Ingredienti
4 persona/persone
Per i soufflé
- 60 grammi di Panettone, senza crosta
- 200 grammi di latte intero fresco
- 60 grammi di zucchero
- 4 uova
- 4 gocce di essenza di fiori d'arancio
- 10 grammi di miele
- 30 grammi di arance, candite
- 20 grammi di uvetta sultanina
- 20 grammi di maizena
- burro, per stampini q.b.
Per lo zabaione
- 4 tuorli d'uovo
- 80 grammi di zucchero
- 100 grammi di Vin Santo
-
6
1h 0min
Preparazione 40minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
-
Preparazione della ricetta
1. Inserire la farfalla nel boccale ben pulito, versare gli albumi tenendo da parte i tuorli e montare: 3 min./37°/vel. 3. Versare in una ciotola e mettere da parte.
2. Versare nel boccale il latte, il panettone a pezzetti, l'essenza di fiori d'arancio, il miele, l'uvetta e le arance candite, i tuorli, aggiungere la maizena e cuocere: 5-6 min./80°/vel. 4.
3. Lasciar raffreddare ed unire delicatamente gli albumi.
4. Imburrare e zuccherare gli stampini da soufflé, riempirli per 3/4 e cuocerli in forno a 200°C a bagnomaria per circa 20 minuti. Lasciar raffreddare in forno prima di toglierli.
1. Inserire nel boccale la farfalla, montare i tuorli con lo zucchero: 4 min./37°/vel.3.
2. Aggiungere il vin santo e continuare la cotture: 7 min./70°/vel. 3.
Per i soufflé
Per lo zabaione
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Prepararare il piatto: versare un mestolino di zabaione, poi sistemare al centro il piccolo soufflé.
Ricetta tratta dal libro "Idee Menu" - Ed. Vorwerk Contempora
Commenti
Aggiungi un commentoRicetta salvata!
Ricetta salvata!
ricetta fantastica grazie
ricetta fantastica grazie team
ammila
:party:ricetta da fare! Buon
ricetta da fare! Buon S. Stefano!
borabora
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina
Nicedolce
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina
PINBIMBY