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Semplicione panettone a prova di pasticcione!!!


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Ingredienti

  • 2 uova, medie
  • 80 g di zucchero
  • 120 g di burro
  • 150 g di latte
  • 25 g di lievito di birra fresco
  • 2 cucchiai di aroma panettone
  • o la buccia grattugiata di mezza arancia e mezzo limone
  • o 1 fialetta di aroma limone e una di aroma arancio
  • i semini di mezza bacca di vaniglia
  • o 1 bustina di vanillina
  • 450 g di farina, di manitoba (ok anche la farina 0)
  • 1 pizzico di sale
  • 100 g di uvetta
  • 50 g di canditi, misti a cubetti
  • o 100 g di gocce di cioccolato
  • o 150 g di frutti di bosco, disidratati
  • o 100 g di amarene, denocciolate disidratate
  • o...quello che vi pare.....
  • per farcire:
  • cioccolato fondente
  • cioccolato bianco
  • zucchero a velo
  • granella di zucchero
  • o anche niente.....
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. inserire il burro a pezzi nel boccale e sciogliere: 3 minuti, 50° vel 3.

    aggiungere il latte, lo zucchero e il lievito sbriciolato: 1 minuto vel 3.

    mettere le uova, l'aroma panettone e la vaniglia: 30 sec vel 4.

    inserire la farina e per ultimo il pizzico di sale, impastare: 5 minuti vel Dough mode. l'impasto risulterà morbido ed appiccicoso, lasciarlo nel boccale a lievitare fino al raddoppio.

    a questo punto impastare ancora: 3 minuti vel Dough mode.

    l'impasto sarà appiccicoso ma elastico, aiutarsi con la spatola per toglierlo dal boccale, posizionarlo sul piano di lavoro spolverato di farina ed aggiustarlo a mano.

    aggiungere i canditi e l'uvetta o le gocce di cioccolato, poi dividerlo in due parti uguali e sistemarlo nei pirotti da 500 g (va bene anche il pirotto da 1 kg, lo stampo a forma di albero di Natale, a forma di stella, il pirotto basso tipo galup da 1 kg, lo stampo rotondo da 22-24 cm.......... ).

    preparare la camera di lievitazione nel forno, riscaldandolo a 50° e mettendo all'interno un pentolino di acqua bollente, accendere la lucina e posizionare i pirotti. quando il panettone raggiunge il bordo dello stampo è ora di cuocerlo quindi:

    accendere il forno a 170°- 180° e cuocere per circa 40 minuti. REGOLATEVI SEMPRE COL VOSTRO FORNO!!!!!!!

    prima di sfornare fare la prova stecchino, se esce asciutto e bollente il panettone è cotto a puntino!! metterlo a raffreddare a testa in giù, ne va della sua morbidezza!!!tmrc_emoticons.;)

    guarnire in superficie come più ci piace.

    Consigli:

    il panettone con frutti di bosco o amarene, si sposa bene con la coperturura al cioccolato bianco

    quello con gocce di cioccolato, con copertura fondente

    il panettone classico va "liscio"

    quello con la nutella non farete in tempo a farcirlo....tmrc_emoticons.p

    NOTE: ricetta tratta dal libro: "i pasticci di Lully" capitolo 1° "nasceva come un merendone, cresceva come un panettone"

    PREMESSE: da un mese provo e riprovo questo panettone, è semplice e si mantiene morbido per una settimana se conservato in un sacchetto di plastica. Vero è che non sarà mai pari a quello della... "pubblicità non consentita"...sarà invece un panettone fatto con amore, da mangiare in famiglia o con gli amici più cari, da regalare con tutti i suoi difetti o la sua bellezza, con la cupola bella rotonda o con il buco al centro....

    FELICE NATALE BIMBYNE Love

    dedicato alla PESTIFERA del forum, che mi ha stressato finchè non le ho passato la ricetta.....

     

     

     

     

     

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Benio ha scritto:...

    Creato da lully il 15. febbraio 2017 - 10:46.

    Benio ha scritto:
    Ho fatto due volte questo panettone, con la farina 0 invece che la manitoba e non posso che constatare due fallimenti: sembrava un panbrioche secco, non un panettone, soprattutto dopo un giorno nel sacchettino di plastica ben chiuso. In casa mia nessuno l'ha divorato e nessuno è impazzito di gioia. Vabbè, ci ho provato.


    benio mio mi dispiace!!!

    L'unico consiglio che ti posso dare ė di cambiare ricetta, anche se i panettoni fatti in casa, eccetto quelli con pasta madre, non hanno la consistenza di quelli del supermercato, però secchi no, nn lo sono!!!

    ci sarebbero tante cose da dire e da spiegare sui lievitati che non lievitano o che lievitano troppo e che cuociono tanto e seccano, ma sono sicura che non reggeresti tutta la solfa.......ora è tempo di colombe, ma se vuoi ti linko ricette per panettoni davvero speciali, non mie, che ho provato con successo!!!Wink

    Graziie e fammi sapere se posso aiutarti per i link!!!

    lully

    tmrc_emoticons.J)

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  • Ho fatto due volte questo panettone, con la farina...

    Creato da Benio il 15. febbraio 2017 - 10:18.

    Ho fatto due volte questo panettone, con la farina 0 invece che la manitoba e non posso che constatare due fallimenti: sembrava un panbrioche secco, non un panettone, soprattutto dopo un giorno nel sacchettino di plastica ben chiuso. In casa mia nessuno l'ha divorato e nessuno è impazzito di gioia. Vabbè, ci ho provato.

    Benio

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  • elelindo ha scritto:...

    Creato da lully il 15. dicembre 2016 - 20:33.

    elelindo ha scritto:
    Io cmq ho provato a fatlo...tutto perfetto finche in forno mentre lievitavano all'improvviso si sono afflosciati su se stessi...nn ho aperto il forno nn hanno preso aria..erano quasi arrivati al bordo e poi plofffff...accipicchia..va be speriamo siano almeno buoni..vediamo cm vengono cotti


    ciao elelindo,

    mi dispiace, sono collassati perchê troppo lievitati!!!Sad Attenzione alla lievitazione, se ci riprovi, cuoci quando è a 2 cm dal bordo, se riesco ti metto una foto!!!

    Poi, questo tipo di panettone una settimana nel sacchetto dura bene,ti consiglio cmq di farli nel weekend!!!Wink

    lully

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  • Io cmq ho provato a fatlo...tutto perfetto finche...

    Creato da elelindo il 15. dicembre 2016 - 14:40.

    Io cmq ho provato a fatlo...tutto perfetto finche in forno mentre lievitavano all'improvviso si sono afflosciati su se stessi...nn ho aperto il forno nn hanno preso aria..erano quasi arrivati al bordo e poi plofffff...accipicchia..va be speriamo siano almeno buoni..vediamo cm vengono cotti

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  • Ciao lully una domanda..volevo provare a fare il...

    Creato da elelindo il 15. dicembre 2016 - 07:55.

    Ciao lully una domanda..volevo provare a fare il tuo semplicione..metà cn goccie fi cioccolato metà cn uvetta..due da 500g insomma..ma se lo preparo oggi e lo conservo nei sacchetti di plastica va bene?li dovrei regalare la settimana prossima..speriamo bene..magari li glasso il giorno prima di regalarli che dici???

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  • lully ha scritto:...

    Creato da Benio il 7. dicembre 2016 - 11:09.

    lully ha scritto:
    Benio ha scritto:
    Super-indicativamente, quanto si sta in ballo per questa preparazione? Tanto per avere una vaga idea dei tempi. Parlo delle due lievitazioni, principalmente.

    Grazie


    mi dispiace Benio ma non c'è Super-indicativamente che tenga, nn posso darti tempi, dipende dalla temperatura che hai a casa, dalla percentuale di umidità.....non lo so!! Diciamo che lo fai in giornata, se cominci di mattina!!!Wink

    ps: non parlarmi di "ballo" poi, da qualche mese a questa parte noi delle Marche abbiamo ballato talmente tanto col terremoto che siamo davvero sfiniti!!!Puzzled



    Beh, grazie, è proprio quello che volevo sapere. Perdona la mancanza di tatto per il terremoto.

    Benio

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  • Benio ha scritto:...

    Creato da lully il 7. dicembre 2016 - 10:51.

    Benio ha scritto:
    Super-indicativamente, quanto si sta in ballo per questa preparazione? Tanto per avere una vaga idea dei tempi. Parlo delle due lievitazioni, principalmente.

    Grazie


    mi dispiace Benio ma non c'è Super-indicativamente che tenga, nn posso darti tempi, dipende dalla temperatura che hai a casa, dalla percentuale di umidità.....non lo so!! Diciamo che lo fai in giornata, se cominci di mattina!!!Wink

    ps: non parlarmi di "ballo" poi, da qualche mese a questa parte noi delle Marche abbiamo ballato talmente tanto col terremoto che siamo davvero sfiniti!!!Puzzled

    lully

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  • Super-indicativamente, quanto si sta in ballo per...

    Creato da Benio il 7. dicembre 2016 - 10:42.

    Super-indicativamente, quanto si sta in ballo per questa preparazione? Tanto per avere una vaga idea dei tempi. Parlo delle due lievitazioni, principalmente.

    Grazie

    Benio

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  • Eva14 ha scritto:...

    Creato da lully il 30. novembre 2016 - 07:39.

    Eva14 ha scritto:
    Grazie mille per la ricetta. Io l'ho fatto con le gocce di cioccolato. SUPER!!!!!!!!


    grazie a te per averlo provato Eva!!!Love

    lully

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  • Grazie mille per la ricetta. Io l'ho fatto con le...

    Creato da Eva14 il 29. novembre 2016 - 19:18.

    Grazie mille per la ricetta. Io l'ho fatto con le gocce di cioccolato. SUPER!!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Benio ha scritto:...

    Creato da lully il 24. ottobre 2016 - 12:56.

    Benio ha scritto:
    Ciao, perdonatemi se sono tarda, ma capisco bene che al posto dell'aroma panettone posso usare:






    o la buccia grattugiata di mezza arancia e mezzo limone






    o 1 fialetta di aroma limone e una di aroma arancio




    una delle due alternative, giusto? Cioè: o le due bucce grattugiate o le due fialette di aromi, giusto?

    A questo punto al posto di semi di bacca di vaniglia o della bustina di vanillina, posso usare 1 fialetta di aroma vaniglia?

    Grazie


    ciao Benio, non sei tarda, tranquilla!!!

    Si hai capito bene, o le bucce o le fialette, o addirittura entrambe, poi....io ti consiglio i la bacca di vaniglia, non c'è confronto con l'aroma, cmq fai come preferisci!!!

    lully

    tmrc_emoticons.J)

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  • Ciao, perdonatemi se sono tarda, ma capisco bene...

    Creato da Benio il 24. ottobre 2016 - 11:28.

    Ciao, perdonatemi se sono tarda, ma capisco bene che al posto dell'aroma panettone posso usare:






    o la buccia grattugiata di mezza arancia e mezzo limone






    o 1 fialetta di aroma limone e una di aroma arancio




    una delle due alternative, giusto? Cioè: o le due bucce grattugiate o le due fialette di aromi, giusto?

    A questo punto al posto di semi di bacca di vaniglia o della bustina di vanillina, posso usare 1 fialetta di aroma vaniglia?

    Grazie

    Benio

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  • Grazie ragazze!!!

    Creato da lully il 29. dicembre 2015 - 21:33.

    Grazie ragazze!!!Love

    lully

    tmrc_emoticons.J)

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  • Rifatto il semplicione.

    Creato da grazia79 il 29. dicembre 2015 - 16:06.

    Rifatto il semplicione. Ancora più buono del primo perchè ho diminuito il tempo di cottura ed è rimasto più umido. L'ho farcito con goccie di cioccolato e ricoperto con crema gianduia e granella di mandorle. I miei figli lo hanno  divorato in un attimo.

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  • Fatti oggi 11

    Creato da ammila il 28. dicembre 2015 - 19:14.

    Fatti oggi 11 panettoncini:meravigliosi!!!

    I bambini sono impazziti di gioia...

    Ho fatto prima un lievitino, ho aggiunto un tuorlo in più e  tantissime gocciole

    Cottura 30 min e colorito perfetto da tutti i lati ,se potesse servire a qualcuno

    Bacioni alla nostra lully

    ammila

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  • Nicedolce ha scritto: Ciao

    Creato da lully il 21. dicembre 2015 - 00:35.

    Nicedolce

    Ciao Luisa,

    abbiamo appena assaggiato il tuo "panettone semplicione" BUONISSIMO!

    Non avendo trovato uno stampo da kg. 1 ne ho usati 2 da kg. 0,500. Non avrei mai pensato di essere in grado di fare il panettone e di farlo buono.

    Grazie di cuore Luisa.  Ricetta favolosa.

    Un  abbraccio 

     

     

    grazie Monica, complimenti è bellissimo!!! tmrc_emoticons.)

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao Luisa, abbiamo appena

    Creato da Nicedolce il 20. dicembre 2015 - 22:07.

    Ciao Luisa,

    abbiamo appena assaggiato il tuo "panettone semplicione" BUONISSIMO!

    Non avendo trovato uno stampo da kg. 1 ne ho usati 2 da kg. 0,500. Non avrei mai pensato di essere in grado di fare il panettone e di farlo buono.

    Grazie di cuore Luisa.  Ricetta favolosa.

    Un  abbraccio 

     


    Nicedolce

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  • grazia79 ha scritto: Ho fatto

    Creato da lully il 9. dicembre 2015 - 02:10.

    grazia79

    Ho fatto il tuo panettone ed è stato buonissimo. Non avendo l'aroma panettone ho messo arancia e limone grattuggiato. Finalmente ho trovato l'aroma e lo rifarò. Ho però quache dubbio:forno statico o ventilato? durante la cottura il pentolino con l'acqua va tolto?  Io ho lasciato il pentolino e ho usato il ventilato ma non son sicura di aver fatto bene. Ti ringrazio in anticipo

     

    ciao Grazia,

    ti consiglio di cuocere il panettone come cuoci di solito i dolci, regolati asseconda delle caratteristiche del tuo forno. Io per esempio uso il ventilato perché mi trovo meglio!!!

    il pentolino di acqua va tolto!!!! tmrc_emoticons.)

    ciao e grazie di aver provato il semplicione!!!Love

    lully

    tmrc_emoticons.J)

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  • Ho fatto il tuo panettone ed

    Creato da grazia79 il 8. dicembre 2015 - 20:33.

    Ho fatto il tuo panettone ed è stato buonissimo. Non avendo l'aroma panettone ho messo arancia e limone grattuggiato. Finalmente ho trovato l'aroma e lo rifarò. Ho però quache dubbio:forno statico o ventilato? durante la cottura il pentolino con l'acqua va tolto?  Io ho lasciato il pentolino e ho usato il ventilato ma non son sicura di aver fatto bene. Ti ringrazio in anticipo

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  • susa 75 ha scritto: ciao

    Creato da lully il 28. novembre 2015 - 08:02.

    susa 75

    ciao lully,

    ancora complimenti x la ricetta del panettone,mi e' piaciuto molto., adesso vorrei provare la versione con frutti di bosco e glassa al cioccolato bianco,mi potresti aiutare?ho i frutti surgelati,come e quando li dovrei aggiungere all impasto?

    grazie tmrc_emoticons.) 

     

     

    ciao susa,  io ho usato le gocce di frutti di bosco, le ho trovate al supermercato. si trovano anche i mirtilli disidratati o le amarene, sono nei sacchettini tipo le uvette.....quelli freschi o quelli surgelati non vanno bene perché si spappolano...... 

    grazie per averlo provato!!!! tmrc_emoticons.)

     

    lully

    tmrc_emoticons.J)

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  • ciao lully, ancora

    Creato da susa 75 il 27. novembre 2015 - 18:13.

    ciao lully,

    ancora complimenti x la ricetta del panettone,mi e' piaciuto molto., adesso vorrei provare la versione con frutti di bosco e glassa al cioccolato bianco,mi potresti aiutare?ho i frutti surgelati,come e quando li dovrei aggiungere all impasto?

    grazie tmrc_emoticons.) 

     

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  • Antonella92 ha scritto: Fatto

    Creato da lully il 23. novembre 2015 - 19:09.

    Antonella92

    Fatto ieri e tagliato oggi dopo pranzo non è buono ma di più!!!!!!!!!!!!!grazie per i consigli dati....farò questa ricetta per i panettoni che dovrò regalare tmrc_emoticons.;)

     

     

     

    grazie Antonella!!! tmrc_emoticons.)

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatto ieri e tagliato oggi

    Creato da Antonella92 il 23. novembre 2015 - 16:18.

    Fatto ieri e tagliato oggi dopo pranzo non è buono ma di più!!!!!!!!!!!!!grazie per i consigli dati....farò questa ricetta per i panettoni che dovrò regalare tmrc_emoticons.;)

     

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatto e riuscito 

    Creato da giuly09 il 25. novembre 2014 - 19:14.

    Fatto e riuscito  tmrc_emoticons.D

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie mille, gentilissima!

    Creato da giuly09 il 17. novembre 2014 - 07:31.

    Grazie mille, gentilissima! Appena ho tutti gli ingredienti provo 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • giuly09 ha scritto: Ciao,

    Creato da lully il 17. novembre 2014 - 01:18.

    giuly09

    Ciao, voglio provare a fare il tuo  panettone con frutti di bosco e copertura al cioccolato bianco, ho 2 domande:

    -come lo devo mettere a testa in giu?

    -la copertura come si fa? Si scioglie semplicemente il cioccolato e lo si versa sopra quando è freddo?

    Aspetto la tua risposta x procedere tmrc_emoticons.;-)

     

    ciao giuly!!! per la copertura sciogli il cioccolato bianco e spalmalo sul panettone quando é caldo, se si fredda indurisce!!!

    per quanto riguarda il metterlo a testa in giù, infilza il panettone alla base con spiedoni di legno o di ferro e appoggialo da qualche parte tipo cosí...

     

     

    lully

    tmrc_emoticons.J)

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  • Ciao, voglio provare a fare

    Creato da giuly09 il 16. novembre 2014 - 18:29.

    Ciao, voglio provare a fare il tuo  panettone con frutti di bosco e copertura al cioccolato bianco, ho 2 domande:

    -come lo devo mettere a testa in giu?

    -la copertura come si fa? Si scioglie semplicemente il cioccolato e lo si versa sopra quando è freddo?

    Aspetto la tua risposta x procedere tmrc_emoticons.;-)

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  • mica l'avevo viste le

    Creato da Cherie77 il 12. novembre 2014 - 00:51.

    mica l'avevo viste le stelline :/

    Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare! (Gusteau)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie.. sempre

    Creato da Cherie77 il 12. novembre 2014 - 00:49.

    Grazie.. sempre gentilissima!!  tmrc_emoticons.)

    Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare! (Gusteau)

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  • Dimenticavo una cosa molto

    Creato da Ermin il 11. novembre 2014 - 16:32.

    Dimenticavo una cosa molto importante.........le stelline, meritatissime!

    Erminia

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  • lully ha scritto: Ermin per

    Creato da Ermin il 11. novembre 2014 - 16:31.

    lully

    Ermin per la lucina...tranquilla nn fa nulla!!tmrc_emoticons.)

    cmq si puó cambiare, io l'ho fatto da sola, ho preso la lampadina al supermercato, c'é quella indicata per il forno!!!tmrc_emoticons.;)

    Grazie, sei veramente un tesoro!

    Erminia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Cherie77 ha

    Creato da lully il 11. novembre 2014 - 15:01.

    Cherie77

    Buondì.... qua tocca iniziare ad organizzarsi.... lo scorso anno col pandoro di Lully mi sono guadagnata, oltre ai commenti positivissimi, una serie di richieste Cry Quest'anno voglio andare oltre e insieme al pandoro anche il panettone!!! Ma ho una domanda (sicuramente molte rideranno di me tmrc_emoticons.~    )   Volendo glassarlo, come quello delle grandi industrie, come faccio??? Help me please tmrc_emoticons.D

     

    ciao Cherie,  guarda la glassa del mandorlato di Cin, wlapappa!!!tmrc_emoticons.)

    io qui sul semplicione la metterei a cottura ultimata, glassi subitissimo e rimetti 5 minuti in forno.tmrc_emoticons.)

    faró una prova cmq!!!

     

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ermin per la

    Creato da lully il 11. novembre 2014 - 14:59.

    Ermin per la lucina...tranquilla nn fa nulla!!tmrc_emoticons.)

    cmq si puó cambiare, io l'ho fatto da sola, ho preso la lampadina al supermercato, c'é quella indicata per il forno!!!tmrc_emoticons.;)

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • lully ha scritto: Ermin ha

    Creato da Ermin il 11. novembre 2014 - 13:53.

    lully

    Ermin

    Ho alcune domande da fare, forse un po banali, ma non sono molto esperta come volte di voi. Innanzi tutto la lucina del forno non funziona, come faccio? Poi, cosa intendi per "aggiustarlo a mano" e "aggiungere i canditi e l'uvetta o altro", come si aggiungono? Infine, volendo fare dei mini panettoni, posso metterli negli stampi piccoli e farne tanti? Grazie anticipatamente e complimenti, sei sempre super!!!!!!!!!!!!!!!!!

     

    Ermin  ciao, come va???tmrc_emoticons.)

    le domande non sono mai banali, tranquilla!! per quanto riguarda "l'aggiustare a mano": visto che l'impasto risulta appiccicoso e che devi aggiungere canditi, uvette o gocce di cioccolato é meglio spolverare il piano di lavoro con un velo di farina in modo da non far attaccare tutto il panettone, poi impastando a mano aggiungi canditi o quello che preferisci.....meglio farlo a mano, l'uvetta non si rompe e le gocce di cioccolato restano belle intatte!!!

    se hai gli stampi i di carta piccoli per panettoni, accertati  di sapere a quanto corrispondono in peso; io ho quelli da 300 g per esempio!!! Tu pesi 300-350 g di impasto, metti nello stampo e fai lievitare......semplice!!!tmrc_emoticons.) se hai quelli da 500 g idem, basta sempre pesare l'impasto.

    se hai bisogno, chiedi tutte le volte che vuoi, ok??? 

    Love

    Ti dicevo anche che la lucina del mio forno non funziona, come faccio? Grazie

    Erminia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ermin ha scritto: Ho alcune

    Creato da lully il 11. novembre 2014 - 13:09.

    Ermin

    Ho alcune domande da fare, forse un po banali, ma non sono molto esperta come volte di voi. Innanzi tutto la lucina del forno non funziona, come faccio? Poi, cosa intendi per "aggiustarlo a mano" e "aggiungere i canditi e l'uvetta o altro", come si aggiungono? Infine, volendo fare dei mini panettoni, posso metterli negli stampi piccoli e farne tanti? Grazie anticipatamente e complimenti, sei sempre super!!!!!!!!!!!!!!!!!

     

    Ermin  ciao, come va???tmrc_emoticons.)

    le domande non sono mai banali, tranquilla!! per quanto riguarda "l'aggiustare a mano": visto che l'impasto risulta appiccicoso e che devi aggiungere canditi, uvette o gocce di cioccolato é meglio spolverare il piano di lavoro con un velo di farina in modo da non far attaccare tutto il panettone, poi impastando a mano aggiungi canditi o quello che preferisci.....meglio farlo a mano, l'uvetta non si rompe e le gocce di cioccolato restano belle intatte!!!

    se hai gli stampi i di carta piccoli per panettoni, accertati  di sapere a quanto corrispondono in peso; io ho quelli da 300 g per esempio!!! Tu pesi 300-350 g di impasto, metti nello stampo e fai lievitare......semplice!!!tmrc_emoticons.) se hai quelli da 500 g idem, basta sempre pesare l'impasto.

    se hai bisogno, chiedi tutte le volte che vuoi, ok??? 

    Love

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ho alcune domande da fare,

    Creato da Ermin il 11. novembre 2014 - 11:02.

    Ho alcune domande da fare, forse un po banali, ma non sono molto esperta come volte di voi. Innanzi tutto la lucina del forno non funziona, come faccio? Poi, cosa intendi per "aggiustarlo a mano" e "aggiungere i canditi e l'uvetta o altro", come si aggiungono? Infine, volendo fare dei mini panettoni, posso metterli negli stampi piccoli e farne tanti? Grazie anticipatamente e complimenti, sei sempre super!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Erminia

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  • Sara io proverei con la

    Creato da FAN il 11. novembre 2014 - 11:02.

    Sara io proverei con la glassa reale fai lo zucchero a velo e ci aggiungi una chiara d'uovo e limone, ma anche senza 

    anna

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  • Buondì.... qua tocca iniziare

    Creato da Cherie77 il 11. novembre 2014 - 09:02.

    Buondì.... qua tocca iniziare ad organizzarsi.... lo scorso anno col pandoro di Lully mi sono guadagnata, oltre ai commenti positivissimi, una serie di richieste Cry Quest'anno voglio andare oltre e insieme al pandoro anche il panettone!!! Ma ho una domanda (sicuramente molte rideranno di me tmrc_emoticons.~    )   Volendo glassarlo, come quello delle grandi industrie, come faccio??? Help me please tmrc_emoticons.D

    Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare! (Gusteau)

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  • Ciao a tutte, ho bisogno di

    Creato da poldolino il 23. dicembre 2013 - 22:31.

    Ciao a tutte,

    ho bisogno di un pò di supporto... Ho fatto il semplicione di Lully: l'impasto è venuto una meraviglia! Peccato che, non avendo trovato lo stampo panettone nei negozi, abbia avuto l'infelice idea di costruirne uno fai-da-te... Oltre alla fatica e allo spreco di carta forno, credo di avere impiegato troppo tempo tra l'impastare a mano e mettere a lievitare nello stampo... Mah, ora è in forno in seconda lievitazione, lo sto "guatando" come un gatto...

    Giovanna.

     

    Aggiornamento delle 21,30: nonostante i miei "tentativi" di rovinarlo, il Semplicione non si è dato per vinto ed è lievitato perfettamente. Anche cottura e raffreddamento sono andati bene, l'unica cosa è la forma non molto bella, un pò gobba... Mio marito non ha saputo resistere e ne ha voluto assaggiare un pezzo, ma sa ancora molto di alcool, probabilemnte effetto della lievitazione, giusto?

    Mando un caro augurio di Buon Natale a tutte,

    Giovanna.

    Libiam nei lieti calici... o dovrei dire Closed lid?

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  • Grazie,sei stata

    Creato da poldolino il 12. dicembre 2013 - 22:18.

    Grazie,sei stata gentilissima.

    Libiam nei lieti calici... o dovrei dire Closed lid?

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  • Grazie,sei stata

    Creato da poldolino il 12. dicembre 2013 - 22:18.

    Grazie,sei stata gentilissima.

    Libiam nei lieti calici... o dovrei dire Closed lid?

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  • Ciao Giovanna!! nn é una

    Creato da lully il 11. dicembre 2013 - 19:26.

    Ciao Giovanna!! tmrc_emoticons.)

    nn é una domanda scema, anzi!!! tmrc_emoticons.;)

    io tiro fuori delicatamente il panettone, accendo il forno e a temperatura rimetto dentro. nn é mai successo che si afflosciasse!!! In cucina la temperatura é bella alta e pericolo di correnti d'aria nn ce n'é, almeno nella mia!!! tmrc_emoticons.)

    cmq ho letto che molte bimbyne lasciano il panettone dentro e viene bene ugualmente......come ti senti poú sicura????

     

    lully

    tmrc_emoticons.J)

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  • Ciao Lully, ho una domanda

    Creato da poldolino il 11. dicembre 2013 - 18:58.

    Ciao Lully,

    ho una domanda (forse scema) da farti: nel passaggio di fine lievitazione - accensione forno a 170° tiri fuori l'impasto, aspettando che il forno vada in temperatura, o lo lasci dentro? Ho il terrore che si afflosci!

    Grazie,

    Giovanna.

    Libiam nei lieti calici... o dovrei dire Closed lid?

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  • Ciao Ello!!! non sei

    Creato da lully il 24. novembre 2013 - 11:09.

    Ciao Ello!!!

    non sei impedita, tranquilla!!! tmrc_emoticons.)

    accendi il forno e lo fai arrivare a circa 50 gradi, poi lo spegni, ma lasci la lucina accesa.

    scaldi l'acqua in un pentolino, e la metti sulla base del forno. Il calore moderato e l'umiditá creata dall'acqua calda formano la camera di lievitazione. tmrc_emoticons.)

    lully

    tmrc_emoticons.J)

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  • mi sento così impedita!!!!

    Creato da ello86 il 24. novembre 2013 - 09:34.

    mi sento così impedita!!!! una domanda: ma qnd devo metterlo a lievitare nel forno col pentolino e la lucina accesa devo tenerlo ancora sui 50 gradi quindi acceso o una volta che ho messo all'interno del forno il pentolino e il panettone e il forno ha raggiunto i 50 gradi devo spegnerlo per poi riaccenderlo per la cottura???????????????

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  • anche a te e alla tua

    Creato da FAN il 30. dicembre 2012 - 23:05.

    anche a te e alla tua famiglia Lully auguri per un sereno 2013!tmrc_emoticons.)


     


    (per fortuna qui mi fa inserire gli smiles!)


     

    anna

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  • grazie Anna!!!   Tanti,

    Creato da lully il 30. dicembre 2012 - 21:17.

    grazie Anna!!! Love

     

    Tanti, tantissimi auguri di buon anno!!! tmrc_emoticons.)

    lully

    tmrc_emoticons.J)

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  • Lully ho rifatto per la

    Creato da FAN il 30. dicembre 2012 - 17:01.

    Lully ho rifatto per la seconda volta questo panettone, è facile, semplice come è il suo nome e buonissimo, l'ho servito a fine pranzo ed è quasi finito! L'unica cosa devo metterci più gocce di cioccolato, infatti i miei figli non vogliono l'uvetta ma ho messo poche gocce e si perdono nell'impasto.......ma che importa è ottimo! Grazie Lully!

    anna

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  • ciao Sara. lo stampo da 1 kg

    Creato da lully il 23. dicembre 2012 - 16:14.

    ciao Sara.

    lo stampo da 1 kg va bene, peró per sicurezza pesa l'impasto  finale compreso di uvette e canditi, prendine 1 kg esatto da mettere nello stampo e l'eccedenza mettila in un pirottino da muffins!,

    cosí nn sbagli di certo!! tmrc_emoticons.)

    lully

    tmrc_emoticons.J)

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  • Ciao anche quest'anno provo a

    Creato da saraemia il 23. dicembre 2012 - 15:56.

    Ciao anche quest'anno provo a farlo. Una domanda perché ho un po' di confusione con gli stampi. Io ne ho uno da 18 cm posso usare tutto l'impasto? Dovrebbe essere stampo da un kg e quindi usare tutto l'impasto da un kg ma leggendo il forum sembra che bisogna abbassare lo stampo da un kg e usarne comunque due. Non se ne può usare uno solo e tenerlo alto?

    L'anno scorso mi era uscito dallo stampo durante la lievitazione e non aveva fatto la cupola forse era troppo l'impasto. 

    Questa volta non vorrei sbagliare.

    grazie ciao

     

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