Ingredienti
5 pezzo/pezzi
IMPASTO
- 100 grammi zucchero
- 1 tuorlo
- 150 grammi burro morbido
- 250 grammi farina 00
- 1 limone, la buccia
RIPIENO
- 3 mele
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- una noce di burro
- 2 cucchiaini di cannella
SBRISOLONA
- 100 grammi farina integrale
- 100 grammi farina 00
- 90 grammi zucchero
- 100 grammi mandorle tritate
- 100 grammi burro morbido
- 1 tuorlo
-
6
1h 50min
Preparazione 1h 30minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
-
Preparazione della ricetta
- Mettere lo zucchero con la scorza di limone vel turbo per 5 secondi,
Aggiungere farina, burro e tuorlo vel 5 per 20 secondi tirare fuori dal boccale formare una palla e mettere in frigo 1 ora.
Trascorso il tempo di riposo riprendere la frolla, stenderla su un piano ad uno spessore di 1 cm, ricavare dei dischi e adagiarli negli stampi precedentemente imburrati.
Bucherellare il fondo e porre a riposare in frigo per mezz’ora. - Con il boccale sporco preparare la copertura, frullando prima le mandorle con zucchero a vel turbo per 5 secondi
Poi mettere gli altri ingredienti e mescolare a vel 5 per 15 secondi,
Mettere in frigo, pulire il boccale e fare la farcitura. - Pulire il boccale.
Sbucciare e tagliare le mele, metterle nel boccale con una noce di burro e lo zucchero di canna e la cannella "antiorario" 100° vel 1 per 5 minuti mettere da parte a far raffreddare.
Prendere gli stampi versare dentro le mele e ricoprire con l’impasto della sbrisolona.
Cuocere in forno caldo a 180° per circa 20 minuti.
Lasciar raffreddare completamente e togliere dagli stampi.
Servire con una spolverata di zucchero a velo. (i miei sono cotti in 25 minuti forno statico, griglia al centro, a 180°
Frolla
Sbrisolona
Farcitura
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
Consiglio
- La ricetta origila prevede al posto della farina integrale quella di mais (sempre 100gr)
- La ricetta originale prevede 100gr di nocciole tritate al posto delle mandorle
- Ho usato le teglie piccole da crostatina, ne sono uscite 5, mi è avanzata della pasta, sia sbrisolona che frolla, le ho mischiate insieme ed utilizzate per fare delle decorazioni (biscottini a forma di cuore messi sopra la tortina)
- Imburrate bene gli stampini o utilizzate carta forno
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoGrazie per averla provata... la prossima volta...
Grazie per averla provata... la prossima volta anch'io farò la crostata
Irene
Anch'io l'ho fatta a crostata ...
Anch'io l'ho fatta a crostata
Complimenti 😋
:)
Irene
Avendo un po' di fretta ho
Avendo un po' di fretta ho trasformato queste tartine in una crostata, il gusto è comunque davvero ottimo, grazie!