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Ingredienti
5 pezzo/pezzi
Mini plum cakes alle foglie di menta
- 5 g Foglioline di menta fresca (circa 40 foglie)
- 60 g zucchero integrale di canna
- 1 uovo
- 200 g Farina tipo2
- 120 g Yogurt bianco naturale
- 40 g olio di semi di girasole
- 15 g Cremor tartaro+bicarbonato di sodio
- 1 Pizzico di sale marino integrale
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7Preparazione
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Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Mettere nel boccale lo zucchero e le foglioline di menta lavate e asciugate e polverizzare 10sec/vel10
- Aggiungere l'uovo e mescolare 40sec/vel 3
- Aggiungere farina yogurt olio e sale e mescolare 1min/vel 5
- Aggiungere 2 cucch.ni di cremor tartaro e 1 cucch.no di bicarbonato di sodio e mescolare 1 min/vel 5
- A piacere si possono aggiungere:
_30-40 g di gocce di cioccolata fondente, oppure
_30 g di mirtilli freschi o congelati, oppure
_30 g di uvetta ammollata in acqua calda e infarinata, oppure
_30 g di lamponi e more freschi o congelati, oppure
....quello che suggerisce la fantasia....
amalgamare 15sec/vel 3 antiorario
In alternativa, lasciare l'impasto semplice, realizzare dei muffins e, appena cotti e sfornati, creare una cavità inserendo delicatamente al centro del dolce, il manico di un cucchiaio di legno. successivamente riempire la cavità con marmellata o crema al cacao e nocciole fatte in casa, aiutandosi con una sac a poche. - Versare nei pirottini per plum cake o per muffin riempiendoli abbondantemente fino a metà e cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 30 min. Fare la prova con lo stuzzicadenti
- In alternativa si può mettere tutto l'impasto in uno stampo da 22 cm. di diametro
- A seconda dei gusti, si possono sostituire le foglie di menta con scorza di limone o arancia tritate.
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Si può utilizzare anche un unico stampo per ciambella o plum cake, come nella foto.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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