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Sbriciolata ricotta e cioccolato


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Ingredienti

  • Per la sbriciolata:
  • 300 gr di farina
  • 75 gr di burro
  • 120 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • Per il ripieno:
  • 500 gr di ricotta fresca
  • 100 gr cioccolato fondente
  • 130 gr di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 3 cucchiai di latte
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    Preparazione
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel coperchio chiuso il cioccolato e tritarlo, portando gradualmente a vel8 per una decina di secondi e metterlo da parte.

    Pulire il boccale con un pano asciutto per eliminare eventuali scaglie di cioccolato, ma non occorre lavarlo. Inserire la farina e il burro a pezzetti 10 sec,vel 5. Otteniamo un composto sabbioso. Aggiungere ora gli altri ingredienti: l'uovo, lo zucchero, il lievito, la vanillia, (se è il caso anche 3 cucchiai di latte, ma io non li ho messi) 15 sec, vel 6. Il risultato è un composto sbricioloso fine. Versarlo in una ciotola e riporlo in frigo durante il tempo di preparazione del ripieno.

    A questo punto mettere nel boccale, anche senza lavarlo, la ricotta, lo zucchero, la vanillina e i 3 cucchiai di latte, 15sec, vel 3-4 (prolungare di qualche secondo se necessario).

    Foderare con carta forno una teglia apribile (è più comoda essendo un dolce che tende a sbriciolarsi), dal diametro di 24 cm. Versare metà impasto sul fondo senza compattarlo, ma solo livellandolo con delicatezza. Adagiare la farcia di ricotta, lasciando 1cm circa dal bordo esterno, livellarlo e sbriciolare su il cioccolato in precedenza tritato. Ricoprire con il restante ipasto sabbioso, cercando di coprire i buchi, ma senza compattarlo (meglio aiutarsi con un cucchiaio per coprire soprattuto nei lato).

    Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40min circa. Va servita ben raffreddata e si mangia con la forchettina.

    [Ricetta presa da cookaround] 

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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