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Savoiardi di riso di Montersino


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Ingredienti

70 pezzo/pezzi

  • 250 grammi zucchero di canna semolato
  • 200 grammi albumi
  • 180 grammi tuorli
  • 50 grammi miele
  • 200 grammi farina di riso
  • 30 grammi farina di mais tipo fumetto
  • 100 grammi fecola di patate
  • 1 baccello Vaniglia bourbon
  • zucchero a velo qb
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Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
  1. Accendere il forno statico a 200°C.

    Pesare tutti gli ingredienti.

    Polverizzare lo zucchero per 10 sec/vel. 10.

    Montare gli albumi nel bimby inserendoli nel boccale pulito e asciutto con la farfalla. Azionare per 4-5 min/37° C/vel. 3.5. Quando il timer segna 2 min aggiungere 1 pizzico di sale e tutto lo zucchero. Mettere da parte e sciacquare ed asciugare il boccale e la farfalla.

    Sbattere con la farfalla i tuorli, il miele e i semi di vaniglia per 3 min/vel. 3.5.

    Unire ai tuorli gli albumi montati mescolando dal basso versa l’alto con una spatola.

    Unire a poco a poco al composto la farina di riso, di mais e la fecola con un setaccio e mescolando sempre dal basso verso l’alto con una spatola.

    Formare con il sach-a-poche dei bastoncini su una teglia foderata con carta da forno, spolverizzare con zucchero a velo e mettere subito in forno a 200° C per 8 minuti. 

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Ricetta tratta dal libro "Le dolci tentazioni" di Luca Montersino e adattata per Bimby


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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