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Parigini Ragusani


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Ingredienti

40 pezzo/pezzi

Per l'impasto

  • 500 g farina 00
  • 250 g zucchero
  • 150 g strutto
  • 4 uova
  • 1 bustina lievito in polvere
  • q.b. essenza di vaniglia
  • 1 limone, preferibilmente biologico

Per la farcitura

  • 1 vasetto confettura
  • 6
    50min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    Per l'impasto
  1. Inserire nel Closed lid lo zucchero e la buccia di limone (lavato e asciugato) , chiudere impostare 25 sec. a vel. 10.
    Aspettare qualche sec. aprire il Closed lid riunire sul fondo con la spatola , aggiungere la farina il lievito 30 sec. a vel. 4 .
    Aspettare qualche sec. aprire il Closed lid aggiungere lo strutto a tocchetti a temperatura ambiente ,chiudere il Closed lid impostare 2 min. a vel. 4 spatolando.
    Per finire impostare 2 min. a vel. 4 e aggiungere dal foro uno alla volta le uova.
    Nel frattempo accendere il forno statico, impostando a 180°C.e preparare una spianatoia infarinata , fare cadere l'impasto dal Closed lid con l'aiuto della spatola, dividere in tre parti uguali , aiutandosi con la farina formare dei filoncini, appiattire un po',formare con le mani un incavo dove distribuire un po' di confettura, richiudere , disporre su una placca da forno , precedentemente rivestita.
    Infornare per 20/25 min.
    Fare intiepidire fuori dal forno, poi tagliare diagonalmente, dando la forma classica ai biscotti.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Si può utilizzare qualsiasi marmellata o confettura a piacere, o se li realizzate per la prima volta e vi sentite inesperte, dopo l'ultimo passaggio nel Closed lid si possono aggiungere frutta candita o uva passa a piacere , impostando 1 min. Counter-clockwise operation a vel .4 per incorporarli .


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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