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Crostatine con riso (risini)


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Ingredienti

12 pezzo/pezzi

Per la pasta frolla:

  • 240 g farina tipo 00
  • 160 g zucchero
  • 1 uovo
  • 80 g burro
  • 1/2 bustina lievito, o di bicarbonato
  • scorza di limone
  • aroma vaniglia, o 1\2 cucchiaino vaniglia in polvere

Per il riso

  • 1 misurino riso
  • 3 misurini latte
  • aroma vaniglia, o 1\2 cucchiaino vaniglia in polvere

Per la crema:

  • 1 uovo
  • 50 g zucchero
  • 250 g latte
  • 80 g burro
  • 20 g maizena
  • scorza di arancia
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel Closed lid lo zucchero con la scorzetta di limone frullare a velocità turbo per 20 sec c.a;
  2. Inserire nel Closed lid la farina, l'uovo, il burro, la vanillina e il lievito velocità 5 per 20/30 sec per amalgamare il tutto;
  3. Estrarre dal Closed lid l'impasto aiutandosi con la spatola, la frolla sarà molto morbida e leggermente appiccicosa;
  4. A questo punto risciacquare il Closed lid, asciugarlo, inserire il riso con il latte e la vaniglia e cuocere per 15 minuti c.a. a 90 gradi Counter-clockwise operation velocità Gentle stir setting (il riso dovrà essere un po' più al dente);
  5. A fine cottura versare il riso con il latte rimanente in una ciotola (non buttare il latte in eccesso, durante la preparazione delle crostatine nello stampo il riso lo assorbe) il tempo di cottura dipende da riso e riso;
  6. A questo punto sulla spianatoia se necessario aggiungere un po' di farina e impastare a mano la frolla che nel frattempo era stata messa da parte per la preparazione del riso (la frolla dovrà risultare soffice e non appiccicare alle mani);
  7. Dividere in tante palline quanti sono i vani dello stampo per le crostatine;
  8. Lavare il Closed lid, inserire gli ingredienti per la crema e mescolare il tutto per 20 secondi velocità 5;
  9. Cuocere per 7 minuti a 90 gradi velocità 4;
  10. Alla fine versare la crema nella ciotola contenente il riso, mescolare con un cucchiaio e dividere il tutto per le 12 crostatine, infornare per 15 /20 minuti a 180 o per il tempo necessario affinché la frolla diventi dorata;
  11. A cottura ultimata aspettare che raffreddino e staccare delicatamente dagli stampi.
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Consiglio

Buonissimi come spuntino o a colazione. È più lungo a descrivere il procedimento che eseguire la ricetta. Con la cottura compresa io ho impiegato 45 minuti c.a


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Silwiag: scusa se rispondo solo ora ma era da un...

    Creato da Tarsi il 19. febbraio 2018 - 17:10.

    Silwiag: scusa se rispondo solo ora ma era da un pò che non andavo sulla piattaforma, il misurino non pieno pieno calcola di lasciare um 6/ millimentri circa dal bordo, èe come riso un normale riso per risotti, non il basmati per intendrci , troppo fino

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  • Per misurino intendi il misurino Bimby pieno? ...

    Creato da Silwiag il 18. febbraio 2018 - 11:27.

    Per misurino intendi il misurino Bimby pieno?
    Che tipo di riso hai usato?
    grazie

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  • Tarsi se sempre al top...

    Creato da Lida il 24. luglio 2014 - 16:27.

    Tarsi se sempre al top...

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  • Bellissimi li voglio

    Creato da AlexSandra79 il 17. novembre 2012 - 14:24.

    Bellissimi li voglio provare!!!!Cooking 2

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  • ....mi piace questa

    Creato da ainafe il 16. novembre 2012 - 23:43.

    ....mi piace questa ricetta...voglio provarla...adoro i dolci con il riso...!! complimenti!!! tmrc_emoticons.;) Party Party

    Stefania

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  • Questi li facevo ancor prima

    Creato da Tarsi il 16. novembre 2012 - 23:40.

    Questi li facevo ancor prima di prendere il bimby e ho trasferito la ricetta che so con le dosi e i tempi del bimby. Quando li ho sfornati e poi erano morbidissimi e il riso era cotto al punto giusto.  tmrc_emoticons.)

    Attendo un tuo parere quando li hai fatti anche tu ciao

    P.s. Io una volta freddi li spolvero con un pizzico di cannella ma alcuni li lascio come da ricetta perchè in casa mia a qualcuno la cannella non piace

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  • Belli!! sono quelli che noi

    Creato da Fluviali il 16. novembre 2012 - 09:56.

    Belli!! sono quelli che noi chiamiamo budini di riso, si trovano sempre al bancone di bar e pasticcerie:  li proverò senz'altro, mi sembrano anche molto buoni tmrc_emoticons.p


    Fulvia

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