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Gallette sarde


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Ingredienti

28 pezzo/pezzi

Per l'impasto

  • 400 grammi farina 00
  • 150 grammi zucchero
  • 100 grammi strutto
  • 1 uovo + 1 tuorlo
  • 10 grammi ammoniaca per dolci
  • 60 grammi latte
  • scorza di limone tritata
  • 6
    35min
    Preparazione 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    Sciogliere l'ammoniaca
  1. Versare nel Closed lid il latte. Azionare 50° vel. Gentle stir setting fino a raggiungere la temperatura (circa due minuti ). Aggiungere l'ammoniaca e azionare 20 sec. Vel. 1. Far raffreddare qualche minuto. 

  2. Per fare l'impasto
  3. Aggiungere farina, zucchero,strutto, buccia di limone e le uova. Impastare 7 sec. Vel. 5, poi 2 min. Vel. Dough mode

    Stendere il panetto nel piano leggermente infarinato e formare i biscotti un tantino altini anche se poi cresceranno in forno.

    Preparare un pochino di acqua in un piatto e dello zucchero in un altro.

    Una volta formato il biscotto, con due dita bagnate nell’acqua, bagnare una faccia del biscotto e poi poggiare la stessa parte sullo zucchero. Disporre in teglia coperta di carta forno e cuocere ventilato assolutamente, per permettere all’ammoniaca di evaporare, 150° fino a doratura.

     

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Lo strutto può essere sostituito con lo stesso quantitativo di burro


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Fatte, buonissime! Grazie per l'ottima ricetta😉

    Creato da Simibba il 3. ottobre 2018 - 17:32.

    Fatte, buonissime! Grazie per l'ottima ricetta😉

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  • fatti,molto buoni,5 stelline per te

    Creato da giusardegna il 29. settembre 2017 - 17:06.

    fatti,molto buoni,5 stelline per te tmrc_emoticons.;)

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  • Fatte oggi per le colazioni

    Creato da Magat il 20. dicembre 2015 - 12:53.

    Fatte oggi per le colazioni natalizie con qualche piccola modifica.. Ho aggiunto un cucchiaino di cannella, non avevo l'ammoniaca e ho messo mezzo cucchiaino di bicarbonato.... Non sono riuscita a fare il passaggio della Panatura nello zucchero perché l'impasto è molto morbido e mi si disfava la forma..... Ho decorato con qualche goccia di cioccolato e un chiodo di garofano per la stella..... Molto buoni e profumati....

    Magat

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  • Ciao! Io ho il forno statico

    Creato da simonabruno1980 il 30. novembre 2015 - 14:16.

    Ciao! Io ho il forno statico purtroppo,mi consigli di provarci oppure il sapore ne risentirebbe?

    Grazie!! tmrc_emoticons.-)


    Simona

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