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Pinza pasquale triestina

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Ingredienti

2 pezzo/pezzi

impasto

  • 500 grammi farina manitoba
  • 110 grammi di zucchero
  • 75 grammi burro, morbido a pezzi
  • 1 uovo, intero
  • 2 tuorli d'uovo
  • albume, per pennellare
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • scorza limone
  • scorza arancio
  • 1 FIALETTA DI VANIGLIA, o 2 bustine vanilina
  • q.b. Rum a piacere
  • 20 grammi di lievito di birra
  • 150 grammi di acqua
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    3h 45min
    Preparazione 3h 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
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Preparazione della ricetta

    Per fare l'impasto

  1. Mettere nel boccale 150gr. di acqua tiepida, il lievito sbriciolato e 10 gr. di zucchero coperchio chiuso2min. 37° vel.2

    Aggiungere al composto 150 gr. di farina coperchio chiuso2min. 37° vel.2

    Risulterà un composto semiliquido, lasciarlo lievitare nel boccale per circa 30min.

    Aggiungere al composto 350gr. di farina,100gr. di zucchero, l'uovo e i tuorli, il sale, le scorze di limone e ararncio grattugiati, il rum

    coperchio chiuso2'velocità spiga

    Aggiungere il burro morbido coperchio chiuso4min velocità spiga

    Lasciare lievitare per un'ora e trenta in luogo tiepido.

    Tracorso il tempo di lievitazione, dividere l'impasto in due parti e far lievitare per un'altra ora.

    Trascorso il tempo di lievitazione, spennellare le pinze con l'albume e su ognuna fare un'incisione ad Y.

    Infornare per circa 25min.  in forno caldo 150°.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Questo dolce è ottimo a colazione da solo o con la marmellata o la crema alla nocciola.Tenere d'occhio la cottura.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • SerenaVi: Sì DAI POSTA ANCHE LA TUA VERSIONE SONO...

    Creato da stefy leoni il 16. ottobre 2020 - 11:15.

    SerenaVi: Sì DAI POSTA ANCHE LA TUA VERSIONE SONO CURIOSA! A PRESTO

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  • La faccio ogni anno ed è sempre apprazzata da...

    Creato da Ericuccia73 il 26. aprile 2019 - 17:45.

    La faccio ogni anno ed è sempre apprazzata da parenti e amici che mi chiedono la ricetta. Perfetta.

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Grazie,attendo la tua

    Creato da M.a.u.r.a. il 17. marzo 2016 - 15:12.

    Grazie,attendo la tua versione allora.tmrc_emoticons.-)

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  • Peccato non ti e' venuta la

    Creato da SerenaVi il 14. marzo 2016 - 09:49.

    Peccato non ti e' venuta la rosa tmrc_emoticons.(

    Comunque bella ricetta, molto diversa dalla mia. Prima o poi te la posto cosi facciamo i confronti tmrc_emoticons.;)


    Adesso che ho scoperto il Bimby non lo mollo piu'!!!!

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