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Plumcake con frutta


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Ingredienti

8 porzione/porzioni

Plumcake con frutta

  • 1 mela renetta
  • 1 pera Abate
  • 1 banana
  • 1 limone
  • 3 uova
  • 100 g di burro
  • 200 g di zucchero
  • 300 g di farina
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 1 bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale
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Preparazione della ricetta

    Procedimento
  1. N.B.: per questa ricetta sono stati usati farina e zucchero integrali ma potete sostituirli con le stesse quantità di zucchero bianco e farina raffinata.
    Accendere il forno e settarlo su modalità statica a 180°C.
    Pulire la frutta, tagliarla a pezzetti e metterla in una ciotola col succo dell'intero limone più 20 grammi di zucchero (circa un cucchiaio). Riporre in frigo.
    Inserire la farfalla e montare i 3 albumi per 3 minuti a 37°C con velocità 3.
    Togliere la farfalla e mettere da parte gli albumi.
    Mettere il burro nel boccale e ammorbidirlo per 5 minuti a 37°C con modalità Gentle stir setting.
    Aggiungere lo zucchero e impostare 3 minuti a velocità 4.
    Settare velocità 2 per 7 minuti e inserire nel boccale tutti gli altri ingredienti poco alla volta (prima i 3 tuorli, poi i 300 g di farina, poi la bustina di vanillina, poi quella di lievito, infine il sale e gli albumi). Se gradite, aggiungere anche cannella nella quantità di un cucchiaino raso e un pugno di noci.
    Togliere l'impasto dal boccale e versare tutto nella ciotola con la frutta posta precedentemente in frigorifero. Mescolare da sotto verso sopra, incorporando aria e senza scolare il succo di limone.
    Versare l'impasto in una teglia da plumcake lunga 30 cm precedentemente imburrata e infarinata.
    Cuocere in forno statico a 180°C per 50 minuti circa.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Provatela nella versione integrale!


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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