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Ingredienti
8 porzione/porzioni
Plumcake con frutta
- 1 mela renetta
- 1 pera Abate
- 1 banana
- 1 limone
- 3 uova
- 100 g di burro
- 200 g di zucchero
- 300 g di farina
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
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6
1h 5min
Preparazione 15minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- N.B.: per questa ricetta sono stati usati farina e zucchero integrali ma potete sostituirli con le stesse quantità di zucchero bianco e farina raffinata.
Accendere il forno e settarlo su modalità statica a 180°C.
Pulire la frutta, tagliarla a pezzetti e metterla in una ciotola col succo dell'intero limone più 20 grammi di zucchero (circa un cucchiaio). Riporre in frigo.
Inserire la farfalla e montare i 3 albumi per 3 minuti a 37°C con velocità 3.
Togliere la farfalla e mettere da parte gli albumi.
Mettere il burro nel boccale e ammorbidirlo per 5 minuti a 37°C con modalità"velocità soft" .
Aggiungere lo zucchero e impostare 3 minuti a velocità 4.
Settare velocità 2 per 7 minuti e inserire nel boccale tutti gli altri ingredienti poco alla volta (prima i 3 tuorli, poi i 300 g di farina, poi la bustina di vanillina, poi quella di lievito, infine il sale e gli albumi). Se gradite, aggiungere anche cannella nella quantità di un cucchiaino raso e un pugno di noci.
Togliere l'impasto dal boccale e versare tutto nella ciotola con la frutta posta precedentemente in frigorifero. Mescolare da sotto verso sopra, incorporando aria e senza scolare il succo di limone.
Versare l'impasto in una teglia da plumcake lunga 30 cm precedentemente imburrata e infarinata.
Cuocere in forno statico a 180°C per 50 minuti circa.
Procedimento
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Accessori che ti serviranno
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Farfalla
acquista -
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
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Consiglio
Provatela nella versione integrale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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