250 grammi mascarpone
- 70 grammi cioccolato al latte
Per decorare:
- farina di cocco q.b.
- gocce di cioccolato q.b.
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire nel "coperchio chiuso" la farina di cocco e lo zucchero, polverizzare 15 secondi vel 10, mettere da parte.
Inserire il cioccolato fondente e tritare 5 secondi vel 9.
A questo punto aggiungere tutti gli altri ingredienti compresi zucchero e cocco, mescolare 25 secondi vel 5.
Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporre in frigo.
Preparare la crema al latte di cocco:
Inserire tutti gli ingredienti nel "coperchio chiuso" pulito e cuocere 8 minuti 90° vel 4. Mettere da parte in una ciotola e coprire la crema con pellicola trasparente, facendo in modo che questa aderisca bene alla superficie della crema. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Preparare il guscio di frolla:
Prelevare la pasta frolla dal frigo, sul piano di lavoro infarinato stendere l'impasto fino ad uno spessore di circa 5 mm, rivestire uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm alzando i bordi di circa 3 cm. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, adagiarvi un foglio di carta forno e riempire di fagioli secchi per evitare che in cottura gonfi. Cuocere in forno caldo statico a 180° per 20 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare.
Preparare la crema al mascarpone:
Nel boccale sciacquato e asciugato con un foglio di carta assorbente da cucina, inserire il cioccolato, tritare 4 secondi vel 8, sciogliere 3 minuti 60° vel 2. Al termine aggiungere il mascarpone e amalgamare 20 sec Vel 4. Mettere da parte in una ciotola.
Sciacquare nuovamente il "coperchio chiuso" inserendo mezzo litro d'acqua e azionarlo 6 sec Vel 10. Buttare l'acqua e asciugare con un foglio di carta assorbente. Reinserire la crema al cocco nel "coperchio chiuso" (nel frattempo si sarà rassodata), mescolare 15 sec Vel 5. A questo punto versare delicatamente quest' ultima nel guscio di frolla, livellare con l'aiuto della spatola. Mettere la torta in frigo per 5 minuti, tirarla fuori e distribuire sopra la seconda crema al mascarpone. Decorare a piacere con farina di cocco e gocce di cioccolato. Rimettere in frigo la torta per almeno 2/3 ore e servire.
Preparare la pasta frolla:
Ultimare la torta:
Consiglio
Ho preparato questa crostata per il compleanno di mio fratello tre settimane fa..e poi ho deciso di partecipare al concorso per il compleanno di Bimby... ho aspettato la fine del concorso per condividerla sul ricettario!
QUESTA PASTA FROLLA SI PRESTA MOLTO BENE PER LA PREPARAZIONE DI GUSTOSISSIMI BISCOTTI!
Per la giusta densità della crema è necessario che il latte di cocco ne contenga una percentuale del 50%, altrimenti rischia di non addensarsi a sufficienza! Io l'ho acquistato nella catena di negozi bio Nat...sì. Appena avrò modo di testare la variante con latte vaccino e farina di cocco la inseriro'!
Modello di Bimby ®
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Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Enza
Preparata quest'oggi !!!
Anche i bambini hanno apprezzato!
Claudia
Grazie mille ancora a tutte! Siete carinissime!
Enza
Scusami tanto tesoro il ritardo, ma negli ultimi periodi mi sto collegando veramente poco complimentissimi per questa fantastica prima pagina, questa e' una delle tante ricette, che ho messo in lista da provare, visto che sono sicura che sara' una golosita' unica
Che mondo sarebbe senza BIMBY
Anche se in ritardo, complimenti per la prima golosissima e fresca prima pagina.
Da provareeeeeeeee
Giusy
Enza, complimenti per la prima pagina
Antonella
Complimenti Enza
laura
Bellissima 1'pagina!!!!
Complimenti Enza, dolcissima prima pagina
Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia
Wow grazie Team! E grazie di ♡ a tutti!
Enza
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