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Crostatine al cacao Gluten Free


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Ingredienti

9 pezzo/pezzi

Impasto

  • 250 grammi farina di riso
  • 50 grammi cacao amaro, gluten free
  • 15 grammi farina, gluten free
  • 1 uovo intero
  • 1 tuorlo
  • 80 grammi zucchero
  • 130 grammi margarina morbida
  • 1 arancia, solo la buccia
  • 1 cucchiaino lievito per dolci

Ripieno

  • 9 cucchiaini colmi marmellata, a piacere

Per finire

  • albume qb
  • zucchero a velo qb
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Preparazione della ricetta

    Impasto
  1. Inserire nel coperchio chiuso la buccia d'arancia e lo zucchero e tritare a vel 8 per 10 sec, riunire sul fondo con la spatola, ripetere l'operazione e riunire sul fondo con la spatola. Unire il resto degli ingredienti e frullare a vel 5 per 30 sec. Avvolgere l'impasto nella pellicola e conservare in frigo per 30 min.

  2. Assemblaggio
  3. Accendere il forno a 170 gr.


    Riprendere l'impasto dal frigo e con le mani prelevare 9 pallette di uguale dimensione (il pezzo deve stare nella mano) e stenderle tra due fogli di cartaforno, direttamete con le mani. Con l'aiuto di un coppapasta di 8 mm formare 9 dischi e posizionarli direttamemte sulla leccarda foderata di cartaforno.


    Su ogni disco posare un cucchiaino di marmellata (io ho usato una mia con mele e cannella) e con l'impasto avanzato formare i filoncini da posizionare sopra la crostatina a piacere (io li ho messi a croce).

  4. Per finire
  5. Con l'albume avanzato bagnare tutte le pari di impasto a vista: il bordo esterno ed i filoncini.


    Infornare per 20 min a 170 gr.


    Quando sono fredde spolverare con zucchero a velo.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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Consiglio

Gradite da tutti, grandi e piccini.....










Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Spero che ti piacciano: io è

    Creato da fi0507 il 4. giugno 2014 - 16:41.

    Spero che ti piacciano: io è da poco più di un mese che ho dovuto abbandonare il glutine e adesso mi sto un po' divertendo a scoprire da sola le farine varie. Costano un bel po' i mix gluten free, quindi ho ripiegato sulla farina di riso.

    Le prime volte me la sono fatta da sola ma non riuscivo a macinare bene evidentemente perchè rimanevano sempre grumi. Tu sai quanto deve macinare?

    Fammi sapere se provi che ci scambiamo consigli....


    Laura 70+gfi

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  • Grazie di aver risposto mi

    Creato da Puccidu il 4. giugno 2014 - 16:33.

    Grazie di aver risposto mi metto all' lavoro anch'io mi faccio la marmellata e quella che userò e di mele pere e canella da provare 

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  • Io ho usato una mia

    Creato da fi0507 il 4. giugno 2014 - 12:25.

    Io ho usato una mia marmellata che non è molto liquida quindi non scivola. L'impasto è morbido ma di uguale consistenza della frolla normale e si lavora bene con le mani.

    Ne ho mangiata una anche stamattina, quindi dopo 4 giorni, conservata in contenitore ermetico ed era ancora buonissima-

    Fammi sapere......


    Laura 70+gfi

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  • Ciao devo assolutamente

    Creato da Puccidu il 3. giugno 2014 - 21:16.

    Ciao devo assolutamente provarli ma non ho capito una cosa se metto la marmellata non scivola fuori?e l'impasto e morbido o si riesce a lavorare? La salvo e domani provo

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