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Plumcake soffice al caffé con cuore

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

10 persona/persone

stampo 25x11

  • 125 g farina tipo 00
  • 125 g farina di farro
  • 4 uova
  • 150 g zucchero
  • 150 g yogurt al caffè
  • 100 g latte di riso, o quello che preferite
  • 100 g olio di semi
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 bustina vanillina, o mezzo cucchiaino di zucchero vanigliato
  • 20 g caffè solubile, (nel mio caso caffé d'orzo)
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    2h 10min
    Preparazione 1h 15min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Nel coperchio chiuso inserire l'inserto a farfalla e montare bene le uova con lo zucchero, 5 min vel 4;
  2. Aggiungere lo yogurt, il latte, l'olio, la vanillina ed amalgamare 30 sec vel 1;
  3. Togliere la farfalla e unire le farine e il lievito setacciati, amalgamare 2min vel 3-5;
  4. Prelevare dall'impasto circa 1/3 del composto, aggiungere il caffé solubile, mescolare ed infornare in una teglia piccola a 180° per 15minuti;
  5. Attendere che si raffreddi completamente e con un taglia biscotti ricavare delle formine;
  6. Ora versare nello stampo da plumcake, precedentemente foderato di carta forno, una parte di composto "base" (meno della metà perchè poi gonfia);
  7. Posizionare le formine al caffè in centro ravvicinate e versare il resto dell'impasto;
  8. Infornare a 180° per circa 35-40 minuti, verificate con il vostro forno!
10

Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Se preferite i dolci zuccherini, vi consiglio di aumentare la dose di zucchero di almeno 50 gr.

VARIANTE: potete creare la variante al cacao sostituendo lo yogurt al caffe in bianco/vaniglia e il caffé con il cacao 30gr.

 

L'idea di questa torta l'ho presa dal web ma modificata a mio piacere! 

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Bella! Complimenti per la prima pagina 😊...

    Creato da Stella.373 il 25. aprile 2018 - 14:22.

    Bella! Complimenti per la prima pagina 😊

    Stella ✨

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • san valentino si avvicina e

    Creato da rensy80 il 6. febbraio 2016 - 09:52.

    san valentino si avvicina e qst è un bellissima  idea buona e con la sorpresa Love

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  • è da provare.....

    Creato da mariailluminati il 31. gennaio 2016 - 18:40.

    è da provare.....

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  • Tutto chiaro grazie 1000

    Creato da SALVI.CONSU il 19. gennaio 2016 - 17:24.

    Tutto chiaro grazie 1000

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  • Un ulteriore consiglio che

    Creato da _EP_ il 19. gennaio 2016 - 17:17.

    Un ulteriore consiglio che posso dare nella variante al cacao è di fare il ripieno di cioccolato, quindi scioglere il cioccolato e versarlo in stampini da cioccolatini, congelare finché si induriscono bene, e poi inserirli. In questo caso essendo il cioccolatino "pesante" non si muove. Il ripieno è molto più goloso. tmrc_emoticons.)

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  • SALVI.CONSU ha scritto: Ho

    Creato da _EP_ il 19. gennaio 2016 - 17:14.

    SALVI.CONSU

    Ho fatto questo dolce BUONISSIMO E SOFFICE ma ho faticato a far rimanere i cuori in piedi Big Smilece'un sistema particolare?grazie

    Diciamo che più riesci a metterne e più stanno vicini, il cuore ha una base a punta quindi non è semplice tenerlo stabile, anche i miei si soono spostati perchè in cottura lievitando si alzano rispetto a dove li metti. Io ho cercato di sistemarli un pochino in cottura, se utilizzi un'altra forma ad esempio a stella o a fiore, quadrifoglio comunque una forma che abbia un appoggio doppio vai meglio!! La forma a cuore è la più difficle da rendere "perfetta" per tutta la lunghezza del plumcake.

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  • Ho fatto questo dolce

    Creato da SALVI.CONSU il 19. gennaio 2016 - 17:05.

    Ho fatto questo dolce BUONISSIMO E SOFFICE ma ho faticato a far rimanere i cuori in piedi Big Smilece'un sistema particolare?grazie

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  • Bella idea! Da provare

    Creato da Sissibi il 19. gennaio 2016 - 11:13.

    Bella idea! Da provare assolutamente!

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  • Grazie mille!! Ti consiglio

    Creato da _EP_ il 18. gennaio 2016 - 18:00.

    Grazie mille!! Ti consiglio la variante al cacao che è più gustosa, ma io amando le cose meno dolci apprezzo anche la variante al caffé!!

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  • Bellissima idea  da provare 

    Creato da SALVI.CONSU il 18. gennaio 2016 - 17:43.

    Bellissima idea  da provare  Party

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