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Cupcakes(Muffin) alla Mandorla con Frosting alla Nutella e Mascarpone


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Ingredienti

12 pezzo/pezzi

per il frosting

  • 250 grammi mascarpone
  • 150 grammi crema di nocciole (nut...)
  • 50 grammi zucchero a velo
  • qualche goccia aroma mandorla o liquore all'amaretto

per i muffin

  • 200 grammi farina 00
  • 100 grammi zucchero
  • 80 grammi latte
  • 80 grammi yogurt bianco non zuccherato
  • 60 grammi burro
  • 50 grammi mandorle (o in alternativa noci, nocciole, ...)
  • 1 uovo
  • 2 cucchiaini lievito per dolci
  • un pizzico di sale
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Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
  1. ricetta dei muffin rielaborata da una ricetta di muffin presente sul sito di Laurel Evans

  2. per il frosting
  3.  

     

    inserire tutti gli ingredienti nel bimby e frullare a vel 6 per 30 secondi. Aprire, pulire i bordi e frullare nuovamente a vel. 6 per 30 secondi.

    mettere in una tasca da pasticcere e lasciar raffreddare in frigo almeno un paio di ore. le dosi mascarpone/nutella/zucchero possono essere variate a piacere.

  4. per i muffin
  5.  

    Inserire nel boccale le mandorle e lo zucchero, tritare andando gradualmente a vel 10 per 15 secondi. Lasciare il composto nel bimby e inserire nel boccale l'uovo, burro, yogurt, latte, zucchero, sale. Vel 2, 37°, 5 minuti. Aprire il boccale e verificare che il burro si sia sciolto, sennò proseguire altri 3 minuti, vel 2, 37°. Con la spatola, pulire bene il fondo (le mandorle potrebbero essere rimaste un po’ sul fondo). Inserire la farina e il lievito. Frullare 5 secondi, vel. 4 e poi 5 secondi vel. 4 ANTIORARIO.

     

    Sistemare il composto negli appositi pirottini avendo cura di non riempirli troppo, dato che il composto cresce abbastanza in cottura. Cuocere 15 min, in forno preriscaldato a 170°, verificare la cottura con lo stecchino e regolarsi comunque con il proprio forno.

  6. Assemblaggio del cupcake
  7.  

     

    con i muffin BEN FREDDI, decorare a piacere con il frosting freddo preparato in precedenza. conservare in frigorifero fino al consumo.

     

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Misurino
    Misurino
    acquista
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Consiglio

 

il composto dei muffin deve essere miscelato ma non montato (mescolare troppo il composta comporta avere come risultato muffin gommosi).


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Complimenti in ritardo per la

    Creato da silviame il 16. giugno 2016 - 14:45.

    Complimenti in ritardo per la Prima........e grazie per la ricetta, che ho fatto per il compleanno di un'amica di mia figlia e ti giro i loro complimenti  Big Smile


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • Complimenti Giorgia!!! Lo

    Creato da lucabottazzi il 13. giugno 2016 - 01:44.

    Complimenti Giorgia!!! Lo sapevo che era una super-ricetta!!!!!  tmrc_emoticons.)


    Luca

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  • Complimenti per la prima

    Creato da borabora il 13. giugno 2016 - 00:24.

    tmrc_emoticons.) Complimenti per la prima pagina!


    borabora

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  • mmmmm golosissimi!!!! Da

    Creato da SerenaVi il 12. giugno 2016 - 20:22.

    mmmmm golosissimi!!!!

    Da rifare al più presto


    Adesso che ho scoperto il Bimby non lo mollo piu'!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • bellissima prima pagina

    Creato da Antonella92 il 12. giugno 2016 - 16:44.

    bellissima prima pagina complimenti 

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  • Grandissima

    Creato da Mammarta il 12. giugno 2016 - 16:35.

    Grandissima Giorgia!Complimenti!


    Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)

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  • Complimenti Giorgia! Prima

    Creato da Katia_ il 12. giugno 2016 - 16:28.

    Complimenti Giorgia! Prima pagina golosissima tmrc_emoticons.)

    Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia

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  • Complimenti! questa prima

    Creato da FAN il 12. giugno 2016 - 14:29.

    Complimenti! questa prima pagina mi ispira....cup cakes mai fatti ma si può sempre tentare  tmrc_emoticons.)

     


    anna

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  • Complimenti per la prima

    Creato da Nicedolce il 12. giugno 2016 - 13:20.

    Complimenti per la prima pagina! tmrc_emoticons.)


    Nicedolce

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  • Prima pagina dolcissima oggi,

    Creato da lully il 12. giugno 2016 - 13:14.

    Prima pagina dolcissima oggi, che bello!!!!Love

    complimenti tesoraaaaaaa!!!!!tmrc_emoticons.)


    lully


    Crazy

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  • Mai fatto cupcake.... Ma

    Creato da Magat il 12. giugno 2016 - 12:33.

    Mai fatto cupcake.... Ma questi mi ispirano assai.... Devo solo inventarmi la giusta occasione ... tmrc_emoticons.;)

    Magat

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  • bellissima prima pagina

    Creato da antonella68 il 12. giugno 2016 - 11:52.

    bellissima prima pagina Giorgia! Una delizia solo a guardarli.

    Antonella

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  • Bellissima e golosissima

    Creato da rosa47 il 12. giugno 2016 - 10:05.

    Bellissima e golosissima 1'pagina!!!

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  • Complimenti per la prima

    Creato da Dalila88 il 12. giugno 2016 - 02:36.

    Complimenti per la prima pagina gustosissima!  Love

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  • E brava la nostra bella mora,

    Creato da silviame il 19. maggio 2016 - 12:30.

    E brava la nostra bella mora, bentornata.........devo giusto fare dei muffin o cupcakes per un compleanno la settimana prossima........e capiti a fagiolo mia cara  Love salvata e stampata  tmrc_emoticons.;)


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • ciao Jessy,ti confermo che é

    Creato da silk2205 il 13. maggio 2016 - 21:33.

    ciao Jessy,ti confermo che é come hai intuito, vale x tutti i muffin

    jeorsini

    Una curiosità;hai scritto di non mescolare troppo perché altrimenti diventano gommoni ma vale solo per questa ricetta o è una regola che può essere valida per tutti i muffin. Perchè mi capita ogni tanto che vengano gommosi


    _______________________________


    Giorgia-Silk2205


    Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!

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  • Una curiosità;hai scritto di

    Creato da jeorsini il 13. maggio 2016 - 14:55.

    Una curiosità;hai scritto di non mescolare troppo perché altrimenti diventano gommoni ma vale solo per questa ricetta o è una regola che può essere valida per tutti i muffin. Perchè mi capita ogni tanto che vengano gommosi


    jessy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • danki ha scritto: woww li

    Creato da silk2205 il 13. maggio 2016 - 14:44.

    danki

    woww li farò al piu presto e ti faro sapere....

    grazie danki e spero ti piacerà quando la troverai tmrc_emoticons.-)


    _______________________________


    Giorgia-Silk2205


    Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!

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  • Nicedolce ha

    Creato da silk2205 il 13. maggio 2016 - 14:43.

    Nicedolce

    Complimenti per la bella ricetta! tmrc_emoticons.)

    grazie Nicedolce tmrc_emoticons.-)


    _______________________________


    Giorgia-Silk2205


    Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!

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  • jeorsini ha scritto: Ciao ben

    Creato da silk2205 il 13. maggio 2016 - 14:43.

    jeorsini

    Ciao ben tornata,golosissima ricetta tmrc_emoticons.)

    Cara Jessy, sono contenta di risentirti anch'io e grazie! tmrc_emoticons.-)


    _______________________________


    Giorgia-Silk2205


    Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!

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  • Ciao ben tornata,golosissima

    Creato da jeorsini il 12. maggio 2016 - 22:37.

    Ciao ben tornata,golosissima ricetta tmrc_emoticons.)


    jessy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la bella

    Creato da Nicedolce il 12. maggio 2016 - 19:18.

    Complimenti per la bella ricetta! tmrc_emoticons.)


    Nicedolce

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bellissima

    Creato da La Simo Pestifera il 12. maggio 2016 - 18:55.

    tmrc_emoticons.p Bellissima Giorgina......giassai ............. giassaiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii  Love


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti bellissima

    Creato da rosa47 il 12. maggio 2016 - 15:31.

    Complimenti bellissima ricetta!!!

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  • Giorgia!!!!!!!!!!! Bentornata

    Creato da chya72 il 12. maggio 2016 - 14:52.

    Giorgia!!!!!!!!!!!

    Bentornataaaaaaaaaaaa!!!!!

    Meglio di così non potevi riaffacciarti!! 

    Sono da acquolina in bocca!!!!!

    Un abbraccio! 


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

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  • woww li farò al piu presto e

    Creato da danki il 12. maggio 2016 - 14:48.

    woww li farò al piu presto e ti faro sapere....

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • rosablu71 ha scritto: Bella

    Creato da silk2205 il 12. maggio 2016 - 13:42.

    rosablu71

    Bella ricetta ☺

    ti ringrazio rosablu tmrc_emoticons.-)


    _______________________________


    Giorgia-Silk2205


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  • annamoraglia ha scritto:

    Creato da silk2205 il 12. maggio 2016 - 13:41.

    annamoraglia

    tmrc_emoticons.p

    tmrc_emoticons.;-)


    _______________________________


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  • lucabottazzi ha

    Creato da silk2205 il 12. maggio 2016 - 13:41.

    lucabottazzi

    Accidenti Giorgia che ricetta golosa!!! Bentornata!!  Party

    grazie caro Luca! e che dire...in questa lunga assenza notavo che mi sono persa anche troppe tue belle ricette


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  • (senza oggetto)

    Creato da annamoraglia il 12. maggio 2016 - 13:34.

    tmrc_emoticons.p


    Mixingbowl closed forever

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bella ricetta ☺

    Creato da rosablu71 il 12. maggio 2016 - 13:32.

    Bella ricetta ☺

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Accidenti Giorgia che ricetta

    Creato da lucabottazzi il 12. maggio 2016 - 13:17.

    Accidenti Giorgia che ricetta golosa!!! Bentornata!!  Party


    Luca

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  • giuseppina67 ha

    Creato da silk2205 il 12. maggio 2016 - 13:14.

    giuseppina67

    Bellissima ricetta! Complimenti! L'uovo però quando bisogna inserirlo?

    grazie giuseppina per avermi fatto presente la dimenticanza, ho corretto la ricetta. si inserisce insieme al burro, latte etc.


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  • Bellissima ricetta!

    Creato da giuseppina67 il 12. maggio 2016 - 13:11.

    Bellissima ricetta! Complimenti! L'uovo però quando bisogna inserirlo?

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  • L'Ale ha scritto: Evvai

    Creato da silk2205 il 12. maggio 2016 - 13:09.

    L'Ale

    Evvai Giorgia, sei tornata alla grande!!!

    tmrc_emoticons.-D ti ringrazio Ale!


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  • antonella68 ha

    Creato da silk2205 il 12. maggio 2016 - 13:08.

    antonella68

    complimenti Giorgia, ricetta super golosa.. Cooking 7

    grazie stella!


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  • lully ha

    Creato da silk2205 il 12. maggio 2016 - 13:08.

    lully

    AIUTOOOOOOOOOOO!!!!! tmrc_emoticons.8)

    è tornata, si salvi chi può!!!!Big Smile

    non sai che piacere e che gioia!!!Love quasi quasi.....tmrc_emoticons.;)

    ahahahahahha lully passa oltre, che tanto di ricette con la nutella tu sei un'esperta ;-P


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  • AIUTOOOOOOOOOOO!!!!! è

    Creato da lully il 12. maggio 2016 - 13:06.

    AIUTOOOOOOOOOOO!!!!! tmrc_emoticons.8)

    è tornata, si salvi chi può!!!!Big Smile

    non sai che piacere e che gioia!!!Love quasi quasi.....tmrc_emoticons.;)


    lully


    Crazy

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  • Evvai Giorgia, sei tornata

    Creato da L'Ale il 12. maggio 2016 - 12:51.

    Evvai Giorgia, sei tornata alla grande!!!


    Ale Mixingbowl closed

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  • complimenti Giorgia, ricetta

    Creato da antonella68 il 12. maggio 2016 - 12:48.

    complimenti Giorgia, ricetta super golosa.. Cooking 7

    Antonella

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  • Sono già grassa! Sono una

    Creato da SereSimo il 12. maggio 2016 - 12:45.

    Sono già grassa! Sono una TropModel!

     

    Ti ringrazio, comuque!! Bel pensiero.


    Mixingbowl closed Mary Mixingbowl closed

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  • SereSimo ha scritto: WOW!!

    Creato da silk2205 il 12. maggio 2016 - 12:33.

    SereSimo

    WOW!! Detto fatto! Sei tornata alla carica!!!!!!  Party

    Scusa... ma....  tmrc_emoticons.p ho un po' di merito no???  Sei stata assente per troppo tempo e non era giusto perderci queste ricette!

    io te la volevo pure dedicare ma poi sarebbe finita che mi avresti detto che ti facevo ingrassare :-P


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  • WOW!! Detto fatto! Sei

    Creato da SereSimo il 12. maggio 2016 - 12:29.

    WOW!! Detto fatto! Sei tornata alla carica!!!!!!  Party

    Scusa... ma....  tmrc_emoticons.p ho un po' di merito no???  Sei stata assente per troppo tempo e non era giusto perderci queste ricette!


    Mixingbowl closed Mary Mixingbowl closed

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