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GHIRLANDA AL CACAO


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Ingredienti

12 persona/persone

  • 400 g di farina
  • 1 uovo + 2 tuorli
  • 150- 170 ml di latte
  • 40 ml di olio di semi
  • 40 g di zucchero, (a piacere anche di più)
  • 100 g di pasta, madre rinfrescata
  • Un pizzico di sale
  • VERSIONE CON LIEVITO DI BIRRA
  • Gli ingredienti sono gli stessi
  • ma al posto della PM
  • aggiungete ½ bustina o
  • ½ cubetto di lievito di birra.
  • RIPIENO
  • 80 g di burro
  • 80 g di zucchero
  • 20 g di cacao in polvere, amaro
  • 6
    40min
    Preparazione 15min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1.  

    Preparare la farcitura nel con burro, zucchero e cacao vel 3 per 1’; sciacquare velocemente il e mettere la PM, un po’ di latte e far andare a vel 3 37° e fermare l’apparecchio a temperatura raggiunta.

    Aggiungere il resto del latte, la farina, le uova, lo zucchero, l’olio e il sale, vel per 2’.

    Lasciare lievitare l’impasto per 4/5 ore e poi prendere il composto e stenderlo in una sfoglia non eccessivamente sottile, tagliare 3 strisce su cui spalmare verso il lato più lungo il composto di burro e avvolgere le strisce, pizzicandole alla chiusura per far uscire il meno possibile la farcitura durante la cottura e attorcigliare a treccia

    Mettere la treccia in una teglia rotonda e imbustare in modo che non si asciughi la pasta e possa così continuare a lievitare. Dopo circa 2/3 ore, ossia quando vedrete che i filoncini della treccia si sono uniti, accendete il forno a 180°, spennellate la superficie con del latte e, a temperatura raggiunta, infornate per 25’/30’, a seconda del forno.

     P.S.Ho provato anche al stessa ricetta sostituendo la farina "00" con quella di farro bianca e mettendo il latte di soia al po di quello di mucca e all'interno le gocce di cioccolato, anzichè il composto di burro:buona e leggera.

     

     

     

     

    Lievito di birra:

    far lievitare appena 1 ora e poi formare la treccia come descritto e far lievitare ancora fino al raddoppio.

     

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • vero73 ha scritto: Ciao, ho

    Creato da salentina il 14. gennaio 2012 - 20:06.

    vero73

    Ciao, ho provato questa bellissima ciambella, ma non ho avuto un buon risultato: tutto bene fino al posizionamento nella teglia, poi la lievitazione e la cottura. Sembrava tutto ok, ma quando l'ho tolta dalla teglia era come bagnata sotto e il ripieno tutto liquido, ed è rimasto così anche una volta raffreddata. Dove ho sbagliato? Vorrei riporvarla ma non so cosa cambiare del procedimento fatto.

    Grazie !!!!

    non so che tipo di forno tu abbia:se è a gas ti direi che devi gestire la cottura come sei abituauta a fare;altrimenti, se il forno è elettrico, assicurati che abbia raggiunto la giusta temperatura(180°).

    Per quanto riguarda la cremina ti informo che non diventerà durissima, anzi piuttosto cremosa.

    Se fossi in te riproverei, ne vale la pena!

    A presto, aspetto tue notizie.FRANCESCA tmrc_emoticons.)


    Francesca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • vero73 ha scritto: Ciao, ho

    Creato da salentina il 14. gennaio 2012 - 20:06.

    vero73

    Ciao, ho provato questa bellissima ciambella, ma non ho avuto un buon risultato: tutto bene fino al posizionamento nella teglia, poi la lievitazione e la cottura. Sembrava tutto ok, ma quando l'ho tolta dalla teglia era come bagnata sotto e il ripieno tutto liquido, ed è rimasto così anche una volta raffreddata. Dove ho sbagliato? Vorrei riporvarla ma non so cosa cambiare del procedimento fatto.

    Grazie !!!!

    non so che tipo di forno tu abbia:se è a gas ti direi che devi gestire la cottura come sei abituauta a fare;altrimenti, se il forno è elettrico, assicurati che abbia raggiunto la giusta temperatura(180°).

    Per quanto riguarda la cremina ti informo che non diventerà durissima, anzi piuttosto cremosa.

    Se fossi in te riproverei, ne vale la pena!

    A presto, aspetto tue notizie.FRANCESCA tmrc_emoticons.)


    Francesca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao, ho provato questa

    Creato da vero73 il 12. gennaio 2012 - 10:57.

    Ciao, ho provato questa bellissima ciambella, ma non ho avuto un buon risultato: tutto bene fino al posizionamento nella teglia, poi la lievitazione e la cottura. Sembrava tutto ok, ma quando l'ho tolta dalla teglia era come bagnata sotto e il ripieno tutto liquido, ed è rimasto così anche una volta raffreddata. Dove ho sbagliato? Vorrei riporvarla ma non so cosa cambiare del procedimento fatto.

    Grazie !!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :party:  

    Creato da asilanna il 28. dicembre 2011 - 23:57.

    Party

    Party Party

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • buonissima e facilissima ! ho

    Creato da asilanna il 28. dicembre 2011 - 23:56.

    tmrc_emoticons.) buonissima e facilissima ! ho letto la ricetta e mi sono subito messa all'opera ! invece del burro,zucchero e cacao io l'ho farcita con la nu....la  e,siccome oggi la mia bimba compie 10 anni ,invece della forma a ciambella ho fatto un 1 e uno 0 , li ho messi accanto facendo così un'originalissima torta di compleanno! non vi dico i complimenti di tutti,sia per la bontà sia per la forma! : Party Party Party

    grazie salentina!!!!!!! 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti e

    Creato da ammila il 28. dicembre 2011 - 22:07.

    complimenti e auguri!!!!!!!!!!!!!!Cooking 10 Cooking 1 Cooking 4


    ammila

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  • Complimenti alla regina del

    Creato da Giovannina63 il 28. dicembre 2011 - 13:51.

    Complimenti alla regina del giorno!!!!!


    Serena81tmrc_emoticons.-)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie a tutti di cuore! Sono

    Creato da salentina il 28. dicembre 2011 - 13:16.

    Grazie a tutti di cuore! Sono strafelice per la prima pagina e per i vostri cari commenti.Vi auguro un felice e sereno anno nuovo.

    FRANCESCA Big Smile


    Francesca

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  • Complimenti! Molto bella e...

    Creato da barbra72 il 28. dicembre 2011 - 10:48.

    Complimenti! Molto bella e... buona!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  •  complimenti per la prima

    Creato da fr00 il 28. dicembre 2011 - 09:55.

     complimenti per la prima pagina!!!!!!!!!!!!


    se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bravissima Salentina: la Tua

    Creato da sasalilla il 28. dicembre 2011 - 09:23.

    Bravissima Salentina: la Tua ghirlanda è buonissima e bellisima!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti salentina x

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 28. dicembre 2011 - 09:19.

    complimenti salentina x questa golosissima prima paginaaaaaaaa Party Party Party


    Giuliana79

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bella ricetta, da provare,

    Creato da nonna-luisa il 28. dicembre 2011 - 08:38.

    Bella ricetta, da provare, complimenti! Party


    Ciao da nonna-luisa

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  • reginella bella ha

    Creato da salentina il 24. novembre 2011 - 16:37.

    reginella bella

    Grazie mille per la ricettina, dopo qualche incertezza ecco il mio risultato, sono veramente soddisfatta di averla fatta, perchè oltre a presentarsi bene, è buonissimaaaaaaaaa!!!!

    Ne ero certa che le 5 stelline te le meritavi tutte! tmrc_emoticons.D

     

    sono contenta per la fiducia data e per la tua riuscita anche perchè spiace fare una cosa e non avere poi le soddisfazioni che noi bimbine vorremmo.GRAZIE!!!


    Francesca

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  • SALVI.CONSU ha scritto: detto

    Creato da salentina il 24. novembre 2011 - 16:33.

    Party

    SALVI.CONSU

    detto fatto ,oggi io e il mio AMICO abbiamo fatto la Ghirlanda (con il liavito normale) risultato?

    eee !!!!!!!!!!!!!!! lascio a voi la parola io ho la bocca piena ,e ti dirò di più su ogni fetta ho messo dello sciroppo d' acero ,K BONTà Love Love

     

     

    bellissima e bravissimaaaaa!!! sono proprio contenta1


    Francesca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • CUOCAPERPROVA ha scritto: ( (

    Creato da salentina il 24. novembre 2011 - 16:32.

    CUOCAPERPROVA

    tmrc_emoticons.(( tmrc_emoticons.(( cosa ho sbagliato??? era così appiccicoso che per stenderlo è stata una faticaccia... chiuderlo.. e dargli la forma di treccia impossobile

     

    mi dispiace tanto che sia venuto così e mi sembra strano anche perchè l'ho fatta ben due volte.Comunque se sembra appiccicoso all'inizio puoi lavorarla nella ciotola, aggiungendo solo un po' di farina altrimenti rischi di ritrovarti un impasto troppo asciutto dopo la cottura e quindi si rafferma più alla svelta. Fammi sapere.


    Francesca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Che meraviglia da fare appena

    Creato da sasalilla il 23. novembre 2011 - 23:55.

    Che meraviglia da fare appena il lavoro me lo permetterà (spero quanto prima). Grazie per la ricetta 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • detto fatto ,oggi io e il mio

    Creato da SALVI.CONSU il 23. novembre 2011 - 21:27.

    detto fatto ,oggi io e il mio AMICO abbiamo fatto la Ghirlanda (con il liavito normale) risultato?

    eee !!!!!!!!!!!!!!! lascio a voi la parola io ho la bocca piena ,e ti dirò di più su ogni fetta ho messo dello sciroppo d' acero ,K BONTà Love Love

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie mille per la

    Creato da reginella bella il 23. novembre 2011 - 20:45.

    Grazie mille per la ricettina, dopo qualche incertezza ecco il mio risultato, sono veramente soddisfatta di averla fatta, perchè oltre a presentarsi bene, è buonissimaaaaaaaaa!!!!

    Ne ero certa che le 5 stelline te le meritavi tutte! tmrc_emoticons.D


    Reginellabella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ho vinto io sull'impasto

    Creato da reginella bella il 23. novembre 2011 - 18:06.

    Ho vinto io sull'impasto appiccicoso tmrc_emoticons.p....(mi sono aiutata con un pò di farina per stenderlo) Treccia compiuta tmrc_emoticons.D...ora la piccolina sta lievitando...cresci piccina cresci!!!!   

    Poi vi racconto.... tmrc_emoticons.)


    Reginellabella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • bella questa treccia

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 23. novembre 2011 - 17:54.

    bella questa treccia ghirlandata Big Smile  complimenti salentina da un'altra salentina tmrc_emoticons.p


    Giuliana79

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ( ( cosa ho sbagliato??? era

    Creato da CUOCAPERPROVA il 23. novembre 2011 - 17:51.

    tmrc_emoticons.(( tmrc_emoticons.(( cosa ho sbagliato??? era così appiccicoso che per stenderlo è stata una faticaccia... chiuderlo.. e dargli la forma di treccia impossobile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • anche io ho impastato da 15

    Creato da CUOCAPERPROVA il 23. novembre 2011 - 17:13.

    anche io ho impastato da 15 min e l'impasto anche a me è venuto appiccicoso, a dire il verito ho aggiunto un pochino di farina, ma è comunque rimasto così... spero di non aver combinato qualche pasticcio. mi chiedevo e se aggiungessi anche le gocce di cioccolato? Sai a me piace sfidare le leggi della cellulite...Big Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ho già impastato e fra dieci

    Creato da reginella bella il 23. novembre 2011 - 16:56.

    Ho già impastato e fra dieci minuti intreccio....l'impasto mi è venuto un pò appiccicoso, è normale che sia cosi? Se non faccio un disastro quando è pronta metto la foto...incrocio le dita!!!!!


    Reginellabella

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  • sì REGINELLA, fai prima

    Creato da salentina il 23. novembre 2011 - 16:51.

    tmrc_emoticons.;) sì REGINELLA, fai prima lievitare un po' e poi intrecci. Quando vedrai che ilm composto è cresciuto abbastanza allora inizia ad accendere il forno e porta a temperatura.

    A dire il vero sto perdendo la mano con il lievito di birra:causa intolleranze mi ritrovo spesso ad usare la PM.Comunque comportati come faresti con un altro lievitato.Ho dimenticato di scrivere che bisogna spennellare con un po' di latte prima di infornare.

    FAMMI SAPERE


    Francesca

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  • Ciao, la tua ciambella è

    Creato da reginella bella il 23. novembre 2011 - 15:23.

    Ciao, la tua ciambella è bellissima e sicuramente tanto buona..velevo solo chiederti se ho capito bene la procedura...io che userò il lievito di birra nell'impasto devo lasciar lievitare solo un'ora e poi intrecciare e far riposare di nuovo per altre 2/3 ore? La voglio preparare subito, avevo in programma il ciambellone ma la tua ricetta mi invoglia troppo....ti do 5  stelline, perchè quelle due che vedo mi sembrano proprio poche per questa ricetta che mi invoglia tanto, brava!


    Reginellabella

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  • con il lievito di birra

    Creato da salentina il 23. novembre 2011 - 15:19.

    Big Smile con il lievito di birra immagino!!su su sono sicura che ti piacerà! mi raccomando fammi sapere, sono curiosa. Buon lavoro! Cooking 10


    Francesca

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  • k leccornìa ora metto in

    Creato da SALVI.CONSU il 23. novembre 2011 - 15:08.

    k leccornìa ora metto in funzione  il mio amico del giorno BIMBY e la faccio !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Cooking 7

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  • sì,resta bella morbida:fattai

    Creato da salentina il 23. novembre 2011 - 10:46.

    sì,resta bella morbida:fattai eri sera e stamattina mangiata dalle mie pesti divoratrici,3, anzi 4, dimenticavo il marito.Puoi anche congelarla e alla sera tirarla fuori, al mattino, vedrai che sarà morbida o al massimo la riscaldi per qualche secondo al micro. Cooking 7


    Francesca

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  • dimenticavo... avendo io tre

    Creato da CUOCAPERPROVA il 23. novembre 2011 - 10:30.

    dimenticavo... avendo io tre piccole pesti da sfamare ogni mattina  , rimane morbida o .... non so dimmi tu?

     

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  • mmmmmm sembra davvero

    Creato da CUOCAPERPROVA il 23. novembre 2011 - 10:28.

    mmmmmm sembra davvero invitante...... spero di provarla quanto prima

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