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Mini Bomboloni alla crema pasticcera

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

28 pezzo/pezzi

  • 500 grammi farina manitoba
  • 15 grammi lievito di birra
  • 40 grammi zucchero
  • 50 grammi burro
  • 2 uova
  • 10 grammi di rum o liquore a piacere
  • 1 pizzico sale
  • 15 grammi lievito di birra
  • 1 bustina di vanillina
  • buccia di limone e arancia grattugiata
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    5h 0min
    Preparazione 5h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
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Preparazione della ricetta

    Mini bomboloni

  1. Ricetta: mettere nel boccale  500 gr di farina Manitoba- 40 gr di zucchero- 50 gr di burro- 2 uova intere- 150 gr di latte-       5 gr di sale- 10 gr di grappa - vanillina una bustina- scorza di limone e arancia grattugiata e lievito di birra 10 gr. Impastare il tutto a spiga per 4 minuti. Trasferire l'impasto in una ciotola ermetica e lasciare lievitare fino al raddoppio poi prendere l 'impasto e formare  le palline di 30 gr  e posizionarle in una teglia infarinata e lasciare lievitare fino al raddoppio e piú(devono lievitare benissimo) e poi friggerle prima da un lato e poi dall'altro. Una volta fritti farcire subito. Per la crema ho fatto la ricetta del bimby (libro base)

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Ottimi con la farcia alla crema pasticceratmrc_emoticons.)

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Annalisa.88 ha scritto: Ciao

    Creato da fairysab il 3. giugno 2016 - 15:47.

    Annalisa.88

    Ciao sto provando a seguire questa ricetta e sono rimasta bloccata al punto lievito.... Ora che faccio???quanyo lievito metto??10 15 o 30??aiutoooo!!!

    scusa se ti rispondo, ma credo non faccia la differenza, mettine 10g ci mettera' un po di più a lievitare ma almeno sarà più digeribile  tmrc_emoticons.;)


    <3  Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...


    Sabry

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  • Ciao sto provando a seguire

    Creato da Annalisa.88 il 3. giugno 2016 - 15:42.

    Ciao sto provando a seguire questa ricetta e sono rimasta bloccata al punto lievito.... Ora che faccio???quanyo lievito metto??10 15 o 30??aiutoooo!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • C'è un pò troppo lievito di

    Creato da mattyale2007 il 9. marzo 2016 - 06:49.

    C'è un pò troppo lievito di birra

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Ciao , quanto lievito serve?

    Creato da astromeria il 10. febbraio 2015 - 09:37.

    Ciao , quanto lievito serve? C'è un po' di confusione nella ricetta...

     

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  • si ma non mi è chiaro la

    Creato da Buona Moglie il 9. febbraio 2015 - 17:33.

    si ma non mi è chiaro la quantità del lievito 10gr, 15 gr o 30 grammi?

    grazie mille

    sembrano davvero buone!

    Elena

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  • Sembrano davvero invitanti

    Creato da e.carrazzali@gmail.com il 9. febbraio 2015 - 17:27.

    Sembrano davvero invitanti !!!


    Ely73

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