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Omini pan di zenzero


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Ingredienti

25 pezzo/pezzi

Omini pan di zenzero

  • 115 grammi burro
  • 170 grammi zucchero di canna
  • 4 cucchiaio miele d'acacia o sciroppo d'acero
  • 340 grammi farina 00
  • 2 cucchiaio zenzero in polvere
  • 2 cucchiaio cannella in polvere
  • 1 cucchiaio bicarbonato di sodio
  • 1 uovo

Per la ghiaccia

  • 450 grammi zucchero
  • 4 Albumi pastorizzati

Per la decorazione

  • 1 pacchetti Gocce colorate tipo piccoli smarties
  • 6
    2h 40min
    Preparazione 2h 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    Per l'impasto
  1. Sciogliete il burro, lo zucchero di canna e il miele (o lo sciroppo d'acero) in un pentolino fino ad amalgamarli. Fate raffreddare.
    Intanto nel coperchio chiuso mettete la farina, lo zenzero, la cannella e il bicarbonato setacciati. Mescolate 30 sec /vel 3
    Aggiungete l'uovo e il composto sciolto nel pentolino.
    Amalgamate a vel 5 finché diventa morbido ed omogeneo.
    Trasferite l'impasto sul piano di lavoro e compattarlo con le mani. Fate una palla e riponetela in frigo almeno 1 ora avvolta nella pellicola
    Preriscaldate il forno a 180 gradi e rivestite la placca con la carta forno
    Stendete l'impasto con il mattarello sul ripiano infarinato (o tra due fogli di carta forno) ad uno spessore di 0.5 cm.
    Ricavate i biscotti con gli stampini
    Cuocete in forno statico a 180 per 10/12 minuti
    Togliete la placca dal forno e fate raffreddare
  2. Per la ghiaccia
  3. Mettete nel boccale lo zucchero e polverizzate 30 sec/ gel 10. Mettere da parte
    Posizionate la farfalla nel boccale, mettete gli albumi e montate a vel 4,aggiungendo dal foro zucchero a velo q.b. Sino ad ottenere la consistenza desiderata
    Trasferite la ghiaccia nella sac à poche con beccuccio fine e decorate gli omini
    Fate asciugare la ghiaccia
  4. Decorazione
  5. Per decorare ulteriormente con i piccoli smarties potete fare in due modi:
    O prima che si asciughino i biscotti, appena tirati fuori dal forno, inserite i confettini schiacciando un po'
    Oppure, quando i biscotti sono già freddi potete incollare i confettini con la colla per alimenti
    Altre decorazioni possono essere fatte con salsa al cioccolato oppure aggiungendo del colorante per alimenti alla ghiaccia
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
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  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Si può variare la quantità di zenzero ad un solo cucchiaio colmo invece di due rasi se non piace troppo il gusto speziato, oppure diminuire la cannella.
A me sinceramente piacciono belli speziati


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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