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Torta di compleanno con crema di noccione e panna


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Ingredienti

16 persona/persone

PAN DI SPAGNA

  • 480 grammi di uova
  • 240 grammi di zucchero
  • 240 grammi di farina
  • 2 pizzichi di sale

BAGNA ALLA NOCCIOLA

  • 300 grammi di acqua
  • 200 grammi di zucchero
  • 1 essenza di nocciole o a piacere 1 bicchierino di liquore alla nocciola

CREMA ALLA NOCCIOLA

  • 200 grammi zucchero
  • 120 grammi nocciole tostate
  • 200 grammi cioccolato fondente
  • 200 grammi di latte intero
  • 140 grammi di burro
  • 500 grammi di panna

DECORAZIONE

  • 250 grammi di panna
  • 125 grammi di zucchero
  • 6
    3h 55min
    Preparazione 3h 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
5

Preparazione della ricetta

    PAN DI SPAGNA
  1. Riscaldare il forno a 180°C.

    Ricoprire di carta forno (bagnata e strizzata) una tortiera rettangolare 35x25 e mettere da parte.

     

    Posizionare la farfalla e mettere nel boccale 240 gr di uova e 120 gr di zucchero. Montare 6min/34°C/Vel. 4 e ancora altri 6min/Vel. 3

    Aggiungere 120 gr di farina e il pizzico di sale. Mescolare 4Sec/Vel 3

    Togliere la farfatlla e mescolare il composto delicatamente dal basso verso l'alto.

     

    RIPETERE QUESTA OPERAZIONE E TERMINARE GLI INGREDIENTI PER IL PAN DI SPAGNA (OTTERRAI 2 DOSI)

     

     Versare il composto (cioè le due dosi) ottenuto nella tortiera e infornare per 20/25 minuti a 180°C in forno ventilato

  2. BAGNA ALLA NOCCIOLA
  3. Inserire nel boccale l'acqua e lo zucchero. 8min/100°/vel 1

     

    Quando il composto sarà tiepido aggiungere l'essenza alla nocciola oppure 1 bicchierino di liquore alla nocciola.

     

    Tenere da parte

  4. CREMA ALLA NOCCIOLA
  5. Quando il pan di spagna sarà pronto, tostare le nocciole in forno a 180° per 10/15 Min.

     

    Inserire nel boccale lo zucchero e le nocciole. Polverizzare 20sec/Vel. 9. Aggiungi il cioccolato. Tritare 20sec/Vel.8. Unisci il latte e il burro. Cuoci 6 Min/50°/ Vel.3

     

    Mettere da parte e lasciare raffreddare completamente

    Posizionare la farfalla. Mettere nel boccale la panna e Montare 3min/Vel 4

    unire la panna con il composto freddo preparato in precedenza

     

  6. ASSEMBLAGGIO E DECORAZIONE
  7. Tagliare il pan di spagna in 3 parti.

     

    Bagnare con l'aiuto di un cucchiaio tutte le superfici del pan di spagna con la bagna alla nocciola.

     

    Farcire con la crema preparata in precedenza e tenere 2/3 cucchiai da parte per la decorazione finale.

     

    Montare la panna insieme allo zucchero 3min/vel4. Ricoprire la torta con la panna e a piacere creare dei piccoli ciuffettetti con la crema alla nocciola e la panna su tutta la superficie della torta.

     

    Aggiungere (a piacere) dei fiorellini o delle altre decorazioni.

     

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Prima di servire la torta, consiglio di lasciarla riposare in figorifero per almeno 3 ore.

E' ottima!!!


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • è possibile farla con il

    Creato da marypaolo il 21. giugno 2016 - 15:25.

    è possibile farla con il tm31??????

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  • Ciao, il lievito non è

    Creato da elisabimby93 il 2. giugno 2015 - 23:41.

    Ciao, il lievito non è previsto.. tmrc_emoticons.)

    ElisaBimby93

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ciao scusa lievito non c è ne

    Creato da apprendista il 2. giugno 2015 - 17:32.

    ciao scusa lievito non c è ne vuole?

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