Ingredienti
Per la pasta frolla:
- 600 grammi di farina 00
- 2 uova intere
- 2 tuorli
- 200 grammi di zucchero semo
- 200 grammi DI BURRO O MARGARINA
Per il ripieno:
- 1 barattolo di grano precotto(580gr)
- 250 grammi di latte
- 30 grammi di burro
- buccia d'arancia grattuggiata
- 500 grammi di ricotta vaccina
- 400 grammi di zucchero
- 4 uova
- 1 bustina di vanillina in polvere
- 1 fiala di fior d'arancio
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Spatola
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Iniziare a preparare la pasta frolla e per non caricare troppo il motore meglio farla in 2volte.Quindi polverizzare tutto lo zucchero:20sec.vel.10.Toglierne metà e mettere da parte.Nel "coperchio chiuso" aggiungere 300gr di farina,1uovo intero e un tuorlo,100gr di burro,e impastare:20sec.vel.5.Togliere la frolla,metterla in una ciotola e versare nel"coperchio chiuso" lo zucchero messo prima da parte e i restanti ingredienti per l'altra dose di frolla e ripetere l'operazione.Unire anche questo impasto a quello preparato in precedenza,lavorarlo velocemente con le mani,avvolgerlo in una pellicola e lasciarlo riposare in frigo.
Senza lavare il "coperchio chiuso" versarvi il grano,il latte,il burro e un pezzo di buccia d'arancia grattuggiata.Cuocere 15min.100°vel.1.Togliere dal "coperchio chiuso" e lasciare raffreddare in una ciotola di vetro.Nel frattempo versare nel"coperchio chiuso" la ricotta, lo zucchero e le uova e frullare 20sec.vel.5.Unire la vanillina,la fiala e il grano cotto in precedenza e amalgamare 20sec."Funzionamento in senso orario" vel.4.
Prendere la pasta frolla dal frigo e stendere fra due fogli di carta forno
circa 3/4 dell'impasto e con questo foderare una teglia grande(36cm
circa di diametro).Versare il ripieno e con la restante frolla formare le strisce.infornare a 180 gradi per circa 1ora.Far raffreddare e spolverizzare di zucchero a velo.
Per il ripieno:
Consiglio
Io con queste dosi ho preparato due teglie classiche per pastiera perchè nn ne ho una abbastanza grande per tutto l'impasto:questo perchè il grano precotto reperibile nei supermercati è tutto da 580grammi.Quindi una la consumiamo fra pasqua e pasquetta,l'altra la congelo!Le mie teglie sono da 23 e 27 cm di diametro.Buona pastiera a tutti!
Modello di Bimby ®
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Grazie e fammi sapere se ti è piaciuta!
frandrea
Buonissssssima Provo a Darla subitoooooo
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