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Tenerina al cioccolato


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Ingredienti

0 g

Impasto

  • 200 g cioccolato fondente
  • 150 g zucchero a velo
  • 125 g farina
  • 125 g burro
  • 4 uova
  • 20 g panna liquida
  • 100 g mandorle
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 bustina Vanilina
  • zucchero a velo qb, per decorare
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Preparazione della ricetta

    PREPARAZIONE DELL'IMPASTO
  1. Tritare le mandorle nel Closed lid10 secondi/Vel.9 (gradualmente) e tenere da parte

    Pulire il Closed lid da eventuali residui di mandolre

    Fondere il cioccolato con 1/2 misurino di acqua 6 min./50°/Vel.1

    Aggiungere il Burro e azionare 3 min./50°/Vel.1

    Lasciare intiepidire il composto sempre all'interno del Closed lid

    Nel frattempo separare i tuorli dagli albumi e tenere da parte questi ultimi

    Aggiungere nel Closed lid i tuorli, la panna, lo zucchero a velo e le mandorle precedentemente tritate

    Amalgamare per 1 min./Vel.4

    Aggiungere la farina, il lievito e la vanilina 1min./Vel.5 spatolando le pareti perchè il composto venga incorporato per bene

    Mettere il composto ottenuto in una ciotola capiente

    Lavare il Closed lid e asciugarlo 

    Inserire la Farfalla e montare gli albumi 3 min./37°/Vel.4 come da libro base

    Incorporare delicatamente gli albumi al composto precedentemente ottenuto mescolando con un mestolo dal fondo verso l'alto con  movimenti rotatori, così da incorporare più aria possibile.

  2. PREPARAZIONE PER LA COTTURA
  3. Imburrare e infarinare una teglia

    Versare il composto ottenuto e infornare 180° PER 25 MINUTI

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Al posto del burro io uso sempre la margarina, per gli intolleranti al lattosio è sempre meglio!

il cioccolato fondente ha un retrogusto leggermente amarognolo, per farlo più dolce potete sostituirne una parte con cioccolato al latte, ad esempio 150g fondente e 50g latte!

La caratteristica di questa torta è che non lievita eccessivamente, quindi rimmarrà bassa ma tenerissima e cioccolatosa! Ecco perchè il nome Tenerina! Evitate di farla cuocere troppo, l'effetto "cremoso" dell'impasto è la caratteristica predominante di questo dolce!

Una volta sfornata, lasciatela raffreddare e cospargetela di zucchero a velo, magari usando qualche stencil decorativo!


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • La provo di sicuro 

    Creato da Luigina55 il 16. gennaio 2015 - 08:56.

    La provo di sicuro 

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