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Rotolo di pan di Spagna


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Ingredienti

12 fetta/fette

Ad esempio: per l’impasto

  • 5 uova
  • 150 grammi zucchero
  • 3 cucchiai acqua calda
  • 100 grammi farina
  • 2 cucchiaini lievito in polvere per dolci
  • 50 grammi Amido per dolci
  • 1 bustina zucchero vanigliato
  • 300 grammi confettura di albicocche
  • zucchero a velo

Ad esempio: per l’impasto

  • 6
    58min
    Preparazione 45min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

    Per l'impasto
  1. Riscaldare il forno a 190°. Foderare la teglia con carta da forno.

    Separare i tuorli dagli albumi.

    Posizionare la farfalla nel boccale, versare gli albumi a temperatura ambiente e montare a 37° - Vel. 4 - circa per 3 minuti. Mettere da parte.

    Senza lavare il boccale, inserire i tuorli, lo zucchero e l'acqua calda. Impostare 3 minuti a Vel. 4 senza misurino in modo che il composto incorpori più aria possibile.

    Unire farina, amido, lievito e zucchero vanigliato; 1 minuto Vel. 4.

    Unire al composto delicatamente gli album montati a neve.

    Stendere l'impasto sulla teglia allo spessore di un dito e cuocerlo subito in forno per 12-13 minuti.

    Nel frattempo cospargere un canovaccio con lo zucchero a velo, sformarvi il pan di Spagna caldo, togliere la carta da forno ed aiutandosi con il canovaccio arrotolare la pasta; lasciare raffreddare; srotolare con cura la pasta e spalmarvi sopra la confettura di albicocche e formare nuovamente il rotolo; cospargere di zucchero a velo.

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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Per il ripieno si possono usare anche confetture di lamponi, fragole o mirtilli; oppure comporre una farcia con panna montata e fragole fresche.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • ottima dose e buonissimo io lo farcito cn panna e...

    Creato da luanasavoca il 25. marzo 2017 - 23:21.

    ottima dose e buonissimo io lo farcito cn panna e fragole

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  • Salvata, oggi provo...

    Creato da Sissibi il 26. marzo 2016 - 16:08.

    Salvata, oggi provo...

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • OTTIMO... Io l'ho farcito con

    Creato da ClaudiaSusana il 21. marzo 2016 - 16:58.

    OTTIMO... Io l'ho farcito con  il "dulce de leche"... Party

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  • Complimenti !!! risultato

    Creato da angelatumminello il 18. gennaio 2016 - 11:15.

    Complimenti !!! risultato eccezionale in tutto Love

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  • perfetto!!!! l ho fatto e e

    Creato da NicoPerla il 9. gennaio 2016 - 11:11.

    perfetto!!!! l ho fatto e e venuto benissismo

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • scusate, il canovaccio lo

    Creato da NicoPerla il 6. gennaio 2016 - 11:31.

    scusate, il canovaccio lo rendi umido? perche io in genere lo umidisco!

    tu come fai?

    grazie

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  • Ci sto provando ora! sono

    Creato da dalmarte il 13. novembre 2015 - 12:44.

    Ci sto provando ora! sono riuscita ad arrotolarlo nello strofinaccio e sto aspettando che si raffreddi; spero di non romperlo quando sarà il momento di farcirlo e ri-arrotolarlo ! Aiuto!!!!  tmrc_emoticons.)

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  • allora sulla carta sembra

    Creato da kaotica il 23. ottobre 2015 - 12:28.

    allora sulla carta sembra facile...ma conoscendomi, potrei fare dei disastri!!!

    Tocchera' sperimentare.

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  • Giulia, la teglia che andrai

    Creato da Nops e Mary il 20. novembre 2014 - 19:16.

    Giulia,

    la teglia che andrai ad utilizzare è quella che usi per la pizza.

    Quando l'impasto sarà cotto, dopo averlo estratto dal forno, lo capovolgi sopra lo strofinaccio cosparso di zucchero a velo, elimini la carta e quando è ancora caldo con l'aiuto dello strofinaccio lo arrotoli su se stesso in modo da fomare un rotolo. Lo lasci raffreddare arrotolato. Questa tecnica è usata per fare in modo che l'impasto non si crepi, cosa che succederebbe se si lasciasse raffreddare disteso prima di arrotolarlo. L'uso dello strofinaccio è per avere un'aiuto nel girarlo su se stesso e per una maggiore delicatezza nell'operazione.

    Una volta che si è raffreddato, con cura lo srotoli e lo farcisci a tuo piacere e poi con altrettanta cura lo riallotori nuovamente,

    Spero di essere stata sufficentemente chiara. tmrc_emoticons.)

    Attendo tue notizie dopo che ci avrai provato ...... non è difficile!!!! Cooking 7


    Mary

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  • Scusatemi tanto, voi siete

    Creato da giulia1989 il 19. novembre 2014 - 20:36.

    Scusatemi tanto, voi siete bravissime a fare queste dolizie, ma io da ignorante non ci arrivo, mi spiegate meglio il passaggio dell'arrotolare una volta fuori dal forno? e quando la verso nellos tampo uso uno di quelli nornali sa pizza?

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  • Prova e vedrai che ti

    Creato da Nops e Mary il 17. novembre 2014 - 21:00.

    Prova e vedrai che ti chiederanno il bis tmrc_emoticons.)

     


    Mary

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  • Deve essere buono da provare 

    Creato da Puccidu il 16. novembre 2014 - 14:47.

    Deve essere buono da provare 

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