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Red Velvet


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Ingredienti

20 fetta/fette

  • 200 g farina
  • 200 g zucchero
  • 2 uova
  • 60 g burro morbido
  • 50 g olio di semi
  • 125 g yogurt, (1 vasetto)
  • 10 gcacao amaro
  • colorante alimentare rosso
  • 1/2 bustina di lievito
  • un pizzico di sale
  • vanillina
  • Per farcire:
  • 400 g panna, da montare
  • 250 gphiladelphia oppure ricotta
  • 250 g mascarpone
  • 150 g zucchero a velo, (preparato con il bimby)
  • 6
    40min
    Preparazione
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel il burro, l'olio e lo zucchero e montare 1 min. vel. 2. Aggiungere le uova e mescolare 3 min. vel. 3, aggiungere lo yogurt ed il colorante e mescolare 1 min. vel. 3. Aggiungere la farina miscelata al cacao, lievito, un pizzico di sale e la vanillina e mescolare per 20 secondi vel. 2. Versare nella tortiera oppure come ho fatto io, 2 tortiere, raddoppiare le dosi, (una a forma di cuore) ed infornare a 180° per 40 minuti.

    Preparare la farcitura:  Posizionare la farfalla, inserire la panna nel Mixtopf geschlossen: 2 min vel.3. Togliere la panna con una spatola e metterla in una terrina; inserire nel Mixtopf geschlossen nuovamente la farfalla ed aggiungere il mascarpone e la philadelphia: 5 sec. vel 5. Aggiungere lo zucchero: 15 sec. vel. 3. Raccogliere sul fondo ed aggiungere la panna: 10 sec. vel 5. Mettere in frigo per 1 ora prima di utilizzarla. Farcire le torte e decorare a piacere.


     

     

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • In effetti, scusa, ora

    Creato da carfusil il 17. novembre 2011 - 13:06.

    In effetti, scusa, ora correggo ho fatto 2 dosi, ho usato una teglia 26 e un'altra a forma di cuore circa 22 cm, le mie le ho tagliate in due e sono venute rossissime, il mio era un colorante in gel, puoi vederle anche dalla foto pubblicata, le infornate a 180° forno ventilato.tmrc_emoticons.)


    Carmen

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  • ciao carfusil, ho provato

    Creato da il 17. novembre 2011 - 10:15.

    ciao carfusil, ho provato ieri a fare la tua red velvet (questa sera devo farcirla) ma l'impasto basta a malapena per una tortiera da 22 cm.

    Come hai fatto tu a farne due? Di che dimensioni erano?

    La torta è rimasta bassa (l'ho tagliata in due con il filo metallico, speravo di fare 3 strati ma avrei rischiato di romperla). La torta non si è gonfiata nonostante la bustina di lievito intera, il forno statico e ben caldo.

    Inoltre non è assolutamente venuta rossa, ma marrone, nonostante le 3 fialette (quindi 9ml) di colorante, però lì credo sia "colpa" del colorante troppo leggero.

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  • Grazie...oggi allora faccio

    Creato da dema78 il 4. novembre 2011 - 08:49.

    Grazie...oggi allora faccio la base.....e domani la decoro. cerco di fare la foto così te la faccio vedere...tmrc_emoticons.p


    Dema

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  • Si l'interno è bello rosso,

    Creato da carfusil il 2. novembre 2011 - 22:09.

    Si l'interno è bello rosso, l'ho aggiunto nello yogurt, ti regoli quando vedi che lo yogurt è rossissimo, l'interno della torta rimane morbido, puoi evitare di bagnarla, se ti serve per sabato dovresti preparare  la base venerdì e procedere sabato per la decorazione ( prendi dall'interno delle briciole e decora sulla superficie della torta come vedi da foto allegata) tmrc_emoticons.;)


    Carmen

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  • stavo giusto cercando questa

    Creato da dema78 il 2. novembre 2011 - 16:29.

    stavo giusto cercando questa ricetta perchè mi serve sabato per un compleanno......mi piacerebbe sapere se l'interno è venuto bello rosso vivo oppure più sul marroncino. secondo te se la preparo venerdì pomeriggio è troppo presto??? quanto colorante hai messo?

    scusa le mille domande..

    grazie 1000


    Dema

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