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HALLOWEEN - Cupcake alla zucca e frosting alla ricotta della blogger Giada


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Ingredienti

12 pezzo/pezzi

per i cupcake

  • 100 grammi mandorle pelate
  • 1 cucchiaio zucchero a velo
  • 200 grammi zucca
  • 80 grammi olio di riso
  • 100 grammi zucchero semolato
  • 2 uova
  • 50 grammi latte
  • 200 grammi farina 00
  • 3 cucchiai lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale

per il frosting

  • 500 grammi ricotta
  • 100 grammi cioccolato bianco
  • scorza di mezzo limone

per la decorazione

  • sciroppo d'agave
  • colorante rosso in gel
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Preparazione della ricetta

    Per i cupcake
  1. 1.     Inserite nel boccale le mandorle con un cucchiaio di zucchero a velo: 5 sec. vel. 7. Mettete da parte.

    2.     Inserite nel boccale pulito 600 ml di acqua, posizionate il cestello e riponetevi la zucca a pezzi per cuocerla a vapore: 20 min temp. Varoma vel. 7

    3.     Estraete il cestello, svuotate il boccale e inserite la zucca e riducetela in purea: 5 sec. vel. 6

    4.     Preriscaldate il forno a 180 °C.

    5.     Aggiungete l'olio, le uova e il latte: 10/15 sec. vel. 4.

    6.     Unite la farina e il lievito precedentemente setacciati, le mandorle, lo zucchero e il pizzico di sale: vel 5 finché il composto non risulta omogeneo. 

     

    7.     Suddividete l'impasto in 12 stampi da muffin e infornate per circa 35/40 minuti.

  2. per il frosting
  3. 1.     Nel frattempo preparate il frosting. Inserite nel boccale pulito il cioccolato bianco a pezzi e tritatelo: 5 sec. vel. 6. Aiutatevi con la spatola a raccoglierlo sul fondo e fatelo sciogliere: 3 min. temp. 50° vel. 3. Ripetete l'operazione finché non si sarà sciolto completamente e aiutatevi con la spatola se il cioccolato dovesse concentrarsi sulle lame. 

    2.     Unite la ricotta e la scorza di limone e mescolate a vel. 3 finché non si sarà completamente amalgamata. Riponete in frigorifero per circa un'ora a rassodare.

    3.     Utilizzate una sac à poche per decorare i cupcake una volta raffreddati. 

     

    4.     Prima di servirli decorateli con il sangue finto ottenuto mescolando dello sciroppo d'agave con un pizzico di colorante rosso.

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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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