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Profitterol al pistacchio con glassa al cioccolato fondente


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Ingredienti

8 porzione/porzioni

Crema per farcitura

  • 130 grammi pistacchi
  • 80 grammi zucchero
  • 2 uova
  • 300 grammi latte intero
  • 40 grammi amido di mais (maizena)

Glassa

  • 350 grammi cioccolato fondente, almeno al 70%
  • 140 grammi latte intero
  • 60 grammi burro

Granella

  • 50 grammi pistacchi

ad esempio pasta

ad esempio pasta

Ad esempio: per l’impasto

  • 6
    1h 20min
    Preparazione 1h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

    Bignè
  1. Preparare come da libro base. Se per caso non avete la ricetta non esitate a chiedermi! 

  2. Crema per farcitura
  3. Polverizzare nel Closed lid i pistacchi e lo zucchero 20 sec/vel 7. Aggiungere le uova, il latte e l'amido, ciocere 7 min/90°/vel 4. Mettere da parte e far raffreddare prima di farcire i bignè. 

  4. Glassa
  5. Tritare il cioccolato 10 sec/vel 8 e riunire sul fondo. Aggiungere il latte e il burro. Sciogliere 5 min/100°/vel 3. A questo punto sistemare i bignè su un bel piatto dando la forma di piramide e alternare gli strati con la glassa. Terminare spolverizzando con la granella di pistacchi. 

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Ovviamente se volete risparmiare tempo i bignè comprateli tmrc_emoticons.;-)!!

Altra cosa... se preferite che la glassa rimanga morbida e cremosa aggiungete un po' di panna montata. Questa in frigo si solidifica un pochino anche se appena si mette in bocca si scioglie...mmmmtmrc_emoticons.-)!!!

 

Ricetta tratta da "Dolci al Cucchiaio" - Ed. Vorwerk Contempora (con piccole modifiche alle dosi di alcuni ingredienti)


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Astrid..di sicuro hai già

    Creato da SereSimo il 25. novembre 2014 - 15:38.

    Astrid..di sicuro hai già fatto i bignè.. ma di norma si prepararno il giorno prima della farcitura.


    Mixingbowl closed Mary Mixingbowl closed

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  • Qualcuno che ha provato

    Creato da @Astrid il 7. novembre 2014 - 18:24.

    Qualcuno che ha provato questa ricetta sa per caso dirmi per quanto tempo si conservano i bignè? Domani ho una cena ma i bignè vorrei farli oggi e facirli domani. Mi date un consiglio? grazie


    Closed lid Astrid Closed lid

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  • Scusa il ritardo... io non li

    Creato da ire.irene il 1. maggio 2014 - 23:47.

    Scusa il ritardo... io non li ho mai provati con quello al latte...a me non piace molto e penso che verrebbero un po' stucchevoli...ma sai i gusti sono gusti tmrc_emoticons.)... fammi sapere

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Invece del cioccolato

    Creato da Joymar il 17. aprile 2014 - 18:43.

    Invece del cioccolato fondente, si può usare quello al latte?


    Joymar

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  • Scusate il ritardo ma non mi

    Creato da ire.irene il 16. aprile 2014 - 01:20.

    Scusate il ritardo ma non mi collego da un po'... GRAZIE A TUTTI per i complimenti tmrc_emoticons.D e provateli... ogni tanto uno strappo alla dieta ci vuole  tmrc_emoticons.p!!!!!!!

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  • buona!!! complimenti per la

    Creato da dema78 il 9. aprile 2014 - 22:10.

    buona!!! complimenti per la prima pagina goduriosa!!!! tmrc_emoticons.;)


    Dema

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  • O MAMMA!!!! Ho preso 10 kg

    Creato da 3lena81 il 9. aprile 2014 - 21:04.

    Love O MAMMA!!!! Ho preso 10 kg solo ad aprirla la tua ricetta!!! Complimenti per la bella prima pagina e la farò di sicuro, stra-amo il pistacchio, e col cioccolato poi .... mmmmmm  Love 


    Ele

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  • Complimenti per la bella e

    Creato da FAN il 9. aprile 2014 - 20:31.

    Complimenti per la bella e golosa prima pagina! Big Smile


    anna

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :D Stuzzicante la visione e

    Creato da Aldonne il 9. aprile 2014 - 19:44.

    tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D Stuzzicante la visione e squisito di sapore!!

     

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  • COMPLIMENTI X LA PRIMA

    Creato da YLEFRA il 9. aprile 2014 - 18:58.

    COMPLIMENTI X LA PRIMA PAGINA!


    La vita è bella, l'importante è guardare sempre il lato positivo.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da graziella fidone il 9. aprile 2014 - 18:39.

    Complimenti per la prima pagina. tmrc_emoticons.)

    Graziella Closed lid

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti per la prima

    Creato da Concy69 il 9. aprile 2014 - 18:12.

    complimenti per la prima pagina tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Mamma mia sembra strepitosa!!

    Creato da fedesirius il 9. aprile 2014 - 16:37.

    Mamma mia sembra strepitosa!! da provare assolutamente!! tmrc_emoticons.-) complimenti!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da pituffa il 9. aprile 2014 - 15:14.

    Complimenti per la prima pagina!


    Con bimby è sempre festa! Pituffa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da Mammarta il 9. aprile 2014 - 12:15.

    Complimenti per la prima pagina! tmrc_emoticons.p


    Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

    Creato da SerenaVi il 9. aprile 2014 - 12:02.

    Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

    io adoro i pistacchi!!!!!!! Anche se secondo me la morte sua e' la nocciale, quindi li faro' con una bella glassa gianduia...gia' sbavo di goduria...peccato che sono a dieta e dovro' ridurre la dose tipo a tre bigne'...... tmrc_emoticons.(


    Adesso che ho scoperto il Bimby non lo mollo piu'!!!!

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  • Ammazza che bella prima

    Creato da fi0507 il 9. aprile 2014 - 11:39.

    Ammazza che bella prima pagina..... deve essere speciale adoro cioccolata e pistacchi..... la dieta proprio non si riesce a fare eh?!?!?


    Brava


    Laura 70+gfi

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  • Complimenti per la prima

    Creato da Pinella13 il 9. aprile 2014 - 10:18.

    Complimenti per la prima pagina.


    PINBIMBY

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da lully il 9. aprile 2014 - 03:42.

    Complimenti per la prima pagina!!!tmrc_emoticons.)


    lully


    Crazy

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  • complimenti per la 1° pagina

    Creato da alekos2 il 9. aprile 2014 - 02:04.

    complimenti per la 1° pagina   Party Party Party


    alekos Closed lid

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