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Crostata ricotta, nocciole e arancia


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Ingredienti

8 fetta/fette

Pasta Frolla

  • 80 grammi zucchero
  • 300 grammi farina 00
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 130 grammi Burro a pezzi

Ripieno

  • 60 grammi nocciole tostate
  • 1 arancia biologica piccola (scorza), (non la parte bianca)
  • 70 grammi zucchero
  • 250 grammi ricotta soda scolata dal siero
  • 2 uova
  • 6
    1h 50min
    Preparazione 1h 15min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    Pasta frolla
  1. Metto nel boccale lo zucchero e polverizzo: 10 sec. /vel.10. Riunisco sul fondo con la spatola.
  2. Aggiungo farina, uovo,tuorlo,burro e impasto:20 sec. /vel. 5.

    Trasferisco l'impasto sul tavolo, lo compatto e lo ripongo in frigo coperto da pellicola per almeno 15 minuti.
  3. Ripieno
  4. Accendo il forno a 180 gradi.

    Metto nel boccale 20 grammi di nocciole e trito: 3 sec./ vel.6. Le metto da parte.

    Metto nel boccale gli altri 40 grammi di nocciole, la scorza dell'arancia e lo zucchero e li polverizzo: 15 sec. /vel.10.

    Riunisco il tutto con la spatola
  5. Unisco al composto la ricotta e le uova e mescolo: 20 sec. /vel. 4.
  6. Tolgo la pasta frolla dalla pellicola e la stendo bene con il mattarello su di un foglio di carta forno. Metto la frolla in uno stampo da 26 cm, elimino la parte in eccesso e bucherello il fondo con una forchetta. Verso al centro la crema e la livello bene. Cospargo la superficie con la granella di nocciole e inforno a 180 gradi x circa 35 minuti, fino a doratura.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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Consiglio

Questa ricetta è tratta dalla rivista Bimby anche se ho cambiato 2 ingredienti principali e diminuito leggermente la dose di zucchero.

Per sbucciare l'arancia ho usato il pela-patate.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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