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Rame di Napoli

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Ingredienti

30 pezzo/pezzi

Ingredienti per l'impasto

  • 200 grammi zucchero
  • 1 cucchiaino chiodi di garofano
  • 100 grammi biscotti secchi
  • 250 grammi latte
  • 1/2 misurino di latte
  • 2 uova
  • 130 grammi burro morbido
  • 2 cucchiai miele
  • 1 cucchiaino cannella
  • 80 grammi cacao amaro in polvere
  • 400 grammi farina di kamut, (Va bene anche la 00)
  • 2 cucchiaini rasi ammoniaca per dolci

Per la decorazione e la glassa

  • 50 grammi pistacchi tritati
  • 200 grammi cioccolato fondente
  • 50 grammi burro
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    35min
    Preparazione 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Versare nel boccale lo zucchero e i chiodi di garofano 20 sec/vel 7 e mettere da parte

     

    Mettere nel boccale i biscotti e 250 gr di latte 10 sec/vel 4

    Aggiungere uova,burro,miele,zucchero aromatizzato messo da parte,cannella,cacao e farina 1 min/vel 2 (verso la fine vel 3) spatolando

     

    In un bicchiere mettere il mezzo misurino di latte tiepido e l'ammoniaca mescolare bene e aggiungere all'impasto 30 sec/vel 3 spatolando.

     

    Versare l'impasto in una ciotola e far riposare 1 ora (fuori frigo)

     

    Formare delle palline ,aiutandosi con due cucchiai, distanti tra loro e posizionarle su una teglia foderata di carta forno.

     

    Infornare a 160° per 15 min.

     

    Intanto preparare la glassa mettere nel boccale il cioccolato fondente a pezzi 15sec/vel 8.

    Aggiungere il burro 5 min/50°/vel 4

     

    Una volta raffreddati immergere i biscotti capovolti nel cioccolato fuso e decorare con la granella di pistacchi.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Distanziare per bene le palline tra loro

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ciao, domanda scontata: con cosa si può...

    Creato da Benio il 4. novembre 2016 - 14:31.

    Ciao, domanda scontata: con cosa si può sostituire l'ammoniaca per dolci? Leggendo qua e là in rete, direi con il normale lievito chimico in polvere, ma gradirei una gentile conferma da chi ha già sperimentato l'eventuale modifica.

    Grazie


    Benio

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  • È da un po' che penso di provarle...mi sa...

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 2. novembre 2016 - 10:25.

    È da un po' che penso di provarle...mi sa che a natale mi cimenterò nel produrre questi biscotti che sono davvero una delizia...intanto..in ritardo complimenti per la prima...salvata...


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

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  • Mamma mia che specialità. ..... non vedo...

    Creato da carmenasia il 1. novembre 2016 - 15:37.

    Mamma mia che specialità. ..... non vedo l'ora di provarle

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  • Complimenti per la prima pagina!

    Creato da Nicedolce il 1. novembre 2016 - 10:13.

    Complimenti per la prima pagina!Smile


    Nicedolce

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  • Ricetta da provare! Uso un'altra ricetta e vengono...

    Creato da Nives80 il 1. novembre 2016 - 09:22.

    Ricetta da provare! Uso un'altra ricetta e vengono molto simili a quelle comprate, peró sono curiosa di assaggiare queste! Salvata tra le mie raccolte

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  • Complimenti

    Creato da ammila il 1. novembre 2016 - 09:21.

    Complimenti


    ammila

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  • Complimenti per la prima pagina! ...

    Creato da MariaPia66 il 1. novembre 2016 - 08:36.

    Complimenti per la prima pagina!

    Smile

    Maria Pia

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  • Bellissima 1' pagina!!!

    Creato da rosa47 il 1. novembre 2016 - 08:11.

    Bellissima 1' pagina!!!

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