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1 Pastiera napoletana(senza canditi)

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Pastiera napoletana(senza canditi)

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

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Per la pasta frolla:

  • 600 grammi di farina 00
  • 2 uova intere
  • 2 tuorli
  • 200 grammi di zucchero semo
  • 200 grammi DI BURRO O MARGARINA

Per il ripieno:

  • 1 barattolo di grano precotto(580gr)
  • 250 grammi di latte
  • 30 grammi di burro
  • buccia d'arancia grattuggiata
  • 500 grammi di ricotta vaccina
  • 400 grammi di zucchero
  • 4 uova
  • 1 bustina di vanillina in polvere
  • 1 fiala di fior d'arancio
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  • 6
    1h 0min
    Preparazione
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Iniziare a preparare la pasta frolla e per non caricare troppo il motore meglio farla in 2volte.Quindi polverizzare tutto lo zucchero:20sec.vel.10.Toglierne metà e mettere da parte.Nel coperchio chiusoaggiungere 300gr di farina,1uovo intero e un tuorlo,100gr di burro,e impastare:20sec.vel.5.Togliere la frolla,metterla in una ciotola e versare nelcoperchio chiusolo zucchero messo prima da parte e i restanti ingredienti per l'altra dose di frolla e ripetere l'operazione.Unire anche questo impasto a quello preparato in precedenza,lavorarlo velocemente con le mani,avvolgerlo in una pellicola e lasciarlo riposare in frigo.

    2. Per il ripieno:

  2. Senza lavare il coperchio chiusoversarvi il grano,il latte,il burro e un pezzo di buccia d'arancia grattuggiata.Cuocere 15min.100°vel.1.Togliere dal coperchio chiusoe lasciare raffreddare in una ciotola di vetro.Nel frattempo versare nelcoperchio chiuso la ricotta, lo zucchero e le uova e frullare 20sec.vel.5.Unire la vanillina,la fiala e il grano cotto in precedenza e amalgamare 20sec.Funzionamento in senso orariovel.4.

  3. Prendere la pasta frolla dal frigo e stendere fra due fogli di carta forno

    circa 3/4 dell'impasto e con questo foderare una teglia grande(36cm

    circa di diametro).Versare il ripieno e con la restante frolla formare le strisce.infornare a 180 gradi per circa 1ora.Far raffreddare e spolverizzare di zucchero a velo.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Io con queste dosi ho preparato due teglie classiche per pastiera perchè nn ne ho una abbastanza grande per tutto l'impasto:questo perchè il grano precotto reperibile nei supermercati è tutto da 580grammi.Quindi una la consumiamo fra pasqua e pasquetta,l'altra la congelo!Le mie teglie sono da 23 e 27 cm di diametro.Buona pastiera a tutti!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Grazie e fammi sapere se ti è

    Creato da frandrea il 13. aprile 2013 - 00:01.

    Grazie e fammi sapere se ti è piaciuta! Cooking 7


    frandrea

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  • Buonissssssima Provo a Darla

    Creato da Dany76 il 6. aprile 2013 - 23:26.

    Buonissssssima Provo a Darla subitoooooo

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