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Torta al Latte Caldo (alternativa al PDS)


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Ingredienti

6 fetta/fette

per l'impasto

  • 120 grammi latte intero fresco
  • 60 grammi burro
  • 165 grammi zucchero
  • 115 grammi farina 00
  • 50 grammi fecola patate
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 3 uova
  • scorza di un limone o vaniglia o altro aroma a piacere

tortiera da 20 cm e carta forno

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Preparazione della ricetta

  1. questa ricetta è tratta da un libro di Tish Boyle che io ho adattato al Bimby.

    le dosi erano in cup, io le ho convertite in grammi.

  2. impasto
  3. inserite la farfalla.

    versare le uova nel boccale insieme allo zucchero e all'aroma scelto (se usate la scorza di limone, come ho fatto io, inserite prima la scorza con lo zucchero e tritate a vel turbo per 10 secondi). frullate a 37°, per 6 minuti, vel 4.

    nel mentre, mettete sul gas un pentolino con il latte ed il burro e portatelo quasi a bollore e poi spegnete.

    quando il bimby avrà finito di montare le uova, fatelo ripartire a vel 2 questa volta senza impostare temperatura o tempo, con la farfalla e dal foro senza misurino aggiungete la farina, fecole e lievito mescolati insieme aiutandovi con un cucchiaio/cucchiaino.

    fermate il bimby, pulite i bordi e fate ripartire a vel 2.

    a questo punto aggiungete il latte+burro bollenti a filo nell'impasto.

    togliete la farfalla e versate l'impasto nella tortiera foderata di carta forno.

     

     

  4. cottura
  5. cuocete a 170° per 30 minuti circa (fate la prova stecchino).

    sfornate la torta girandola sotto sopra su un piatto da portata.

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

come ho scritto nel titolo questa torta può essere una valida alternativa al PAN DI SPAGNA classico. questo tipo di dolce può essere lavorato a freddo come il pan di spagna ma ha il vantaggio di essere meno "secco" e più gustoso dello stesso.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Complimenti ha riscosso un successone

    Creato da eryery81 il 19. dicembre 2016 - 07:41.

    Complimenti ha riscosso un successone

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  • (senza oggetto)

    Creato da lilly28122012 il 22. dicembre 2015 - 10:41.

    tmrc_emoticons.)

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  • gufetta1973 ha

    Creato da silk2205 il 18. novembre 2014 - 23:02.

    gufetta1973

    Grazie.... Rubo l' idea

    spero ti piaccia quando la proveraitmrc_emoticons.-)

    _______________________________

    Giorgia-Silk2205

    Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!

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  • Grazie.... Rubo l' idea

    Creato da gufetta1973 il 18. novembre 2014 - 16:39.

    Grazie.... Rubo l' idea

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  • Mimmia76 ha scritto: Davvero

    Creato da silk2205 il 10. novembre 2014 - 16:34.

    Mimmia76

    Davvero buona... cercavo una torta semplice per la colazione della domenica e sono rimasta soddisfatissima  Cooking 7

    Ciao Mimmia76! ti ringrazio moltissimo di averla provata e sono contenta sia piaciuta! tmrc_emoticons.-D

    _______________________________

    Giorgia-Silk2205

    Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!

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  • Davvero buona... cercavo una

    Creato da Mimmia76 il 10. novembre 2014 - 10:26.

    Davvero buona... cercavo una torta semplice per la colazione della domenica e sono rimasta soddisfatissima  Cooking 7

    Mimmia 76
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  • dema78 ha scritto: Fatta

    Creato da silk2205 il 18. ottobre 2014 - 23:47.

    dema78

    Fatta aumentando le dosi; è venuta molto morbida e davvero buona. Alla fine l'ho tagliata a metà e ci ho messo la marmellata ai frutti di bosco. Ottima per colazione ma anche per merenda.

    Ti dirò che la preferisco di gran lunga al pan di spagna; è talmente soffice che non serve neanche bagnarla.....da adesso in avanti la userò anche per i compleanni.....ogni volta con una farcitura diversa! Love

    ti ringrazio dema!sono molto contenta che ti sia piaciuta! tmrc_emoticons.-D

    _______________________________

    Giorgia-Silk2205

    Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!

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  • Fatta aumentando le dosi; è

    Creato da dema78 il 18. ottobre 2014 - 19:28.

    Fatta aumentando le dosi; è venuta molto morbida e davvero buona. Alla fine l'ho tagliata a metà e ci ho messo la marmellata ai frutti di bosco. Ottima per colazione ma anche per merenda.

    Ti dirò che la preferisco di gran lunga al pan di spagna; è talmente soffice che non serve neanche bagnarla.....da adesso in avanti la userò anche per i compleanni.....ogni volta con una farcitura diversa! Love

    Dema

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  • dema78 ha scritto: ho la

    Creato da silk2205 il 10. ottobre 2014 - 20:15.

    dema78

    ho la tortiera da 24 devo aumentare gli ingredienti......? se la faccio così viene troppo bassa...? Voglio provarla oggi pomeriggio magari aggiungendo le gocce di cioccolato tmrc_emoticons.)

    ciao dema ho letto ora il commento...spero di non essere troppo tardi.x una todtiera da 24 credo sia meglio tu raddoppi la dose sennó viene troppo bassa.ciao!

    _______________________________

    Giorgia-Silk2205

    Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!

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  • ho la tortiera da 24 devo

    Creato da dema78 il 10. ottobre 2014 - 16:41.

    ho la tortiera da 24 devo aumentare gli ingredienti......? se la faccio così viene troppo bassa...? Voglio provarla oggi pomeriggio magari aggiungendo le gocce di cioccolato tmrc_emoticons.)

    Dema

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  • 10 luglio ha scritto: Deve

    Creato da silk2205 il 2. settembre 2014 - 10:28.

    10 luglio

    Deve essere molto buona.  Penso che la proverò presto. 

    ed io spero ti piacerà quando la proverai! tmrc_emoticons.-D

    _______________________________

    Giorgia-Silk2205

    Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!

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  • Deve essere molto buona.

    Creato da 10 luglio il 30. agosto 2014 - 00:07.

    Deve essere molto buona.  Penso che la proverò presto. 

    MR

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  • spero che se la proverai ti

    Creato da silk2205 il 17. gennaio 2014 - 18:46.

    spero che se la proverai ti possa piacere! per qualunque dubbio o altro sono qua! Big Smile  e visto il we di pioggia che si prospetta credo che ancheil mio programma sarà quello di spadellare (ops....di usare il bimby!) Cooking 7

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    Giorgia-Silk2205

    Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!

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  • Mi incuriosisce questa torta

    Creato da silviamattia il 17. gennaio 2014 - 15:22.

    Mi incuriosisce questa torta (come anche le altre tue torte al varoma). Avrò da fare sabato e domenica.  tmrc_emoticons.;)

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  • grazie!

    Creato da silk2205 il 22. luglio 2013 - 18:53.

    tmrc_emoticons.) grazie!

    _______________________________

    Giorgia-Silk2205

    Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!

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  • Ottima!

    Creato da emanuela bevilacqua il 22. luglio 2013 - 18:25.

    Ottima! Cooking 7

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • speriamo...e grazie!!!

    Creato da silk2205 il 20. luglio 2013 - 16:14.

    speriamo...e grazie!!!

    _______________________________

    Giorgia-Silk2205

    Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!

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  • da provare le tue torte sono

    Creato da SALVI.CONSU il 20. luglio 2013 - 08:44.

    da provare le tue torte sono sempre un successo tmrc_emoticons.;)

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