Pan di limone

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Preparazione della ricetta

Impasto

Prima di tutto tritare il cioccolato bianco 20 sec. da vel.5 a vel.7 e mettere da parte (la grandezza delle scaglie va in base al gusto personale).

Il mio consiglio è di metterle nel freezer così in cottura non si sciolgono.

Lavate e asciugate i limoni e tagliatelI a cubetti (con tutta la buccia). Attenzione a togliere tutti i semini.

Mettete i limoni nel "coperchio chiuso" con l'olio ed il latte e frullate 20 sec. vel. 5

 Inserite nel "coperchio chiuso" anche la farina,le uova e lo zucchero e lavorate l'impasto 2 min. vel. 4/5

Aggiungete il lievito e lavorate altri 30 sec. a vel.5

Infarinate un pò le scaglie di cioccolato bianco così non le ritroverete sul fondo della torta, aggiungetele all'impasto e mescolate con la spatola

Imburrate e infarinate uno stampo, versate il composto nello ed infornate a 180° per 50 min.

Vale la prova dello stecchino.

Copertura

Nel frattempo preparate la glassa con il succo di 1 limone e lo zucchero a velo, il mio consiglio è di aggiungere e mescolare i due ingredienti poco per volta per essere sicuri della consistenza.

Una volta raffreddato il pan di limone versate la glassa e lasciate che si rapprendi prima di servire.