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Maritozzi pan di stelle


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Ingredienti

Maritozzi pan di stelle

Ingredienti

  • 90 grammo zucchero semolato
  • 1 uovo
  • 200 grammo farina 00
  • 200 grammo farina manitoba
  • 25 grammo lievito di birra fresco
  • 120 l latte intero
  • 1 Bustina di Vannilina
  • 300 grammo panna montata
  • 80 l olio di semi
  • Crema pan di stelle e biscocrema
  • 1 tuorlo
  • Latte q.b
  • 50 grammo zucchero
  • 6
    3h 40min
    Preparazione 3h 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    Procedimento
  1. Versare nel Closed lid
    50 grammi
    Zucchero e la Vannilina

    10 secondi velocità 10
    Tenere da parte il nostro zucchero a velo
    Nel Closed lid sbriciolare il lievito e il latte
    30 secondi 37 gradi velocità 2
    Aggiungere la farina 00 e Manitoba,sale, lo zucchero e l'uovo,olio
    Azionare per 8 minuti velocità Dough mode
    Trasferire l'impasto in una ciotola
    Lo lasciamo riposare per 2h chiuso con pellicola
    Quando sarà raddoppiato formiamo delle palline ovali su una placca da forno foderata da carta da forno, le copriamo e le lasciamo riposare per una 1 ora
    Poi le andiamo a infornare
    a forno preriscaldato a 180g per 20 minuti
    Una volta cotti e raffreddati incidiamo un taglio sulla superficie e apriamo il maritozzo
    E li riempiamo con la panna montata (sacca posch)
    (montare la panna nel Closed lid mettere la farfalla fredda da freezer e il boccale freddo da frigo Azionare 5 minuti velocità 4)
    Aggiungere la crema pan di stelle con un cucchiaiono e i biscocrema
    Decorare con zucchero a velo precedentemente preparato
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
    acquista
  • Misurino
    Misurino
    acquista
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Consiglio

Assicurarsi che i maritozzi siano freddi prima di farcirli
e che la panna sia ben montata


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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