thumbnail image 1
thumbnail image 1
Preparazione
1h 15min
Total
2h 10min
porzione/porzioni
10 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 18-01-2016
modificata: 10-01-2018

Ingredienti

stampo 25x11

  • 125 g farina tipo 00
  • 125 g farina di farro
  • 4 uova
  • 150 g zucchero
  • 150 g yogurt al caffè
  • 100 g latte di riso, o quello che preferite
  • 100 g olio di semi
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 bustina vanillina, o mezzo cucchiaino di zucchero vanigliato
  • 20 g caffè solubile, (nel mio caso caffé d'orzo)

Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

Condividi le tue attività

Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" inserire l'inserto a farfalla e montare bene le uova con lo zucchero, 5 min vel 4;
  2. Aggiungere lo yogurt, il latte, l'olio, la vanillina ed amalgamare 30 sec vel 1;
  3. Togliere la farfalla e unire le farine e il lievito setacciati, amalgamare 2min vel 3-5;
  4. Prelevare dall'impasto circa 1/3 del composto, aggiungere il caffé solubile, mescolare ed infornare in una teglia piccola a 180° per 15minuti;
  5. Attendere che si raffreddi completamente e con un taglia biscotti ricavare delle formine;
  6. Ora versare nello stampo da plumcake, precedentemente foderato di carta forno, una parte di composto "base" (meno della metà perchè poi gonfia);
  7. Posizionare le formine al caffè in centro ravvicinate e versare il resto dell'impasto;
  8. Infornare a 180° per circa 35-40 minuti, verificate con il vostro forno!

Consiglio

Se preferite i dolci zuccherini, vi consiglio di aumentare la dose di zucchero di almeno 50 gr.

VARIANTE: potete creare la variante al cacao sostituendo lo yogurt al caffe in bianco/vaniglia e il caffé con il cacao 30gr.

 

L'idea di questa torta l'ho presa dal web ma modificata a mio piacere! 

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

Versione stampabile/pdf

Plumcake soffice al caffé con cuore

Stampa:

Commenti