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Crostata morbida amaretti, amarene brusche e pesche -CONTEST PESCHE


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Ingredienti

8 persona/persone

Per l'impasto

  • 75 g di amaretti
  • 75 g di mandorle sgusciate, con la pellicina
  • 150 g di mix per pasta fresca, Mulino Marello
  • 50 g di zucchero di canna
  • 10 g di marsala
  • 150 g di burro
  • 1 uovo
  • 20 g di cacao amaro in polvere, opzionale

Per la farcia

  • 100 g di confettura di amarene brusche
  • 200 g di pesca a fette
  • 5 amaretti
  • 6
    1h 0min
    Preparazione 35min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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      Bimby ® TM 31
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      Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

    Per la frolla morbida
  1. 1. Inserire nel coperchio chiuso gli amaretti, le mandorle e lo zucchero e tritare: 10 sec./vel.10

    2. Aggiungere i restanti ingredienti e amalgamare: 20 sec./vel.4 poi 10 sec./vel.6

    3. Compattare in un panetto, avvolgere nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per 20-30 minuti.
  2. Per la crostata
  3. 4. Trascorso il tempo di riposo in frigo, stendere la frolla su una spianatoia infarinata, foderare uno stampo da crostata da 20cm di diametro, ritagliare gli eccessi e metterli da parte per eventuale decorazione o altro utilizzo.
    5. Spargere la confettura, aggiungere le pesche a fette e decorare a piacere.
    6. Cuocere in forno caldo sul ripiano basso a 180°C per circa 25-30 minuti.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Consiglio

Nota: 1 porzione


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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