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Gallette sarde

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Ingredienti

28 pezzo/pezzi

Per l'impasto

  • 400 grammi farina 00
  • 150 grammi zucchero
  • 100 grammi strutto
  • 1 uovo + 1 tuorlo
  • 10 grammi ammoniaca per dolci
  • 60 grammi latte
  • scorza di limone tritata
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    35min
    Preparazione 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    Sciogliere l'ammoniaca

  1. Versare nel coperchio chiuso il latte. Azionare 50° vel. velocità soft fino a raggiungere la temperatura (circa due minuti ). Aggiungere l'ammoniaca e azionare 20 sec. Vel. 1. Far raffreddare qualche minuto. 

    2. Per fare l'impasto

  2. Aggiungere farina, zucchero,strutto, buccia di limone e le uova. Impastare 7 sec. Vel. 5, poi 2 min. Vel. velocità spiga. 

    Stendere il panetto nel piano leggermente infarinato e formare i biscotti un tantino altini anche se poi cresceranno in forno.

    Preparare un pochino di acqua in un piatto e dello zucchero in un altro.

    Una volta formato il biscotto, con due dita bagnate nell’acqua, bagnare una faccia del biscotto e poi poggiare la stessa parte sullo zucchero. Disporre in teglia coperta di carta forno e cuocere ventilato assolutamente, per permettere all’ammoniaca di evaporare, 150° fino a doratura.

     

10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Lo strutto può essere sostituito con lo stesso quantitativo di burro

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Fatte, buonissime! Grazie per l'ottima ricetta😉

    Creato da Simibba il 3. ottobre 2018 - 17:32.

    Fatte, buonissime! Grazie per l'ottima ricetta😉

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  • fatti,molto buoni,5 stelline per te

    Creato da giusardegna il 29. settembre 2017 - 17:06.

    fatti,molto buoni,5 stelline per te tmrc_emoticons.;)

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  • Fatte oggi per le colazioni

    Creato da Magat il 20. dicembre 2015 - 12:53.

    Fatte oggi per le colazioni natalizie con qualche piccola modifica.. Ho aggiunto un cucchiaino di cannella, non avevo l'ammoniaca e ho messo mezzo cucchiaino di bicarbonato.... Non sono riuscita a fare il passaggio della Panatura nello zucchero perché l'impasto è molto morbido e mi si disfava la forma..... Ho decorato con qualche goccia di cioccolato e un chiodo di garofano per la stella..... Molto buoni e profumati....

    Magat

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  • Ciao! Io ho il forno statico

    Creato da simonabruno1980 il 30. novembre 2015 - 14:16.

    Ciao! Io ho il forno statico purtroppo,mi consigli di provarci oppure il sapore ne risentirebbe?

    Grazie!! tmrc_emoticons.-)


    Simona

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