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MARITOZZI MARCHIGIANI

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

12 pezzo/pezzi

  • 2 uova
  • 1 cubettoe mezzo di lievito di birra (37 gr)
  • 45 gr burro
  • 280 gr latte
  • 30 gr mistrà (o liquore all'anice)
  • 120 gr uvetta ammollata in acqua e mistrà (strizzata)
  • buccia d'arancia o limone
  • 150 gr zucchero
  • 600 gr farina 00
  • Per farcire: panna, alchermes o *utella a piacere
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  • 6
    25min
    Preparazione 5min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  2. Mettere nel coperchio chiuso lo zucchero con la buccia e tritare 10" vel 10 e mettere da parte. 

    Sciogliere il burro, fatto a piccoli pezzi, nel latte 2 min 37°C vel2.

    Aggiungere il lievito lo zucchero, le uova, il mistrà, la farina ed impastare 2 min velocità spiga. Trasferire in una ciotola ed incorporare l'uvetta.

    Lasciare lievitare fino al raddoppio del volume della massa iniziale. Per velocizzare coprire la massa con della pellicola.

    Buttare giù l'impasto e formare dei filoncini, i maritozzi appunto. Io ne ho fatti 12 belli grandi come usano dai nostri fornai. Lasciar lievitare fino al raddoppio del volume.

    Infornare in forno preriscaldato a 180°C (solo sotto ventilato per me è ok) per  20 minuti .

    Ottimi farciti con una leggerissima bagna all'alchermes e panna montata oppure con *utella.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • graaaazie...6 un tesoro

    Creato da sissigia il 12. gennaio 2012 - 21:23.

    graaaazie...6 un tesoro


     



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  •  questo lo fatto anche

    Creato da bfelix il 12. gennaio 2012 - 20:37.

    Cooking 1  questo lo fatto anche io.......hahahaha buono ......però sei brava...Party

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