Ricette Bimby ®

1 Fagottini di pasta sfoglia con cuore di mele

Preparazione della ricetta

per il ripieno

Sbucciare, togliere il dorso alla mela. mettere nel "coperchio chiuso" e tritare 5 sec. vel. 4-5 poi aggiungere lo zucchero, il cucchiaino di succo di limone e il cucchiaino raso di canella 1min. temp.100 vel.1"antiorario" . Facendo sciogliere per bene lo zucchero e ammorbidendo un pò la mela che non deve risultare pero spappolata, per ultimo , aggiungere la marmellata di albiccocche 5sec. vel 5"antiorario"  

Tagliare la pasta sfoglia i 4 quadrati 15x15 per lato, e disponetevi sptra un paio di cucchiaini di composto di mela, badando di non aggiungere troppo liquido di cotturea, altrimenti quando i fagottini cuocerano al forno , il liquido furiuscirà.

Bagnate leggermente i bordo della pasta sfoglia con un pennellino imburrato di liquido di cottura, e richiudete i fagottini a metà. Praticate ora delle incisioni oblique sulla superficie e spennellate con il liquido di cottura sul quale andate a spolverare sello zucchero semolato di grana grossa. Informate i fagottini di mela in forno preriscaldato per circa 12 min. a 220 gradi, poi lasciateli intiepidire e serviteli