Prodotti da forno dolci

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Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
8 porzione/porzioni
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 09-07-2012
modificata: 08-01-2013

Ingredienti

  • Ingredienti per il pan di spagna:
  • 6 uova, medie
  • 200 gr di zucchero
  • 250 gr di farina
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Ingredienti per la gelatina:
  • 300 gr di lamponi
  • 150 gr di zucchero
  • 50 gr di acqua
  • 2 fogli di gelatina
  • Ingredienti per la crema pasticciera:
  • 100 gr di zucchero
  • buccia di mezzo limone non trattato
  • 5 tuorli
  • mezzo litro di latte
  • 40 gr di farina 00
  • 10 gr di maizena
  • Ingredienti per crema allo yogurt:
  • 200 gr di panna fresca
  • 100 gr di crema di yogurt bianco
  • 20 gr di zucchero a velo
  • 250 gr di frutti di bosco misti per la decorazione
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Preparazione per il pan di spagna: mettere nel boccale le uova con lo zucchero per 2 minuti a velocità 4, aggiungere la farina e il lievito per 1 minuto a velocità 4, versare il tutto in una tortiera 34x22 c.ca, mettere in forno già caldo per 20 minuti temp. 180°C (fare sempre la prova stecchino).

    Preparazione della crema pasticciera: mettere nel boccale lo zucchero, la buccia di limone velocità 10 per alcuni secondi, aggiungere gli altri ingredienti a velocità 4 per 7 minuti a 90°C  versare in una ciotola, ricoprire e mettere in frigor.

    Preparazione della crema allo yogurt: inserire la farfalla nel boccale inserire la panna fresca e montare a velocità 3 per  50 secondi circa, aggiungere lo yogurt, lo zucchero ed amalgamare per qualche secondo, versare in una ciotola e mettere in frigor.

    Preparazione gelatina: versare nel boccale l'acqua e lo zucchero per 3 minuti a 100°C velocità soft, aggiungere i lamponi 4 minuti, 100'', velocità soft. In una ciotola mettere i fogli di gelatina ben strizzatie con l'aiuto del cestello filtrare la gelatina di frutta con un cucchiaio. amalgamare bene e lasciar raffredare fuori dal frigor.

    Tagliare a metà il pan di spagna, bagnarlo con una bagna di acqua e zucchero, dopo di chè stendere la crema pasticciera. Prendere l'altra metà di pan di spagna appoggiarlo sopra la crema pasticciera, bagnarlo e stendere la crema di yogurt. Una volta stesa la crema di yougurt, stendere la gelatina e ricoprire il tutto con i frutti di bosco. Una volta decorata in frigor fino a 10 minuti prima di servire.

     

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Torta "Delizia ai frutti di bosco"
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